Page 29

österlen 360

Med guldgula frukter om hösten norrut får större problem. Själv har jag länge längtat efter ettHos oss i zon 1 är den väl värd att odla. Den som bor längre och skiraste blom om våren är kvitten ett av de vackraste eget kvittenträd. Rosenkvitten växer redan, men med den äkta fruktträd man kan ha. I medeltida klosterträdgårdar utgjorde kvitten är det något alldeles speciellt. Nu har jag sett ut en den ett av de viktigaste fruktträden. I Sverige är traditionen plats i vår trädgård. Jag drömmer om den med päronformade att odla kvitten inte så stor. En orsak är bristande härdighet. frukter. En annan är att frukterna är oätliga som råa. De är sura som äppelkart och sträva som slånbär. De odlades därför Text: Anna Gunnert främst som prydnadsträd på sydsvenska slott och herresäten Foto:Sophia Callmer på 1500-talet och framåt innan de blev statussymboler i borgerliga trädgårdar. Trädet är lågvuxet med långa böjliga grenar som sträcker sig likt armar från stammen. Bladen är sträva och mörkt jacobravndesign_sommarnumret2011 copy.pdf 3 5/31/11 11:51 AM olivgröna. Blomningen är riklig med stora blekrosa blommor. Fruktens olika stadier är som hämtade ur ett gammalt barockstilleben med det bruna, ludna kartet som sedan sensuellt spricker upp och blottar en gul mognande C fruktkropp. Kvittenfrukterna kan antingen vara päron- eller M äppelformade. Doften är exklusiv och intensiv. I vissa länder Y kring Medelhavet används den ibland enkom för den sakens skull. En enda frukt kan parfymera ett helt rum. CM MY sontag.se Äkta kvitten (Cydonia oblonga) tillhör familjen rosväxter. Släktnamnet kan härledas till den antika kretensiska staden Nyfiken? Kydonia. Romarna kallade frukten för äpplet från Kydon.CY Och det är i tillagningen som metamorfosen sker. AromerCMY och sötma utvecklas närmast explosivt, särskilt om man K kokar marmelad av den. Frukten är späckad med pektin och ursprunget till dagens marmelad gjordes just på kvitten. Trädet vill ha näringsrik jord, planteras djupt och vindskydd. Österlen 360° 29


österlen 360
To see the actual publication please follow the link above