16 HJÄRTLIGT Något kryddigt, något sött, pyntat med grönt och dukat på rött. Du blir varm i både hjärta och mage av vår mat, laga och servera i formar och på fat. RECEPT TOBIAS HOLMBERG FOTO JENS SØLVBERG FOTOREKVISITA FRÅN HEMTEX, INDISKA & TGR RECEPT 8 medelstora potatisar 1 msk finhackad gräslök 1 msk finhackad persilja 1 tsk finhackad färsk timjan 0,5 tsk salt svartpeppar från kvarn 1 msk rapsolja Sätt ugnen på 200 grader. Skala och koka potatisarna. Låt svalna och riv potatisen grovt på ett rivjärn. Potatistimbaler med färska örter Blanda potatisen med färska örter, salt, svartpeppar och rör ner rapsolja. Lägg hjärtformade pepparkaksformar på en smörjd ugnsplåt. Fyll formarna med potatisblandningen. Pressa väl. Grädda i ugn i cirka 15 minuter tills timbalerna är gyllenbruna på toppen. 400 g kålrot, skalad och skuren i bitar 1 l grönsaksbuljong 0,5 dl havregrädde 1 tsk apelsinhonung eller valfri sort av honung 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt 1 krm kryddpeppar 1 msk margarin råsocker Koka kålrotsbitarna i grönsaksbuljongen i cirka Kålrotslåda med ingefära 30 minuter tills de är helt genomkokta. Sila av buljongen. Stöt kålrotsbitarna grovt och blanda ner havregrädde, apelsinhonung, ingefära, salt och kryddpeppar. Smörj en ugnsfast form med margarin och lägg moset däri. Strö lite råsocker över och grädda i ugn i 30 minuter på 200 grader tills kålrotslådan fått en gyllenbrun färg. Servera gärna till julskinka eller andra fläskrätter.
RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=