Nr 1 2023 AVFALL OCH MILJÖ | 17 MATSVINN TEMA Göteborg guidar GÖTEBORGSMODELLEN FÖR MINDRE matsvinn är ett praktiskt verktyg som visar hur kommunernas kök kan minska matsvinnet genom enkla åtgärder och bättre UXWLQHU $WW PlWD VYLQQHW SODQHUD ÀH[LEOD menyer samt att beräkna portionerna efter matgästerna är några viktiga delar. Ett kök som levererar mat till äldreboende minskade matsvinnet med 23 procent på sex månader genom att följa modellen. En enkel sak som att låta de boende själva välja tillbehör till maten minskade svinnet och gav samtidigt nöjdare matgäster. Göteborgsmodellen inspirerade Livsmedelsverket att utveckla modellen till en nationell Handbok för minskat matsvinn inom vård, skola och omsorg. Den kan laddas ner från livsmedelsverket.se www.geesinknorba.com WASTE MANAGEMENT SOLUTIONS GeesinkNorba AB Torsåsgatan 3 Box 813 391 28 Kalmar Tel: 0480-427400 Varuvägen 17-25 125 21 Älvsjö Norba N4 på Volvo 100% Electric 27 ton 21m³, 100% Hydrogendrift Renault 100% elektrisk med GPM IV och Li-On Power Pro! DIN NYA SOPBIL, VÅR NORBA N4 • Lättare • Tystare • Lastar nästan ½ ton mer • Förbättrad boende och arbetsmiljö • Fokus på CE krav och arbetsmiljö • Ännu bättre livscykelkostnader Norba N4 L200 Li-On Power på Scania EV 100% elektrisk! Märker doggy-vänliga I ÖRNSKÖLDSVIK SKA det inte kännas pinsamt att be om att få ta hem resterna från restaurangbesöket. Tvärtom märker det lokala avfallsbolaget Miva de som erbjuder sina kunder doggybag som ”RättSort”. – Det här är ett mycket bra initiativ som hjälper oss att bli ännu mer hållbara. Miljön är viktig för oss och vi jobbar på alla plan för att minska vårt klimatavtryck. Hur vi kan minska vårt matsvinn är en viktig del och den här märkningen tror jag kan avdramatisera det här med doggybag. Det är inte några konstigheter att ta med matrester hem från stadshotellet. Tvärtom det är ett bevis på att man tar ansvar, säger Monica Lindmark, hotelldirektör på First Hotel Statt i Örnsköldsvik, en av de första att märkas. Hållbarhetsmärkningen är en del i en större kampanj som Miva bedriver för att nå Avfall Sveriges mål att minska mängden rest- och matavfall med 25 procent till 2025. MER INSPIRATION TILL ATT MINSKA MATSVINN finns för inloggade medlemmar i den nya verktygslådan för förbyggande på avfallsverige.se s
RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=