Page 3

Produktkatalog 2016

NORD MILLS Ekologiska produkter Ingredienser Egenskaper Användningsområden EKOLOGISKT BAGERIVETEMJÖL KRAV-märkt 140180 - Säck 30 kg 140359 - Storsäck 650 kg Vetemjöl*, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra). *KRAV-ekologisk ingrediens. Ett vetemjöl framställt av KRAV-godkänt vete. Kaffebröd, wienerbröd, smördeg, matbröd, frukostbröd, hällakakor, tekakor, småbröd,sockerkakor, skorpor m.m. EKOLOGISKT KLIPPT RÅG 141486 - Säck 10 kg Ekologiska rågkärnor. Fullkornsprodukt av klippta och rensade rågkärnor. Används i huvudsak till fullkornsrågbröd, men kan också användas tillsammans med veteprodukter. Blötlägges dagen före eller skållas minst 2 timmar innan användning. EKOLOGISK OBLANDAD RÅGSIKT KRAV-märkt 140495 - Säck 30 kg Siktat rågmjöl* *KRAV-ekologisk ingrediens. Ett siktat mjöl av KRAV-godkänd råg. Till ekologiska och KRAV-godkända. Surdegsframställning och skållning, samt inblandning till grovt matbröd och kavring. EKOLOGISKT RÅGMJÖL KRAV-märkt 141524 - Säck 10 kg Fullkornsmjöl av råg*, maltmjöl av korn*. *KRAV-ekologisk ingrediens. Mjöl från ekologiskt odlad råg. Produkten är godkänd av KRAV. För bakning av rågbröd och inblandning i vetedegar. Vetemjöl BAGARNS BÄSTA 140153 - Säck 30 kg 160065 - Lösvikt Vetemjöl, maltmjöl av korn, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra, amylas, xylanas). Vetemjöl med hög proteinhalt. Ger hög degtolerans och brödvolym. Kyl- och frysbröd, fiberrikt bröd, kaffebröd, vitt matbröd, baguetter, frukostbröd. EXTRA BAGERIVETEMJÖL 140083 - Säck 30 kg 141744 - Säck 10 kg 1/1 pall 141745 - Säck 10 kg 1/2 pall 160009 - Lösvikt Vetemjöl, vetegluten, maltmjöl av korn, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra, amylas, xylanas). Vetemjöl med tämligen hög proteinhalt och anpassad mältningsgrad. Ger hög degtolerans och bra brödvolym. Kaffebröd, wienerbröd, smördeg, vitt matbröd, baguetter, frukostbröd m.m. VETEMJÖL UTAN ASKORBINSYRA 141456 - Säck 25 kg Vetemjöl, maltmjöl av korn. Vetemjöl med tämligen hög proteinhalt. Ger hög degtolerans och bra brödvolym. Askorbinsyra ej tillsatt. Vetemjöl som kräver långa ligg- och jästider. Surdegsbröd, levainbröd, kaffebröd. BAGERIVETEMJÖL 140249 - Säck 30 kg 160227 - Lösvikt Vetemjöl, vetegluten, maltmjöl av korn, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra, amylas, xylanas). Vetemjöl med god proteinhalt och anpassad mältningsgrad. Allroundmjölet framför andra. Kaffebröd, wienerbröd, smördeg, matbröd, frukostbröd, hällakakor, tekakor, småbröd, sockerkakor, skorpor. KONDITORIVETEMJÖL 140023 - Säck 30 kg 160245 - Lösvikt Vetemjöl, mjölbehandlings- medel (askorbinsyra). Vetemjöl med mjuk proteinkvalitet, högt falltal och låg utmalningsgrad. Sockerkaka, småbröd och där volymkraven är måttliga. KÄRNVETEMJÖL 140089 - Säck NM 25 kg 140233 - Säck KÖ 25 kg Vetemjöl, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra). Ljust vetemjöl med låg mältningsgrad och högt falltal. Pizza, småbröd, sockerkaka, pannkaka, såser. PRIMA VETEMJÖL 140453 - Säck 30 kg Vetemjöl, maltmjöl av korn, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra). Mörkare och svagare vetemjöl som används där volymkraven inte är väsentliga. Kavring, mörkt matbröd, hårt och mjukt tunnbröd. DINKELVETEMJÖL SIKTAT 140019 - Säck 10 kg Dinkelvetemjöl, maltmjöl av vete, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra). Siktat mjöl från dinkelvete, även kallat speltvete. Spannmål med mycket karakteristisk smak har anor från stenåldern och var en gång det viktigaste för brödtillverkning i södra Europa. Olika typer av ljusa bröd.


Produktkatalog 2016
To see the actual publication please follow the link above