22 | AVFALL OCH MILJÖ Nr 5 2024 FÖREBYGGANDE I cirka 30 års tid har Göteborgs Kulturkalas fyllt staden med musik och underhållning, genom ett samarbete med en rad lokala organisationer. Numera samverkar de också med Streetfoodfestivalen och deras 60 matvagnar. Festivalmat brukar betyda berg av papperstallrikar och plastglas och överfulla soptunnor. Det har ändrats genom årets storsatsning på att göra kalaset engångsfritt. – Det finns otroligt mycket rädslor kring det här, men det går, konstaterar Jane Johnzon, konceptutvecklare på Göteborg & Co, stadens destinationsbolag och arrangören bakom kalaset. – Jag låg också sömnlös innan, ’tänkt om vi inte hinner diska, om vi måste säga till våra food trucks att de får använda engångs’. Men vi behövde inte det, ni var grymma, säger hon med en nick till Calill Odqvist Jagusch, vd för Lightmyfire som levererat flergångslösningen. De erbjuder tallrikar, muggar och bestick i hårdplast som tål minst 400 diskar, och som därefter kan återvinnas till samma produkter. Bakom produkterna ligger mycket arbete. – Vi har tagit fram tallrikarna i samarbete med en professor för att hitta en som passar olika sorters mat, för alla vill ha en egen lösning, förklarar hon. Att få in offerter på en helhetslösning för flergångsmaterial och en disklösning var inte enkelt. Lightmyfire var de enda som klarade det, i samarbete med Wexiödisk. Provat sig fram Redan 2016 bestämde sig Göteborg för att göra sitt kulturkalas engångsfritt. De senaste åren har olika lösningar testats, bland annat med riktigt porslin och glas Sommaren 2024 kanske kommer att gå till historien som den då flergångs blev standard för snabbmat. För när Sveriges största streetfood-festival klarar det, då kan alla, menar Jane Johnzon och Calill Odqvist Jagusch, radarparet bakom det framgångsrika konceptet. TEXT KARIN JÖNSSON, AVFALL SVERIGE FOTO PETER KVARNSTRÖM OCH MARTIN NORDIN ”Vi fixade ett Kulturkalas” engångsfritt Engångsfritt ger ett renare festivalområde. De flesta var noga med att sortera och lämna på rätt ställe.
RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=