BIOLOGISK ÅTERVINNING
Ny behandling för matavfall i sikte
Biogasproduktion är fortfarande det bästa valet, men flera hållbara
lösningar för återvinning av matavfall är under utveckling, visar en
ny forskningsrapport.
TEXT ERIKA LÖNNTOFT, RISE
LÄS MER i rapport 2018:31 Framtidens åter-vinningsprocesser
för matavfall, som kan laddas
ner från www.avfallsverige.se
Livsmedelsindustrins avfall bör bli biogas
På de flesta håll i Sverige bör mer
av livsmedelsindustrins avfall bli
biogas, menar forskare.
Nr 2 2019 AVFALL OCH MILJÖ | 33
I ETT PROJEKT från forsknings- och inno-vationssatsningen
Resource beskrivs ett
urval alternativa processer för återvin-ning
av matavfall. Här analyseras styrkor
och svagheter utifrån utvärderingskri-terier
som teknikmognad, möjlighet att
använda befintlig biogasinfrastruktur,
möjlighet till recirkulering av näringsäm-nen
och hur väl metoderna överensstäm-mer
med befintlig lagstiftning.
Rapporten visar tydliga fördelar med
biogasen, men det finns många processer
med framtida potential. Vissa processer
är mer realistiska att införa på kortare
sikt, särskilt om vi inte tar hänsyn till
lagstiftningshinder för fodertillverkning
från matavfall. Dit hör:
Det finns stora vinster i att
använda mer avfall från tillverkning
av mat och dryck för biogas-
produktion. Det visar forskning
vid Linköpings universitet.
LIVSMEDELPRODUKTION ÄR den näst största
industrin i Sverige sett till omsättning.
Idag går mycket av livsmedelsavfallet
från industrin till djurfoder, men också
till kompostering och förbränning. Ingen
har tidigare undersökt vilket som är bäs-ta
sätt att ta vara på avfallet från denna
jätte. Men nu finns svaret.
Fem regioner med olika typer av
livsmedelsindustri har studerats. Och
tre olika scenarier har undersökts: att
fortsätta som förut, att producera biogas
uppgraderad till fordonsgas respektive
att producera biogas till el och värme.
– Biogas är överlag ett bättre alternativ
ur alla perspektiven. I fyra av de fem
fallen är biogas som uppgraderas till
• påbyggnad av befintlig biogasprocess till
biopolymeren PHA via fermentering
• fluglarvskompostering till fiskfoder
• fiskfoder från mikroorganismer odlade
på metan från biogasprocess.
På längre sikt, med investeringar i ny
infrastruktur, finns även potential i förgas-ning
i kombination med fermentering där
många intressanta produkter kan tas fram.
Hållbarhetsanalysen visade dock att
den befintliga biogasprocessen i dagslä-get
är mest hållbar. En förklaring är att
biogasproduktion är en i sammanhanget
mogen teknik medan nya metoder befin-ner
sig på försöksstadiet – vidareutveck-ling
krävs för att öka teknikmognaden.
Den förenklade ekonomiska analysen
gav samma rangordning, med biogas-produktion
som mest gynnsam. En mer
rättvis bild kan ges när framtida analyser
utvidgas för att inkludera kapital- och
driftkostnader.
Till slut får biogasen högt betyg på
grund av antagandet att biogasen ersätter
fossila drivmedel. Drivmedel har hög
miljöpåverkan och därmed också stor
inverkan på hållbarhetsanalysen.
PROJEKTET ÄR FRAMTAGET genom
innovationsprogrammet Resource med en
projektgrupp bestående av personer från
Rise, IVL och SLU. Det är finansierat av
Energimyndigheten, Formas, Vinnova och
Avfall Sverige.
fordonsgas att föredra rent ekonomiskt.
I det femte fallet var det fortfarande
lönsamt med biogas, men att fortsätta
som tidigare är betydligt mer lönsamt.
Det beror på att biogaspotentialen i
avfallet är lägre där än i de övriga fallen,
säger Emma Lindkvist, doktorand vid
Biogas Research Center vid Linköpings
universitet.
– Det förvånade mig att det skiljde
mellan de olika systemen och i nästa
steg ska vi ta fram en modell där vi kan
optimera systemen. Vi vill kunna följa
enskilda materialströmmar. Högvärdigt
avfall kanske ska bli djurfoder även i
fortsättningen, djuren måste ju ha mat.
En slutsats från forskningen är att
energisektorn och offentlig sektor bör
involveras i beslutet om hur livsmedels-industrins
avfall bör hanteras, eftersom
här finns en stor och lönsam potential för
biogasproduktion.