Nr 1 2023 AVFALL OCH MILJÖ | 19 MATSVINN TEMA Tillverkad i Sverige Svensk råvara www.svenco.se 08-59440560 Papperssäckar AB Matavfallspåse i papper ͻ WůĂŶďŽƩĞŶƉĊƐĞ Ͳ Ğƚ EĂƚƵƌůŝŐĂ sĂůĞƚ ͻ &Ċ ƐŬĂƌǀĂƌ͕ ǀŝůŬĞƚ ĨƂƌŚŝŶĚƌĂƌ ůćĐŬĂŐĞ ͻ dŽƌŬĂƌ ŵĂƚĂǀĨĂůůĞƚ ŵĞĚ ĚĞŶ ǀĞŶƟůĞƌĂĚĞ ŚĊůůĂƌĞŶ ͟DĂƚ,ŝůĚĂ͟ ͻ dŝůůǀĞƌŬĂĚ Ăǀ ĨƂƌŶLJĞůƐĞďĂƌ ŽĐŚ ŬŽůĚŝŽdžŝĚŶĞƵƚƌĂů ƌĊǀĂƌĂ ͻ dŝůůǀĞƌŬĂĚ Ăǀ ũƵŶŐĨƌƵůŝŐĂ ĮďƌĞƌ ĨƂƌ ĂƩ ŐĞ ĞŶ ƐƚĂƌŬ ŽĐŚ ƌĞŶ ƉĊƐĞ ͻ &ŝŶŶƐ ĨƂƌ ŬŽŶǀĞŶƟŽŶĞůůĂ͕ ŽƉƟƐŬĂ ŽĐŚ ŵĞŬĂŶŝƐŬĂ ƐŽƌƚĞƌŝŶŐƐLJƐƚĞŵ Det handlar också om praktikaliteter. – Man måste investera resurser i att donera, framföra allt i början när man VlWWHU UXWLQHUQD KXU NDQ YL LGHQWL¿HUD produkter som inte går att sälja, hur ska vi ordna transporterna. – Det handlar mycket om att få till rutiner, så att alla vet hur de ska bete sig varje gång en leverans blir en returvara, KXU GH LGHQWL¿HUDU SURGXNWHU VRP LQWH går att sälja, hur de ska ordna transporterna. När det gäller färskvaror är det förstås extra viktigt att allt detta går snabbt. Stora behov Stadsmissionen distribuerar mat via egna matcentraler. Somligt säljs i Matmissionsbutiker där medlemmar kan handla billigt, annat distribueras i form av matkassar till behövande. Stadsmissionens beräkningar visar att 700 000 personer inte alltid har råd att handla den mat de behöver. – Matdonationerna skapar så otroligt stora värden. De som tar emot maten vinner förstås på det, men även företagen som donerar, både i form av minskade avfallskostnader, nöjda medarbetare och genom att kunna bidra till ett mer hållbart samhälle. Anne Lunde Dinesen har noterat att många butiker har minskat donationerna, de har hittat andra sätt att hantera varor med kort datum. Det är positivt, menar hon. – Vi kan halvera matsvinnet och fortfarande bedriva matcentraler. Vi är tyvärr inte så bekymrade över att inte kunna få mat donerat. Av de 100 000 ton ätbar mat som årligen slängs i butiks-, grossist-, och leverantörsledet är det bara 5 000 ton som doneras till ideell sektor. – Vi tror att vi har varit en del i rörelsen mot att mindre mat slängs över lag. Om den här maten kan doneras till Stadsmissionen, då är det ju bra mat, då kanske andra människor vill betala för den. Rotorsak – Arbete med donationer är ett sätt att minska mängden mat som slängs, men det svarar inte på vad rotorsaken till svinnet är. Därför vill vi inom SAMS också arbeta mer uppströms, säger Maria Ahlm. Hon tror att det som komplement till det frivilliga arbete som nu sker kommer att behövas tydliga lagkrav. Samtidigt tror hon att lågkonjunkturen kan ge frågan ett annat fokus : ± 'HW ¿QQV ÀHUD XQGHUV|NQLQJDU som visar att om du satsar 1 krona på att minska ditt matsvinn så kan du spara upp till 14 kronor. Företag i matbranschen är jättehårt ansatta och måste jobba med sin ekonomi. Just nu jobbar ekonomin för oss, och hållbarhet och lönsamhet går hand i hand.
RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=