Blandningar och baser Blandningar och baser Ingredienser Egenskaper Användning Produktkatalog september 2017–2018 25 FRANSKBRÖD 142030 - Säck 10 kg Vetemjöl, salt, rapsolja, socker, druvsocker, emulgeringsmedel (E472e), maltmjöl av korn, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra, amylas, xylanas). Vi reserverar oss för eventuella fel i artikelinformationen samt att vid förändringar av dessa förbehåller vi oss rätten att ändra i specifikationerna. Se aktuella specifikationer och certifikat på nordmills.se Komplett blandning för bakning av vitt matbröd med hög volym och bra krackelering. Produkten är lämplig för kyl- och frysdegar. Långfranska, småfranska, brötchen, rundstycke, källarfranska, tekakor, korvbröd m.m. PANE ITALIA 142020 - Säck 10 kg Vetemjöl, durumvetemjöl, salt, druvsocker, emulgeringsmedel (E 472e), maltmjöl av korn, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra, amylas, xylanas). Komplett blandning för bakning av vitt matbröd av italiensk typ. Till italienska brödtyper som t.ex. Ciabatta, Rosettabröd, Focaccia, Toscanabröd och Firenzebullar. FIN FORM VETE 142024 - Säck 10 kg Vetemjöl, fullkornsmjöl av vete, linfrö, veteflingor, puffade rågkärnor, rapsolja, solroskärnor, socker, salt, rågmalt, vetegluten, maltmjöl av vete, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra, amylas, xylanas). Andel vete 83 %. Komplett blandning för nyckelhålsmärkta bröd av vete. Blandningen innehåller 33 % fullkorn. Formbröd, fristående, hålkakor och bräck. VETEPLUS MATBRÖDSBAS 142029 - Säck 10 kg Vetemjöl, salt, rapsolja, socker, druvsocker, emulgeringsmedel (E472e), maltmjöl av korn, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra, amylas, xylanas). Andel vete 93 %. Matbrödsbas av vete för ljusa och halvfina matbröd. Franskbröd, baguetter, frukostbröd, lantbröd mm. Går utmärkt att kombinera med Nord Mills övriga matbrödsbaser. FIN FORM RÅG 142018 - Säck 10 kg Vetemjöl, fullkornsmjöl av råg, valsade rågkärnor, fullkornsmjöl av vete, linfrö, vetegluten, rapsolja, rågmalt, salt, solroskärnor, surdegspulver av råg, druvsocker, emulgeringsmedel (E472e), maltmjöl av korn, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra, amylas, xylanas). Andel råg 30 %. Komplett blandning för bakning av ett fiberrikt, nyckelhålsmärkt matbröd med rågprofil. Produkten innehåller både lösliga och olösliga kostfiber. Blandningen innehåller 35 % fullkorn. Formbröd, fristående och bräck. DANNERÅGEN 142045 - Säck 10 kg Vetemjöl, fullkornsmjöl av råg, rågkli, surdegspulver av råg, salt, rapsolja, rågskållning, veteskållning, kornmaltextrakt, vetemalt, maltmjöl av korn, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra). Andel råg 40 %. En komplett blandning för bakning av rågbröd av dansk typ. Blandningen innehåller 35 % fullkorn. Bakas med fördel sammanskuvat eller som kavring.
Produktkatalog 2017-2018
To see the actual publication please follow the link above