Avfall och Miljö nr 3 2021

16 | AVFALL OCH MILJÖ Nr 3 2021 TEMA KOMMUNIKATION Spindeldiagram för över 10 000 matvaror ska vägleda kunderna till hållbara val. ”Det handlar om att förändra ett helt system”, säger Charlotta Szczepanowski, chef för hållbarhet och kvalitet på Coop Sverige. satsar på transparens TEXT KARIN JÖNSSON, AVFALL SVERIGE Charlotta Szczepanowski visar ett exempel i appen på sin telefon: – Croissanter har högt värde på djurväl­ färd, det beror på smöret som inte kommer från svenska kossor, så då ger det utslag. Tio områden betygssätts, allt från biologisk mångfald och klimat till vatten­ åtgång och arbetsförhållanden. Leveran­ törerna lägger själva in alla ingångspara­ metrar via en digital plattform, inklusive eventuella certifieringar, ner till varje enskild ingrediens i färdiga rätter. Från början var det meningen att systemet bara skulle användas internt för att styra inköpen, men ganska snart insåg ledningen att det här är något som kunderna behöver kunna ta del av. – Vi har ett ansvar att sätta produkter på marknaden som är juste produce­ Kunderna kan själva jämföra olika äggleverantörer – ju lägre total belastning desto mindre yta täcks i diagrammet. rade. Men också ett ansvar att hjälpa kunden att välja mer hållbara varor. Ofta behöver du en hel korg av produkter och vi behöver hjälpa kunden att förstå komplexiteten. – Framtiden är transparens, man kom­ mer att vilja veta. Kräver kunskap Charlotta Szczepanowski är civilingenjör i grunden, men inriktning mot material­ lära. Det är kunskaper som hon i högsta grad har nytta av i hållbarhetsarbetet. – För att kunna kommunicera de här frågorna på djupet måste du ha koll, annars riskerar du att hamna fel. Och ducka inte för komplexiteten utan väl­ komna den. Målet med spindeldiagrammet är att kunna greppa många aspekter samtidigt. – När jag kommunicerar hållbarhet vill jag inte prata om enskilda frågor eftersom det handlar om att förändra ett helt system. – Jag är orolig för den kommunika­ tion som jag ser idag, för när man går i stuprören och bara pratar klimat, ned­ skräpning eller annat blir folk till slut besvikna när det visar sig finnas andra parametrar. Risken finns att folk förlorar all tillit till kommunikationen. Charlotta Szczepanowski tar sin pappa som exempel. Han köpte en miljöbil, men när Stockholm bara något år senare införde miljözoner, visade det sig att han inte fick köra den hem till sin lägenhet – för nu var den dieseldrivna bilen plötsligt I april lanserade Coop sin satsning, som ska göra det tydligt för kunderna hur hållbara olika matvaror är. Det sker i form av ett spindeldiagram: ju lägre värde och ju mindre yta som täcks, desto mer hållbart. Coop Charlotta Szczepanowski, chef för hållbarhet och kvalitet på Coop Sverige.