att Mandelmanns kommit ut med sin första bok. Självhus- hållning på Djupadal är titeln och den första spontana reaktionen är UNDERBAR! Boken är ett resultat av ett familjeprojekt där Gustav och Marie Mandelmann arbetat tillsammans med sina fyra barn. Marie står för den övervägande delen av fotot och dottern Tora för de poetiska och kongeniala illustrationerna som ofta har en humoristisk twist. Det har varit fritt fram för alla att bidra med såväl vilda förslag, pröva recept, läsa korrektur, komma med textkritik eller jobba vid datorn. Klok och konstnärlig handlar den om deras väg till gården Djupadal utanför Rörum, en väg till självhushållning och ett liv på livets egna villkor. Boken är tänkt som ”dassabok” skriver de i förordet. ”Den ska ligga tillhands där man ofta befinner sig och man ska gVWHUOHQƒ kunna hoppa in var som helst mellan pärmarna och snabbt komma in i händelsernas centrum så att säga. Ibland har man ont om tid och är bara bildsugen, ibland vill man fördjupa sig i en textmassa och få ordentligt med kött på benen.” Boken är upplagd efter de mer fingraderade årstiderna; ” den mognande senhösten, den mörka förvintern, den prövande djupvintern, den upp- vaknande tidiga våren, den intensiva varmvåren, den varma högsommaren och den skördestinna tidiga hösten” som de beskriver sitt år. De tar avstamp i senhösten, den tidpunkt som det kommande året startar, och vi får följa arbetet på Djupadal med såväl handfasta faktarutor till personligt hållna texter. Kunskapen bakom är gedigen och de delar generöst med sig av erfarenheter, recept, tips och tankar. Att lagra i stuka, blanda huslera, sätta vitlök, slakt, brygga öl och syra grönsaker. Beskära, ympa, odla i varmbänk, kompostera, slunga honung, så, lamma, tjuva tomater, mjölka, ysta, skörda och bärga. Handboken är minst sagt omfattande och täcker in i stort sett alla sysslor på en gård med självhus- hållning. Marie och Gustav Mandelmann har bott på gården Djupadal i Rörum sedan 1996 och lever ett liv som kretsar kring odlarglädje, inspiration, ekologi, mat, konst, musik och kärlek. Och allt detta lyckas de spegla och förmedla i sin vackra bok som är sprängfylld med gröna idéer utan att för ett ögonblick peka med präktiga pinnar. Det är en bok att ständigt återkomma till, en bok som för den med både stora och små ambitioner kommer att bli en följeslagare och vän. Text: Anna Gunnert vi noterar.... “Att lagra i stuka, blanda huslera, sätta vitlök, slakt, brygga öl och syra grönsaker. Beskära, ympa, odla i varmbänk, kompostera, slunga honung, så, lamma, tjuva tomater, mjölka, ysta, skörda och bärga.”
Österlen 360
To see the actual publication please follow the link above