Nr 3 2024 AVFALL OCH MILJÖ | 37 BIOLOGISK ÅTERVINNING LÄS MER i Miljösystemanalys av torkat matavfall för biogasproduktion, som kan laddas ner från lup.lub.lu.se TORKNINGSMASKINER TORKAR matavfallet till ett lätthanterligt pulver som tar betydligt mindre plats och kan lagras längre innan hämtning. Dessutom så luktar det torkade avfallet mindre. I ett examensarbete initierat av NSR och Göteborgs Stad undersöktes hur torkning DY PDWDYIDOOHW SnYHUNDGH HQHUJLÀ|GHQ och växthusgasemissioner i tre storkök som infört torkningsmaskiner. En beräkQLQJVPRGHOO PHG PDVV RFK HQHUJLÀ|GHQ i de olika processtegen användes för att beräkna emissioner och energiförbrukning som uppkom under hela återvinningsprocessen, från uppkomsten av matavfall till uppgraderad biogas. Studien visar att avfallets biogaspotential är i stort sett oförändrad efter torkning. Detta indikerar att det endast är en torkningsprocess som sker i maskinen och ingen nedbrytning eller kompostering. Torkningsprocessen påverkar knappt heller näringsämnena i avfallet – större delen av kvävet och nästan allt IRVIRU RFK NDOLXP ¿QQV NYDU Energikrävande Elförbrukningen vid torkning var mycket hög, ungefär i samma storleksordning som den mängd metan som kan utvinnas från matavfallet i form av biogas. Torktiden i förhållande till mängden matavfall som torkades hade en stor inverkan på detta resultat. Maskinen var heller inte optimerad för att anpassa torktiden efter mängden avfall eller konstruerad att automatiskt stänga av torkningen när avfallet var torrt. Detta ledde till att det i vissa fall gick åt mer energi för att driva torkprocessen än den energi i form av ELRJDV PDQ ¿FN XW 'HQ PLQVNDGH HQHUJL användningen från transporter som uppnås eftersom mängden avfall som behöver fraktas blir mindre är obetydlig i förhållande till energiförbrukningen. Därför är det svårt att rekommendera torkning av matavfall ur energisynpunkt. Sett ur ett systemperspektiv så försämrades klimatprestandan för de tre storkök som studerades vid införande av torkning. Om man räknar med miljödata för svensk medelel, vilket har mycket låga emissioner, blir försämringen cirka 20 procent. Om istället europeisk medelel används, med betydligt mer kol- och naturgasbaserad el, försvinner hela klimatnyttan och systemet utgör istället en klimatbelastning. Beslutsunderlag Avslutningsvis kan man dra slutsatsen att om man inför torkning av matavfall sker en försämring av klimatprestandan men biogasproduktionen blir i stort sett oförändrad. Verksamhetsutövare och kommuner bör i framtiden väga de fördelarna torkning erbjuder i form av förbättrad arbetsmiljö och förenklad hantering mot den ökade energianvändningen och de ökande växthusgasutsläppen. Om torkning av matavfall är bra eller dåligt får beslutsfattare och användare själva avgöra. Maskiner som torkar matavfall har börjat dyka upp i svenska storkök. En miljösystemanalys visar att näringsinnehållet är nästan oförändrat, liksom biogaspotentialen. Men energiåtgången är stor. TEXT ALEXANDER WOIN, LUNDS UNIVERSITET Nästan lika bra med torkat avfall Efter torkning blir matavfallet till ett brunt pulver.
RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=