Forna dagars vingslag är lika svåra att mota Medlem i Skånelaget bort som den plötsliga törsten. Avancerad teknik balanseras med stor tradition. beskriva varje moment skulle kräva ett helt dedikerat nummer av tidningen. Men kortfattat kan man förklara bryggandet ungefär som följer: Det första steget är att malten, vanligtvis kornmalt, krossas och blötläggs. Detta kallas mältning och under mältningen utvecklas enzymer som bland annat kan omvandla stärkelse till socker, i det här fallet maltsocker, som sedan kan jäsas till etanol, alltså alkohol. Därefter torkas malten med torr och varm luft. Efter mältningen är det dags för det som heter mäskning. Det gör man genom att blanda malten med vatten och sedan stegvis höja temperaturen, när detta görs bryts stärkelsen ner till sockerarter redo att jäsas. Det är under denna process som alkoholstyrkan på ölet bestäms. Därefter silas fasta partiklar bort och man får fram någonting som kallas för vört. Nu är vörten redo för kokning och det är i samband med detta som humle tillsätts för att ge ölet sin karaktäristiska beska smak. Vörten silas bort och kyls ner för att göra sig redo för jäsning. Vid vilken temperatur man väljer att tillsätta jäst och syre varierar beroende på vilken ölsort men vill producera, vanligtvis börjar man jäsa mellan fem och 25 grader. När jäsningen är avslutad filtreras ölen för det mesta för att göra den klarare samt för att få bort jästrester, även om man vid bryggning av vissa ölsorter låter jästcellerna följa med ner i flaskan. Därefter återstår bara tappningen, antingen på burk, flaska, eller fat, beroende på önskemål och ändamål. Idrott och fotboll en naturlig del Idrott är något som ligger både Tage själv och själva bryggeriet varmt om hjärtat, därför är samarbetet med Skånes Fotbollförbund något som föll sig ganska naturligt. – Vi ser ju vilket enormt arbete det svenska föreningslivet gör, dessutom i stort sett alltid på ideell basis. Jag tror att fotboll är ett fantastiskt verktyg för att fånga upp ungdomar på många olika sätt, de kan ge ett socialt sammanhang att ta plats i, man träffar nya kompisar för livet. Jag tror dessutom att fotbollen har en förmåga att styra ungdomar på glid åt rätt håll, och det är ett jätteviktigt arbete. Om vi på något sätt kan underlätta det arbetet eller hjälpa till på något sätt, då vill vi givetvis det. Kan vi dessutom komma in kontakt med klubbar och hjälpa dem med leveranser av Tempot är imponerande och flödet av drycker tycks aldrig sina. våra produkter till exempelvis cuper och liknande så är det ett vinnande koncept för båda parter, menar Tage Krönlein. I Halland är Krönleins redan ganska tätt förknippat med idrott. Idrottsreklamer har företaget varit aktiva med sedan 80-talet via reklamskyltar i elitsammanhang. I Halmstad är man redan med på ett hörn i både Halmstad BK, Halmia och HK Drott, men även klubbar längre ner i respektive idrotts divisioner. Krönleins ser sitt samarbete med idrottsklubbar som ett sätt att betala tillbaka för det som föreningarna gör i form av samhällsnytta. Nu får alltså också Skåne, genom det nya samarbetet, ta del av detta. Skånebollen nr 4 # 2016 21
Skånebollen nr 4 - 2016
To see the actual publication please follow the link above