36 | AVFALL OCH MILJÖ Nr 1 2023 BIOLOGISK ÅTERVINNING Det är fullt möjligt att använda gödsel från biogasanläggningar i modern, jordfri odling, visar ett försök vid SLU. Biogödsel funkar i växthus DET FINNS ETT stort intresse för matproduktion i städer, och en vilja att skapa ökad hållbarhet och ökad livsmedelsproduktion genom detta. Men i diskussion kring detta har växtnäring ofta glömts bort, trots att det är en grundförutsättning för alla typer av odling. I ett projekt har vi undersökt möjligheten för att använda biogödsel i hydroponisk (jordfri) odling och produktion av matsvamp. Hydroponisk odling är i dagsläget främst baserad på mineralgödselmedel och att i stället använda biogödsel innebär en fördel ur miljöperspektiv samtidigt som det är en utmaning ur växtnäringsperspektiv. En tydlig beskrivning av hur man går tillväga för att basera en hydroponisk odling på biogödsel har publicerats i projektet. Produktionssystemen har ett snabbt näringskretslopp och det behövs därför god kunskap om riskfaktorer. I projektet har riskfaktorer som organiska föroreningar och livsmedelsburna patogener undersökts. Resultaten visar att biogödseln har relativt låg halt organiska föroreningar samt att patogener som Salmonella inte kan tillväxa i biogödsel. Projektet ”Stadens matavfall blir ny mat – produktion, riskanalys och konsumentacceptans” har finansierats av Formas. LÄS MER i faktabladet, som kan laddas ner från https://pub.epsilon.slu.se/16640/ KONTAKT: malin.hultberg@slu.se TEXT OCH FOTO MALIN HULTBERG, SLU /ŗD. ,0#(( ,ŗ-Dŗ. ,ŗ 0#ŗ" ( ŗ)'ŗ, -. (ŗ (ŕ(3 ŕ #,%/&<, ŕ %)()'#(ŕ#(( <,ŕ ..ŕ 0 &&ŕD. ,0#((-ŕŕŕŕŕŕŕŕŕŕŕŕ ) "ŕ &#,ŕ.#&&ŕ(3ŕ,D0 , ŕ && ,ŕ.#&&ŕ0<,' ŕ) "ŕ & %.,# #. .þŕ (ŕŕŕŕŕŕŕŕŕŕŕŕ &&.ŕ!D,ŕ#(. ŕ ..ŕD. ,0#(( ŕ) "ŕ(<,ŕ' (ŕ-&/. ,ŕ%, .-&)** .ŕ &#,ŕ .ŕ) . ŕ (ŕ, -.ŕ¢0 ,þŕ (ŕ. ,ŕ0#ŕ" ( ŕ)'þŕ i behandlarŕ, -. 0 &&ŕ ,D(ŕ" & ŕ ),,& ( þŕDu hittar oss ) "ŕ0D, ŕ%)'*#- ,ŕ*DŕDåva ¢, . !-* ,%ŕ# Umeå.ŕ Lycksele Kiruna Gällivare Luleå Skellefteå Umeå Örnsköldsvik Östersund Sundsvall Gävle D0 ŕ *)(#ŕ) "ŕ 0 &&- (. ,ŕ#ŕ ' Dŕ WEBB www.avfallscenter.se TEL 090-16 15 15
RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=