11 ” I mataffären måste allt som säljs vara försett med innehållsförteckningar – men de kraven gäller inte på krogen. Nu ska en ny EU-lag tvinga restauranger att informera sina gäster om maten som ligger på tallriken. TEXT ZANDRA ZERNELL Vad innehåller egentligen lunchkrogens kycklingsallad? Och den där crême bruléen, kan det finnas nötter i den? Risken att råka få i sig ämnen man inte tål gör att många födoämnesallergiker drar sig för att gå ut och äta på restaurang. Det handlar om en ganska stor del av befolkningen – runt 15 procent av svenskarna anses ha någon form av matöverkänslighet. Förutom oron över att få en allergisk reaktion är det lätt att känna sig besvärlig när man ställer frågor om maten på menyn. Men i december nästa år kan det bli ändring på detta. Då börjar en ny EU-förordning tillämpas som innebär att alla restauranger måste lämna korrekt information om innehållet i maten de serverar. Syftet är att förbättra situationen för just människor med matallergier. EU:s grundkrav är att restaurangerna ska redovisa 14 stycken allergener, ämnen som människor brukar vara allergiska mot. Men det är upp till varje medlemsstat hur reglerna ska tolkas mer exakt och Livsmedelsverket håller just nu på att bestämma sig för vilka krav som ska ställas här i Sverige. Ska det räcka med att bara redovisa de 14 allergenerna – eller ska restaurangerna tvingas informera om allt innehåll? KONSUMENTNYTTA. Enligt Kristina Lagestrand Sjölin, som arbetar med de nya riktlinjerna på Livsmedelsverket, är fråga ännu inte färdigutredd. – Jag fick lite smått panik NYA KRAV på restaurangbranschen Nu fikar Noel endast med medhavd mat. Det enda föräldrarna vågar köpa till honom är dryck. ▲ Syftet är att förbättra situationen för människor med matallergier
RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=