Page 38

österlen 360

Camilla Plums recept Harissa rosmarin använder en mixer eller en matberedare Harissa är en tunisisk mycket stark 1 bunt marockansk mynta/3 msk. hackar man allt så fint man kan på en chilisås som är ett klassiskt tillbehör torkad mynta skärbräda och mortlar kryddorna grovt till b.la. cous cous och shawarma. Jag 1 bunt koriander i en mortel, eller i en kaffekvarn (som lagar den i en stark men dock mildare aldrig sedan kan användas till kaffe 200 g torkade tomater version där chilin är utblandad med igen.). Så rör man ihop allt. Avsmaka torkade tomater och har en kryddning när det har dragit ett par timmar. Så8 kryddnejlikor i marockansk tradition. Det ger en mer 1 msk anisfrön kan man värdera styrkan i smaken användbar chilisås som också är utmärkt 1 msk fänkålsfrön bättre. Lägg i burkar och täck med till att gnida kycklingkött och fisk i, 3 msk brunt socker 2 msk olivolja. Harissan har nästan innan man tillagar dem. 2 hela, skalade vitlökar obegränsad hållbarhet när den är under olivolja. Använd en ren sked när du tar frön från 10 kardemumma kapslar 20 torkade eller färska chili, efter smak 3 dl olivolja av harissan. exempelvis Arbol, Ungers rund, Red 2 msk grovt salt cherry, Citronkryddsalt Dundicuts, Cayenne, Kashmir och Rosta kryddorna var för sig i en torr 2 dl grovt salt Hungarian hot wax chili. panna tills de doftar. Blötlägg den tunt gult skal av 3 citroner 4 msk rostad spiskummin torkade chilin i varmt vatten. Färsk chili en stor handfull blad från citronverbena, 3 msk rostad kummin används direkt. Tag gummihandskarna på och pilla ut fröna. Lägg allt i en citrontimjan/alt. timjan 3 msk rostade korianderfrön mixer eller matberedare och kör 1 msk färsk rosmarin/1 msk torkad Plocka örterna, mixa dem i en mixerdet till ett grovt mos. Om man inte 38 Österlen 360°


österlen 360
To see the actual publication please follow the link above