NDET FORBUNDETFORBUNDETF FORBUNDET 27 Provsmakning och forskningsnytt på Allergidag En av dem som var med och inledde dagen var artisten Sandra Dahlberg, känd från tv-programmen Fame Factory och Postkodlotteriet. Hon berättade underhållande om sina egna allergier och jojkade till äpplets ära. En frukt hon sörjer att hon inte längre kan äta. Från scenen hölls sedan under dagen korta föredrag om aktuell allergiforskning. Till exempel berättade forskare om nya former av allergivaccination, hur man kan diagnostisera matallergi och varför man får eksem. I en utställning kunde besökarna prova sitt luktsinne och göra allergi- och lungfunktionstest. De fick också reda på hur det går till att göra en pollenprognos och vad Astma- och Allergiförbundet gör. Bland utställarna fanns också företag som visade allergivänliga produkter, som tvålar, krämer, luftrenare och bröd bakat utan våra vanliga sädesslag. Det sistnämnda fick man smaka på. Provsmaka fick man också göra när kocken Sara Begner från Coops provkök lagade indiskinspirerad kyckling med aubergineröra och smoothie med tropisk touche. Allt utan de vanligaste allergenen. Ljuvligt kryddiga dofter spred sig i lokalerna. Prova själv att göra Saras smoothie. En lördag i mitten av april arrangerade Astma- och Allergiförbundet och Centrum för Allergiforskning på Karolinska Institutet en gemensam allergidag, öppen för allmänheten. A OLSSON Sara Begner lagade god mat utan mjölk, gluten, ägg, soja och nötter. 1 skalad och tärnad ananas, 300 g skalad och urkärnas mango eller frusen tärnad, 400 ml kokosmjölk, 4 dl tropisk juice, finrivet skal och saft av 1 ekologisk lime. Lägg alla ingredienser i en blender och mixa till en slät smoothie, alternativt mixa med stavmixer i en bunke. Vid invigningen talade Sven-Erik Dahlén och Gunilla Hedlin (längst till höger), Centrum för Allergiforskning, Ingalill Bjöörn, ordförande Astma- och Allergiförbundet och Sandra Dahlberg, Postkodlotteriet. PER ASPLUND PER ASPLUND COLOURBOX Tropisk Längtan
RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=