Page 21

Parkinsonjournalen nr 4 2016

”I vår studie fanns ingen skillnad i kostens tiamintäthet mellan fall, det vill säga de personer som senare skulle drabbas av Parkinsons sjukdom, och kontroller vid hälsoundersökningen. Det var först med fokus på luktsinnet vid diagnosen som vi kunde avslöja ett samband mellan låg tiamintäthet och nedsatt luktförmåga.” Tiamin – näringsämne som behövs B-vitaminer deltar aktivt i omsättningen av protein, fett och kolhydrater och behövs därigenom för att utvinna energi för celler och vävnader. Tiamin,  även kallat vitamin B1, kan vara Resultatet från vår första studie som nu är publicerad, visade att mängden tiamin i maten i förhållande till totala energiintaget hade betydelse för luktförmågan vid diagnos av Parkinsons sjukdom. Tiamintätheten, beräknat på registrerat matintag det vill säga tiamin i mg/energimängd (megajoul), var lägre i kosten hos personer som vid diagnos av Parkinsons sjukdom hade nedsatt luktförmåga. Information om matintaget och beräkningen av energi och näringsämnen kommer från ett livsmedelsformulär som fyllts i under en hälsoundersökning 2-8 år innan diagnosen är fastställd. VID PLANERING AV ett kosthåll används 0.12 mg tiamin/1 MJ som rekommendation vilket motsvarar 1.2 mg på ca 2500 kcal (10 MJ). Den kosten har alltså en hög näringstäthet. I vår studie fanns ingen skillnad i kostens tiamintäthet mellan fall, det vill säga de personer som senare skulle drabbas av Parkinsons sjukdom, och kontroller vid hälsoundersökningen. Det Livsmedel mg/1 M Mg/portion i gram Skinka /griskött 2.02 0.81/100 Gröna ärter, frysta 1.07 0.27/75 Lever, kalv 0.45 0.23/100 Havregryn, ångprep 0.42 0.20/30 Råris 0.31 0.14/30 Mellanmjölk 0.30 0.12/200 Grahamsmjöl 0.27 0.12/30 Strömming 0.17 0.13/115 Torsk 0.16 0.06/115 Ägg 0.11 0.04/60 I tabellen återges mängden tiamin som del av hur mycket energi som livsmedlet ger. var först med fokus på luktsinnet vid diagnosen som vi kunde avslöja ett samband mellan låg tiamintäthet och nedsatt luktförmåga. Uppskattat genomsnittsbehov av tiamin för vuxna är 0.9 mg för kvinnor och 1.2 mg för män. Lägsta intag då risken för bristsymtom är hög motsvarar 0.5 mg tiamin för kvinnor och 0.6 för män. Bristsymtom kan utvecklas, även över denna nedre gräns och då i samband med till exempel ett stort kolhydratintag. I TABELLEN HÄR ovan återges mängden tiamin som del av hur mycket energi som livsmedlet ger. Det ger ett bra underlag för att bedöma tiamintätheten snarare än mängden per 100 g eftersom man normalt inte konsumerar 100 gram av flera livsmedel som har hög halt tiamin. Tiaminmängd per portion äta för att få i sig tiamin. Fläskkött, inälvsmat, och spannmål (berikat) är bra tiaminkällor. Spannmål med låg utmalningsgrad bidrar med upp till 40 procent till vår försörjning av tiamin medan köttprodukter ger cirka 30 procent, grönsaker 12 procent och mjölkprodukter som jämförelse. Mängden tiamin i en normalportion blir till den dagliga försörjningen. UNGEFÄR 30 MG tiamin finns i en vuxen människas Förrådet är inte stort och det behöver fyllas på dagligen för att undvika uppkomst av brist. Tillgången på tiamin (Vitamin B1) är avgörande vävnader och vid brist drabbas nervsystemet. Den första kunskapen om tiamin kom i slutet på 1800-talet då man upptäckte att man förlorade ris. Det fanns samband med neuropati och brist på detta näringsämne. Mat från växtriket ger fritt tiamin medan tiamin från animaliska livsmedel finns i fosforylerad form. docent i Klinisk Näringslära, Umeå universitet PARKINSONSKOLA! ger också en bra bild av vad man skall bönor, ärtor, sparris, vetegroddar, jäst 8 procent. I tabell 1 återges tiamintätheten för några vanliga livsmedel för att ha får betydelse för hur stort bidraget kropp och hälften av detta i musklerna. för energiproduktionen i kroppens olika ett viktigt näringsämne vid polering av LENA HÅGLIN Stockholms Sjukhem erbjuder Parkinsonskola för dig som har diagnosen Parkinsons sjukdom. Vi startar vecka 10, i mars 2017, och träffas ett tillfälle i veckan under nio veckor. Föreläsningar och diskussioner kombineras med din övriga träning på dagrehab. För att delta behövs remiss till neurologisk dagrehabilitering. Din husläkare eller neurolog kan skriva remiss, läs mer på: www.stockholmssjukhem.se/parkinsonskola Stockholms Sjukhem • Besöksadress: Mariebergsgatan 22 • Telefon: 08-617 12 00 kopplat till nedsatt luktsinne. PARKINSONJOURNALEN # 4 2016 21


Parkinsonjournalen nr 4 2016
To see the actual publication please follow the link above