Efteråt! Kladdig chokladkaka med chokladtryffel och dulce de leche KAKAN Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en mindre kakform, gärna med avtagbar kant. 100 g smör 2 ägg 2 dl strösocker 2,5 dl vetemjöl+ 0,5 tsk bakpulver 0,75 dl kakao 1 tsk vaniljsocker GÖR SÅ HÄR: Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och kakao i en skål. Blanda ner smöret och mjölblandningen i äggsmeten. Klart att vända ner i kakformen och in i ugnen ca 15 min. Den skall vara lite kladdig inuti när du tar ut den. Låt svalna. CHOKLADTRYFFEL 100 g mörk choklad av god kvalitet 0,5 dl vispgrädde 0,5 msk smör Gör så här: Hacka chokladen i småbitar. Koka upp grädden i en kastrull, låt chokladen smälta i grädden under omrörning. Rör sedan i smöret så att den blir blank. Bred den över den kalla kakan. DULCE DE LECHE 1 burk sötad kondenserad mjölk (Brukar stå bland de asiatiska varorna) GÖR SÅ HÄR: Lägg burken som den är i en kastrull med kokande vatten, SrKLUZrVJOZTrRVRHJHTPU;H\WWI\YRLUVJOSrKLUZHSUH helt. Öppna den och ringla en del av innehållet över kakan. Mjölken blir som en tjock och god kolakräm! Spara resten i en burk med lock, och använd till glass och andra efterrätter, den räcker länge! BJÖRNBÄRSPARFAIT 6 äggulor GOñRUVRFNHU 3 dl björnbär, frysta går bra 5 dl vispgrädde Färska björnbär till dekoration GÖR SÅ HÄR: Vispa först grädden. Mixa de tinade björnbären. Vispa äggulor och socker i en kastrull i vattenbad tills det blir en kräm. Låt svalna lite och blanda sedan ner krämen och björnbären i den vispade NYpKKLU/pSS\WWPLUMVYTVJOMY`ZTPUZPTTHY;HN\WWLUZ\UK innan den skall ätas. SAFFRANSPARFAIT smaksatt med rosenvatten och granatäppelkärnor 6 äggulor KSÅVYZVJRLY KSPZWNYpKKL R\LYZHɈYHUN ZRYVZLUHLUÄUUZISHUK VYPLUHSPZRHHYVYPHUSPNTHHɈpY NYHUHpWWSLU 16 www.magasinbastad.se GÖR SÅ HÄR: Vispa först grädden. Vispa äggulor och socker i en kastrull i vattenbad tills det blir en kräm, blanda ner saffran och rosenvatten och vispa tills den svalnat något. Blanda med den vispade grädden VJOOpSS\WWPLUÄUMVYT-Y`ZTPUZPT- mar. Tag upp en stund innan den skall ätas. Dela granatäpplet, pilla försiktigt ur alla kärnor, och tag ej med det vita som är beskt. Det bör räcka med ett, men är de små så tag två. Dekorera parfaiten med kärnorna och några järneksblad. e e
Magasin Båstad Bjärehalvön / Vinter 2013-2014
To see the actual publication please follow the link above