DDG lva,lit d itlök lt Bulgursallad med grillade grönsaker gVWHUOHQƒ Salade Nicoise Blandad grönsallad (QNODVVLNHUIUnQ)UDQVND5LYLHUDQVRPPHGVN|QVlOWD från sardellerna är den ultimata lunchen en het sommardag. Överbliven sallad används sedan lämpligen VRP3DQ%DJQDW±HQPDWLJVP|UJnVMDJPLQQVIUnQ tonåren i fransk familj i Nice. Jag brukade köpa den på väg ner till stranden, med espadriller på fötterna, VROKDWWRFKHQEDVWPDWWDUXOODGXQGHUDUPHQ'HWlUHQ bulle som man delar på mitten och fyller med nicoise- sallad. Olivoljan ska tränga in i brödet och göra det VDIWLJWLQQDQPDQlWHU0HQI|UVWVNDVDOODGHQJ|UDV JUDPSRWDWLV 4 kokta ägg EXUNDUWRQ¿VNLYDWWHQ EXUNVDUGHOOHU ±U|GO|NDU 4 tomater JUDPKDULFRWYHUWV VDOODGVKXYXG Svarta oliver Salt, peppar, olivolja Koka och ånga av potatisen. Koka och skala äggen. Ångkoka bönorna lätt. Låt alla kokta ingredienser VYDOQDgSSQDEXUNDUQDRFKOnWWRQ¿VNHQVDUGHOOHUQD och oliverna rinna av. Skala och klyfta löken tunt. Skär WRPDWHUQDLNO\IWRU'HODVDOODGHQLELWDU6NlUXSSSRWD- tis och ägg. 'HQIlUGLJDVDOODGHQNDQVHGDQVHUYHUDVSnWYnVlWW Antingen lägger man upp ingredienser var för sig på ett stort fat så att gästerna själva får välja hur mycket av var ingrediens hon vill ha eller så blandar man allt från början. Bottna då salladsskålen med olivolja, peppar och lite salt. Var försiktig med saltmängden då sardellerna bidrar med ordentlig sälta. Lägg i ingredienserna och rör sedan om varsamt. KXYXGSORFNVDOODGJU|QVDOODG KXYXGFRVVDOODG EODGIUnQEORPVWHUNUDVVH rucola blommor tex. ringblommor, malva, gräslöksblommor, oxtunga, gurkört vinägrett på olivolja, balsamico, lite pressad vitlök, salt och peppar Skölj all sallad, riv eller skär salladen i lagom bitar, strimla blomsterkrassebladen, strö över rucolabladen och blommor, häll över vinägrettten och servera genast. Goda salladssorter om man odlar själv är Little Gem, )UHFNOHV-HULFKR/HVRUHLOOHVGXGLDEOH5R\DORDNOHDI 3-6 personer 3-5 dl kokt bulgur grillad squash grillad aubergine grillade paprikor oliver citron olivolja salt, peppar persilja, slätbladig blommor att dekorera med Koka bulguren enligt anvisning på paketet, anpassa mängden till hur många ni är 6NLYDVTXDVKRFKHQDXEHUJLQHLWXQQDVNLYRUOlJJ på plåtar, pensla med olivolja, strö över lite salt 6lWWLQLƒLFDPLQGHVNDEOLJ\OOHQEUXQDLQWH brända. Grilla paprikorna på 275° tills de blir svarta, lägg i plastpåse, dra av skalen. Skär de grillade grönsakerna i bitar, blanda med bulguren. 0lQJGHQJU|QVDNHUNDQYDULHUDVRFKPDQNDQWDLWH kokta haricot verts, kokta bondbönor eller andra grönsaker också.Blanda allt, ringla över olivolja, pressa över FLWURQVDOWDSHSSUDRFKKDFNDRFKVWU||YHUSHUVLOMD 'HNRUHUDPHGEORPPRU 3DVVDUEUDWLOOJULOODG¿VNN|WW
Österlen 360
To see the actual publication please follow the link above