Page 32

österlen 360

n y m a t g u i d e vi noterar att.... den välmatade guideboken Matarvet som köper varorna och för att de ska munnen – utan med hjärnan också, Gårdsbutiker & Mathantverkare 2012 kunna göra det, behöver de veta var menar de och förespråkar att maten ska kommit ut. Därmed finns det för de kan få tag på dem. Utifrån denna bli mer än bara mat. Res ut och besök första gången information om Sveriges enkla ekvation har guiden Matarvet mathantverkare och gårdsbutiker och gårdsbutiker samlad i tryckt form. vuxit fram. Den har ambitionen att vara låt måltiden bli en helt ny upplevelse, Sverige som matland är ett begrepp som själva länken mellan producent och uppmanar de. börjat lanseras mer och mer. Svenska konsument. Med i boken är 960 gårdsbutiker, kockar skördar framgångar utomlands - Det är glädjande att allt fler frågar mathantverkare, rökerier, bagerier och och fler börjar få upp ögonen för vad efter närproducerat och vill handla sina en och annan glassbar från hela landet. vi i Norden kan erbjuda för speciella råvaror på plats, säger projektledaren Med drygt 150 av dem placerade smaker och upplevelser. Det svenska Lena Sjölin. Vi vill gärna vara med och i Skåne är vi väl försedda och det köket har gått från att vara smörgåsbord lyfta fram det fantastiska utbudet av känns knappast som om vi behöver gå till att befinna sig i den kulinariska närodlade grönsaker, frukt och bär, kött hungriga i vinter… eliten. och ägg från djur som mår bra. Butikerna är uppställda landskapsvis För att stärka den utvecklingen även I förordet skriver kocken Tommy och efter postnummer. Det finns även på det lokala planet krävs flera saker. Myllymäki och vinkännaren Jens Dolk grafiskt tydliga kartor som underlättar För det första måste det finnas odlare, att de vill poängtera vikten av kunskap orienteringen. I guiden finns utförliga uppfödare och förädlare som utifrån om maten, varifrån den kommer och uppgifter om sortiment, vem som känsla och kunskap gör goda produkter, varför. driver butiken, telefon, adress och sedan måste det finnas konsumenter - Vi äter inte längre med bara ögat och öppettider. Boken innehåller också en 32 Österlen 360°


österlen 360
To see the actual publication please follow the link above