annars exploderar burkarna, men med och klämmer du försiktigt ut saft och nässelsoppa gjord på de späda första gummiringarna kan ångan slippa ut. kött med kärnorna ut från skalet ner bladen och knopparna och se Camilla i ett glas eller en plastmugg. Det är de Plums trädgård i ljus vårblommning. På innergården längs den ena gamla fröäkta sorterna som man kan långväggen växer prunkande vinrankor göra så här med. Sedan får detta stå fulla av vackra mörkt blå vindruvsklasar. i ett par dagar, det ska genomgå en Camilla Plums böcker: Gården är full av korgar och lådor jäsningsprocess först innan man kan Camillas Havebog, Jul av Camilla Plum, med grönsaker, det ser nästan ut som ta ut fröerna och torka på papper. Så Blomster, Mormors mad, Blomstrende Mad, marknaden snart ska börja. De gamla här kan man också göra med bönfrön, Dejligt, Sødt, Grønt, Et ordentligt brød, Mors husväggarna är kalkade med en äldre morotsfrö, kålfrö och chilifrön, men de mad, Ælle Bælle Frikadelle. typ av färg i en mustig gammeldags fröerna kan torkas som de är, säger hon. rosa. Ingen av Camilla Plums böcker är ännu Camilla som är fyrabarnsmamma, översatt till svenska, men två av hennes I den vitmålade, ombonade berättar också att hon gav sina barn en böcker är nyligen översatta till engelska, gårdsbutiken väcker importerade handfull rostade pumpakärnor varje dag 2010 och 2011. kryddblandningar och Camillas egna när de var små, det hjälpte barnen att torkade kryddor, frön, grönsaker, mjöl hålla urinen under nattens sömn bättre. Se video reportage om Camilla Plum begär. Stora gula hela citroner som Och under tiden förflyttar vi oss in till från Slow Food San Fransico ligger inlagda i salt och olja och inlagda köket och Camilla visar hur hon skapar www.vimeo.com/16378498 röda och orange chilifrukter lyser några av sina aromatiska kryddsalter lockande i glasburkar. som hon använder i sin matlagning, och Om du vill se fler videos gå in på som hon säljer i sin butik. youtube! Där finns en mängd! - Jag säljer många varor från min webbshop till Sverige och Norge, bl.a. Att arbeta med färska kryddor och grovt Adress till några av recepten som finns torkad chili och kryddor. mineralrikt salt gör att man undviker på svenska från programmet Camilla det farliga med salt menar Camilla som Plum mat som håller: I butiken finns också ost, kött, färskt snabbt hackar några chilifrukter av den www.hittarecept.se/s/camilla-plum- bröd, oljor, tvålar, porslin, handdukar mildare sorten, Aji Limo, som ska mosas mat-som-håller.html m.m. Och förstås, en stor hylla med alla in i det gråa grova saltet, 250 gram, Text: Felicia Konrad Camillas kokböcker. Tyvärr är ingen av tillsammans med vietnamesisk koriander böckerna ännu översatt till svenska. och Tagetes lucida, Camilla mixar vant Foto:Sophia Callmer blandningen. Utanför huskropparna breder trädgården och odlingarna ut sig. - Aromatiska kryddsalt ska stå och Stämningen påminner en aning om torka någon dag, men de blir aldrig Rosendahls trädgård på Djurgården riktigt torra, saltet konserverar de färska i Stockholm med känsla av naturlig kryddorna och de förblir fulla av smak. skönhet och enkelhet och robust sinnlig jordiskhet. Intill den stora ladan Sen gör hon också en blandning med där bland annat Camillas alla fröer världens starkaste chili, fatalii som torkas växer ett ca fem meter högt härstammar från central Afrika, med mandelträd som är fullt av nötter och vitlök och citronskal och 150 g grått salt. nedanför blommar några fantastiska afrikanska liljor i krukor. Och i de två - Det kommer alltid män som vill ha stora växthusen odlas mängder av olika den allra starkaste chilin, de håller på sorters tomater och chili. att storkna men försöker att låtsas som ingenting. Chilin sätter i gång kroppens Camilla lär ut till oss hur man tar till endorfiner ordentligt, skrattar Camilla vara sina egna fröer av tomater i sitt som sedan lämnar oss och fortsätter sin utomhuskök. Hon skojar på svenska och arbetsdag på gården. danska om vartannat, hennes röst och karisma påminner om en varm, intensiv På vägen ut på den lilla parkeringen bluessångerska där hon står med svart ser jag en mycket välskött rabatt linne och bara armar och delar tomater med brännnässlor vid ingången till med namn som exempelvis Amazon plantskolan som är full av kryddörter, choclate, Red zebra och Red rainbow tomatplantor, chiliplantor, bärbuskar, med en liten vass kniv. perenner, utomhusplantor och äppleträd. Brännässlorna föder - Först delar du tomaten, sedan pressar en längtan efter våren, att få äta 36 Österlen 360°
österlen 360
To see the actual publication please follow the link above