Nr 5 2024 AVFALL OCH MILJÖ | 23 FÖREBYGGANDE som hyrts från second hand. Förra året gjordes ett försök med sju food trucks i samarbete med Lightmyfires lösning. – Då tycker jag att vi knäckte koden, med ett litet område helt engångsfritt. Nu var vi redo att skala upp, säger Jane Johnzon. Tack vare finansiellt stöd från EU kunde Göteborgs Kulturkalas erbjuda matvagnarna gratis flergångsmaterial. Varje morgon levererades en tredjedel av beräknat dagsbehov till respektive försäljningsställe. Diskningen skedde på plats i en mobil disktrailer med två maskiner. – Det är viktigt att torka av tallrikarna innan de sätts in. Vi var sex personer som skötte ruljangsen. Sedan gick de ut till trucken igen, somliga hämtade, andra fick leverans, säger Calill Odqvist Jagusch. Avgränsat är enklast Det är viktigt att få med besökarna, menar Jane Johnzon.”Engångsfritt för klimatet!” var budskapet på trottoarpratare på området, där alla uppmanades lämna tillbaka tallrikar, bestick och muggar. – Förra året fick besökarna låna gratis mot att de registrerade sig via mobilen. Det är en relativt tidskrävande process för kunderna och svårhanterligt för oss, därför valde vi att ta bort det momentet i år. Vi lät även besökarna lämna festivalområdet då det fanns begränsat med sittplatser. Vi gjorde så gott vi kunde med att utöka antalet återlämningsstationer, men det är en utmaning att kontrollera alla obemannade papperskorgar. Svinnsiffran landade på totalt 16,6 procent, där framför allt sporksen var populära att ta med hem, säger Jane Johnzon. Hon menar att det är lättare om det är ett avgränsat område, men tipsar andra som vill testa engångsfritt att börja med tallrikar, för att undvika kostnader för kombiverktyget med sked/kniv/gaffel som får fötter. Träbestick kan vara ett mer hållbart alternativ. För 100 procent engångsfritt är svårt att uppnå i dagsläget. – Churros i strut fick inte plats i kaffemuggen, de hade pappersstrut. Och servetter har man alltid, och det fanns de som sålde dryck i större behållare. Men engångsfritt styrde alla diskussioner. Vi har räknat ut är att vi undvek 93 000 engångsartiklar. Hyrlösningar utvecklas Jane Johnzon är mycket nöjd med resultatet: – Vi ville visa andra arrangörer och städer att det går om man vill. – Nästa steg blir att hitta en hållbar affärsmodell. I år lyckades vi tack vare bidrag. En större matfestival kan hyra in material. Varje food truck lägger en stor slant på engångsartiklar, så det blir inte så stor skillnad. Förutom att spara resurser gav det engångsfria kalaset också en mycket positiv bieffekt: – Det blir ett så rent och snyggt festivalområde, det ger en helt annan upplevelse. Det i sig gör det värt att satsa på, säger Jane Johnzon. Calill Odqvist Jagusch instämmer: – Detta är att bjuda på en feel good- känsla. VI UNDVEK 93 000 ENGÅNGSARTIKLAR.” Jane Johnzon, Göteborg & Co. Calill Odqvist Jagusch, Lightmyfire. Det fanns två varianter av tallrik att välja mellan, en rund och en avlång. Tallrikarna bör torkas innan disk för att effektivisera processen och spara vatten. Stapelbara tallrikar tar inte mycket plats, varken i matvagnen eller i diskmaskinen.
RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=