Allergia_1-14

LE ASTMA- OCH ALLERGIFÖRBUNDET 1/2014 Allergironden KOLLAR SKOLMILJÖN 5 frågor HOS DOKTORN ANPASSAD

2 LEDAREN MARITHA SEDVALLSON förbundsordförande Svåra val i kemikaliedjungeln Som mamma, mormor och pedagog anser jag det angeläget med bra kunskap för att välja bra produkter – men jag måste erkänna att jag tycker det är svårt. På den välbesökta konferensen Kemikalierna och Folkhälsan, som Astma- och Allergiförbundet höll tillsammans med Naturskyddsföreningen, lyssnade jag till föreläsningar om cocktaileffekten, då flera kemikalier nära tillåtna gränsvärden får ingå i en produkt, om forskning som visar hormonell påverkan hos våra barn på grund av kemikalier samt om en kemikaliebörda som förs vidare i arv från mormor till mor och sedan dotter. Jag frågade då miljöminister Lena Ek ”hur ska man som lekman kunna ta till sig all den information som behövs för att kunna göra de rätta och bästa valen?” Miljöministerns svar var ”köp miljömärkt!”. Jag betvivlar att det räcker med det. Många medlemmar har god hjälp av Astma- och Allergiförbundets rekommenderade produkter, men dessa täcker inte allt vi konsumerar. Jag tror vi är många som litat till myndigheters agerande när det gäller varor som är tillåtna att sälja i Sverige. Vi har tänkt att de anlitar den bästa specialistkompetensen och att det varit särskilt hårda krav för produkter som riktar sig till barn. Tyvärr verkar det inte vara så enkelt. Då hade inte utvecklingen sett ut som den gör, vi hade haft mer forskning på området kemikaliepåverkan och starkare reglering när det gäller offentlig upphandling. Många av de viktiga besluten tas i EU och där behövs enligt miljöministern flera förändringar när det gäller regelverken. Kan vi vänta på det? Spara med hjärtat Låt pengarna växa samtidigt som de verkar för en god sak. Spara i Swedbank Robur Humanfond så bidrar du årligen med två procent av din fondförmögenhet till Astma- och Allergiförbundets viktiga arbete. I Humanfond investerar vi i svenska företag som tar ansvar för vår omvärld. Mer information om ideellt fondsparande hittar du på swedbankrobur.se/hjartespara Swedbank Robur i stolt samarbete med Astma- och Allergiförbundet Historisk avkastning är ingen garanti för framtida avkastning. På grund av fondens sammansättning och de förvaltningsmetoder som används, så kan pengar som placeras i fonden både minska och öka kraftigt i värde och det är inte säkert att du får tillbaka hela det insatta kapitalet. Faktablad, informationsbroschyrer och fondbestämmelser för Swedbank Roburs fonder finns att hämta hos din återförsäljare eller på swedbankrobur.se

3 ANNIKA OLSSON redaktör Det är vid den här tiden på året som vi är inomhus som mest. Fönster och dörrar är stängda för att hålla kylan ute. Det är nu vi blir som mest påverkade av innemiljön. Hemma kan vi påverka vår miljö, men hur är det på arbetsplatsen och i skolan? Allergia följde med när Roskilde förskola i Skåne gjorde allergirond (sidan 10). Allergironden är en checklista för att se om något på skolan behöver förbättras ur allergisynpunkt. Man går igenom allt från ventilation till val av städprodukter. Många skolor tycker att det är ett bra sätt både att få ner sjukfrånvaron och att öka prestation och trivsel på skolan. Det är också billigare med förebyggande arbete än stora åtgärder i efterhand. Arbetsmiljöverket anser att skolmiljön är gravt eftersatt och ska nu inspektera landets skolor fram till år 2016 (sidan 13). Kanske vill du påverka dina barns skola att göra allergironden innan de blir inspekterade av arbetsmiljöverket? Prata med rektor på skolan. Checklistan finns på allergirond.se. Och den är gratis! Checklista för bättre skolmiljö Innehåll 1/14 4 Blev kläddesigner på grund av barnens allergier Nu bor och arbetar Lisa Carrol i Miami 7 Plock 5 frågor hos doktorn 8 Södergården rensar bland leksakerna Inte så lätt hitta rätt märkningar 10 Följ med på allergirond Förskolan Roskilde går igenom innemiljön 14 Barnallergiårets ambassadör Susanna Alakoski vill göra allergifrågan mer vardaglig 16 Familjen Gomes-Bergström handlar mat på nätet Efterfrågan på allergianpassat ökar 22 Fika i Stockholm? På Vetekatten finns ett särskilt sortiment 25 Aktuellt i förbundet Kemikalierna påverkar folkhälsan 28 Anslaget Läsarnas egna sidor 7 16 22 4

4 Trebarnsmamman och kläddesignern Lisa Carrol har precis kommit hem efter ett besök i Peru. – Jag tillbringar mycket tid på fabriken i Lima. Nu var jag där och kollade pimabomullsproduktionen på plats, förklarar hon. Allt började för fem år sedan när Lisa blev mamma till sina tvillingflickor, Liv och Lilly. – Trots att de inte var för tidigt födda var de pyttesmå. De var i ett prematurt tillstånd och allerNär tvillingarna föddes var de allergiska mot det mesta. Vanliga kläder gav dem utslag över hela kroppen. Det blev startskottet på Lisa Carrols klädmärke för barn med känslig hud. Barnens allergier gjorde Lisa till TEXT MAJA LUNDBÄCK giska mot precis allt. De reagerade mot både bröstmjölk och ersättning och blev rödprickiga i hyn av kläder, säger Lisa. BOMULL FRÅN PERU. Hon testade alla möjliga kläder på dem men ingenting funkade. Då bestämde hon sig för att göra research på det mjukaste tyg som fanns på marknaden och fastnade för en peruansk bomullstyp. – Pimabomull har längre fibrer än vanlig bomKLÄDDESIGNER – Pimabomull är mjukare mot barnens hud FOTO LINUS HALLSENIUS

5 ”NAMN: Lisa Carrol ÅLDER: 30 år BOR: Miami och Stockholm YRKE: Grundare och designer för barnklädesmärket Livly. Tidigare basketproffs i Roms damlag. FAMILJ: Tvillingarna Liv och Lilly, 5 år, Marley, 3 år och maken Darius Kasparaitis, tidigare hockeyproffs. – Från början var det inte en businessidé men sedan förstod jag hur bra kläderna var ull och är därför mjukare mot barnens hud, förklarar Lisa. För att få tag i tyget fick hon gå via en kompis som hade en peruansk faster. – Min kompis faster gick till en marknad i Lima och köpte tio kilo bomull som hon skickade till Sverige, säger Lisa. Sy kunde Lisa sedan barnsben och tillsammans med sin moster och mormor sydde hon upp ett antal bodys till flickorna. – De nya kläderna fungerade hur bra som helst till mina barn, säger Lisa. De små bebiskläderna skulle bli startskottet på klädmärket Livlys allra första klädkollektion för barn med känslig hud. – Från början var det inte en businessidé. Men sedan förstod jag hur bra kläderna var, säger hon. NK NYFIKNA. Flickornas allergier växte som tur var bort men Lisa brann redan för idén med ett klädmärke med extra mjuk bomull till nyfödda. – Jag har alltid varit intresserad av design och mode. Min moster jobbade på Dramatens kostymavdelning och jag och mina tre syskon växte i princip upp bakom kulisserna. Det bästa vi visste när vi var små var att åka till moster Kerstin och hänga där. Jag designade min första klänning när jag var fem år, säger hon. Så Lisa bestämde sig för att sy upp en kollektion med bebiskläder och satsa på idén. När hon var klar började hon kontakta återförsäljare av barnkläder. – I augusti 2011 lyfte jag på luren och ringde till NK, berättar hon. Det stora varuhuset i Stockholm blev nyfikna på Livlys barnkläder och blev de första att köpa in. Ungefär samtidig lanserades företagets webbshop och sedan har det rasslat på. Samma år blev Lisa utsedd till årets barnklädesdesigner av tidningen Mama. – När jag såg vilken succé det blev på några få månader förstod jag att jag satt på en stark produkt, säger hon. FÖRETAGET VÄXER. I januari 2012 kunde Lisa anställa sin första medarbetare och en månad senare öppnades en egen butik i centrala Stockholm. Priserna ligger något högre än Polarn och Pyret och en som ofta syns i Livlykläder är prinsessan Estelle. – Nu har jag ett team på sex personer i Stockholm som fokuserar på butiken. Själv fokuserar jag på produkt och design. Jag åker ofta till vår fabrik i Peru och så håller jag på med USAlanseringen, säger hon. I slutet av mars öppnas Livlys första butik utanför Sverige, i Hong Kong. Lisa och hennes familj är bosatt i Miami sedan något år tillbaka och kläderna säljs redan i USA. Även om hon inte har någon egen butik i landet än går det definitivt framåt. Sex and the Citystjärnan Sara Jessica Parker är bara en av många superkändisar som setts spatsera omkring med sina tvillingar iklädda klänningar från Livlys kollektion. – Det är jättekul. I dag skriver många stora amerikanska bloggare om oss, kläderna syns i skvallerpressen och jag känner att det finns en stor marknad här, säger hon. ■ Miami i Florida är numera hemma för Lisa Carrol. FOTO KRISTIN KASPERSEN FOTO LINUS HALLSENIUS

6 NOTISER SVÅRARE ATT BLI GRAVID En dansk studie har funnit att kvinnor med astma verkar ha svårare att bli gravida. Drygt 15000 kvinnliga tvillingar över 41 år ingick i studien, av dem hade 955 stycken astma. Det visade sig att en högre andel av kvinnorna med astma hade upplevt en fördröjning i sina försök att bli gravida jämfört med dem utan astma. Risken att försena graviditeten var ännu större för dem som inte medicinerade mot sin astma jämfört med dem som gjorde det. VANLIG ALLERGI – MEN OKÄND Mer än var fjärde vuxen person i Europa är allergisk mot gifter från stafylokockbakterier, visaren svensk studie. Bland dem med allergiantikroppar mot bakteriegifterna var astma dubbelt så vanligt som bland övriga. Fynden går emot teorierna som säger att kontakt med bakterier och andra mikroorganismer motverkar uppkomsten av allergier. Fortsatta studier kan ge ökad kunskap om sambandet mellan bakterier och allergi. RÖKFÖRBUD I BOSTADSHUS Den stora fastighetsägaren Lundbergs, med cirka 1600 lägenheter i Norrköping och 6000 i övriga Sverige, har beslutat att alla nya hyresgäster måste skriva på ett avtal om att inte röka i lägenheten, på balkongen eller utanför entrén. Reglerna gäller inte för de hyresgäster som redan bor i husen, men förhoppningen är att även de ska respektera nyordningen. Det finns dock inget stöd i lagen för att vräka en hyresgäst som trotsar förbudet. ●NY FORSKNINGSGREN. En känd sjukdomsgen i samband med cancer, reumatism och neurologiska sjukdomar, S100A4, är också inblandad i allergi, visar en internationell forskargrupp ledd från Linköpings universitet. Att identifiera sjukdomsframkallande gener har visat sig vara betydligt mer komplicerat än man trodde när det mänskliga genomet hade kartlagts. Tusentals gener kan vara inblandade i utvecklingen av en sjukdom som allergi. Forskare i Linköping och Göteborg har i samverkan med kolleger i Sverige, Danmark, Tyskland, Kina och USA utvecklat en analytisk strategi där de med ny genomteknik identifierat en modul av gener som samverkar med interleukin13, ett nyckelämne vid allergier. De fann att S100A4 hade en viktig roll i denna modul. Studien kunde också visa positiva effekter av att blockera genen med antikroppar, såväl i en musmodell som i celler från allergipatienter. Studien som letts av professor Mikael Benson vid Linköpings universitet talar för att behandling riktad mot S100A4 kan lindra allergi, men troligen behövs en kombinationsbehandling riktad mot flera gener i modulen. – Resultaten bygger på en ny forskningsgren, systemmedicin, som syftar till att utveckla diagnostik och terapi för förebyggande och individualiserad behandling, säger Mikael Benson. ●ANDRA MEKANISMER. Dieselavgaser ger luftvägsinflammation hos friska, men inte hos allergiker och astmatiker, trots att de är mer känsliga för avgaser visar forskaren Nirina Larsson. Trafikavgaser har kopplats till både insjuknande i och förvärrade symtom av allergisk luftvägssjukdom, men de bakomliggande mekanismerna är inte klarlagda. Nirina Larsson, doktorand vid institutionen för folkhälsa och klinisk medicin vid Umeå universitet, har i sitt avhandlingsarbete undersökt det inflammatoriska svaret i luftvägarna hos patienter med allergisk snuva och astma efter exponering för dieselavgaser. Hon har undersökt oxylipinprofiler (fettsyrametaboliter) i olika delar av lungan hos patienter med allergisk astma, samt studerat förekomsten av vitamin Ctransportörer i lungslemhinnan hos patienter med allergisk astma. Med bronkoskopi (provtagning från lungorna) har hon samlat in lungsköljvätska och slemhinneprover. Avhandlingen visar att friska försökspersoner fick en uttalad inflammation i luftvägarna efter exponering för dieselavgaser. Hos försökspersoner med allergisk snuva eller astma såg man däremot ingen ökad inflammation. – Dessa resultat tyder på att det är andra mekanismer än klassisk inflammation som ligger bakom den ökade känslighet för luftföroreningar som brukar ses hos patienter med allergisk luftvägssjukdom, säger Nirina Larsson. I luftvägarna finns så kallade antioxidanter, bland annat vitamin C, som skyddar mot luftföroreningar. Tidigare studier visar att astmatiker har lägre halter av vitamin C i luftvägarna, jämfört med friska. Exakt hur halterna av vitamin C regleras i lungorna är dock okänt. I en delstudie i avhandlingen kunde Nirina Larsson för första gången påvisa vitamin Ctransportören SVCT2 i människors lungor. När hon analyserade fettsyrametaboliter i olika delar av lungorna hos både friska och astmatiker, kunde hon även visa att sammansättningen skilde sig åt mellan de olika delarna. Allergiker reagerar annorlunda på trafikavgaser Känd sjukdomsgen länkas till allergi Tusentals gener kan vara inblandade COLOURBOX

ALLERGI KAN TRIGGA FÖRVÄRRAS ASTMASYMTOMEN I VISSA MILJÖER? ● Mellan 60 och 80 procent av alla barn med astma har också allergi. Om allergier mot till exempel pollen, kvalster eller pälsdjur triggar astman kanske allergivaccination kan bli aktuellt. FRÅGOR COLOURBOX COLOURBOX COLOURBOX COLOURBOX En amerikansk vetenskaplig tidskrift har listat de fem viktigaste frågornabarn med astma och deras föräldrar behöver ta upp med läkaren. MÅNGA SJUKDAGAR HAR BARNET VARIT MYCKET BORTA FRÅN SKOLAN? ● Astma är den vanligaste kroniska sjukdomen bland barn och en av de största anledningarna till skolfrånvaro. FORTSÄTT MEDICINERA HAR ASTMAN FÖRSVUNNIT? ●Det är viktigt att barnet har med sig, och använder, sin astmamedicin även om symtomen inte är besvärliga just då. Det är inte troligt att astman försvinner och ett astmaanfall kan slå till när som helst. INTE SOM ANDRA KÄNNER BARNET SIG OFTA LEDSET ELLER ANNORLUNDA? ●Närmare hälften av alla barn med astma berättar om ledsenhet och utanförskap. 7 PLOCK JOBBIGT PÅ JYMPAN HINDRAR ASTMA BARNET FRÅN ATT DELTA I FYSISKA AKTIVITETER? ● Det kan vara ett tecken på att astman inte är fullt kontrollerad. FOTO MEDA

8 Eva Björklund på Södergården strävar efter en trygg och giftfri miljö för sina gäster, även de små. Vi träffar henne i gårdens lekrum där hon undersökt leksakernas säkerhetsmärkningar. Den här lastbilen har ingenCEmärkning, så den åker ut, säger Eva och visar en grön plastbil från en kartong. Eva Björklund är föreståndare för Astma- och Allergiförbundets medlemsgård Södergården i Jämtland. För en tid sedan fick Södergården en sändning leksaker till skänks av en generös medlem. Det var bra och barnvänliga leksaker som kom väl till pass i det mysiga lekrummet en tappa upp. – Det fick mig att börja se över de leksaker som fanns här sedan tidigare. UTAN MÄRKNING. Eva märkte snabbt att åldersrekommendationerna var svåra att uttyda och att ungefär 10 procent helt saknade CE-märkning, något som alla leksaker som säljs i Sverige enligt lag ska ha. Märkningen visar att leksaken uppfyller EU:s säkerhetskrav vad gäller till exempel mekanik, ljudnivå, brännbarhet, kemi, elsäkerhet och hygien. Men märkningen behöver inte finnas på själva leksaken utan kan stå på förpackningen, vilket skapar problem, menar Eva. – De leksaker som jag har sorterat ut kanske är jättebra och hade sin CEmärkning på förpackningen. Men den finns ju inte kvar. Och så har jag ju själv köpt leksaker som jag vet är jättebra, men som bara är märkta på förpackningen. Och då uppstår ju ett problem för föräldrarna som kommer hit, eller till något annat vandrarhem eller hotell. De kan ju inte veta hur medveten personalen är om sådana här saker. Men nu tror jag att i alla fall Södergården är välsanerad. Förutom CE-märkningen har Eva med sitt sunda förnuft försökt bedöma leksakernas säkerhet genom att titta, känna och prova. Men en del egenskaper är mer dolda, det som främst oroar henne är giftiga ämnen i materialen. Extra skeptisk är Eva när det gäller plaster. De kan innehålla ftalater, mjukgörare som används i PVC-plast och som kan läcka ut ur plasterna och tas upp av kroppen. Man vet att vissa ftalater kan skada fortplantningsförmågan, störa hormonsystemet och ge upphov till allergier. Små barn är dessutom extra känsliga. Tre ftalater är sedan 2007 förbjudna i alla leksaker och ytterligare tre är förbjudna i leksaker som kan stoppas i munnen. Fler ftalater kan ha liknande egenskaper. SVÅRT HITTA RÄTT. Eva har sökt på nätet efter information hos de myndigheter som kontrollerar leksaksmarknaden i Sverige: Konsumentverket, Kemikalieinspektionen och Elsäkerhetsverket. För en lekman blir frågorna ändå många. – Jag tycker att det är en djungel. Och det är svårt att lotsa sig fram. NOGA VID INKÖP. På förmiddagen har Eva varit i en leksaksbutik på jakt efter nya, säkra leksaker till de allra yngsta. – Även hon i butiken var lite undrande över vilka märkningar som finns för riktigt små barn. Några inköp blev det, och Eva visar en nyinköpt liten träbil, miljö- och barnvänlig, som hon betalade 269 kronor för. – Jag kan förstå om föräldrar väljer en plastbil för 69 kronor istället. Och om man sätter fram den här ekologiska träbilen i matta naturfärger och en plastbil i glada färger. Vilken väljer då tvååringen? Eva hittade även en miljövänligt producerad giraff i naturligt gummi, målad med snäll livsmedelsfärg. Jag undersöker det mjuka djuret, men hittar ingen CEmärkning. Ja, den fanns tyvärr bara på förpackningen. n Bra rensa i leksaksdjungeln TEXT OCH FOTO MARIT SIGURDSON Eva Björklund ställer sig undrande kring leksakers märkningar. – Det är en djungel.

10 Elisabeth Holmner, Maja Norling, Akeel Juma, Vanja Svensson och Cathrine Harrysson går ronden.

11 ” Det är en lite gråmulen torsdagsmorgon när allergikonsulent Elisabeth Holmner knackar på dörren till Roskilde förskola i centrala Malmö. Hon är utrustad med penna, pärm och ett yrkeslivs erfarenhet av allergier och allergiframkallande miljöer. Förskolechef Cathrine Harrysson tar emot och förklarar varför hon valde att ta hjälp av Region Skåne och deras allergikonsulent. – Vi jobbar hela tiden med de här frågorna, men jag kände att vi behövde ta ett helhetsgrepp och göra en ordentlig genomgång. Framför allt handlar det om att medvetandegöra problemen bland personalen, säger hon. Förutom förskolechefen och allergikonsulenten är också vaktmästaren Akeel Juma, kocken Linn Stridh och allergiansvariga förskolläraren Vanja Svensson med på den inledande genomgången. De sitter i personalrummet med var sin kopp kaffe och går genom det protokoll som tagits fram av Astma- och Allergiförbundet. Utanför dörren hörs gitarrspel, sång och barnskratt. Allergirondens checklista innehåller frågor om allt från inredning och växter till ventilation, städning och mat. Genomgången är noggrann och systematisk. Och Elisabeth Holmner gillar svaren hon får. – Man märker tydligt att ni tar de här frågorna på allvar. Bara det att ni har en särskilt allergiansvarig i personalen är ju jättebra! Jag tror inte att jag har stött på det tidigare på någon förskola, berömmer hon. Mindre bra är det faktum att förskolans ventilation stängs av nattetid. Den bör stå på under hela dygnet, påpekar Elisabeth Holmner och alla i gruppen antecknar frenetiskt. Det framkommer både positivt och negativt under genomgången. Men mest positivt. Till exempel att det finns fungerande rutiner för de barn som har matallergier, att det råder totalt nötförbud och att förskolans kök tidigare har haft fuktproblem men att det nu är åtgärdat. Efter protokollgenomgången följer själva ronden ute på avdelningarna. Första anhalten är städskrubben. Det är ett privat städföretag som utför städningen på förskolan och Cathrine Harrysson hymlar inte med att hon och resten av personalen är missnöjd med hur jobbet sköts. – De har helt enkelt för ont om tid, säger hon. Elisabeth Holmner är inte heller nöjd när hon bland städartiklarna hittar parfymerad tvål och även en så kalllad luktborttagare. Den typen av produkter hör inte hemma på en förskola! konstaterar hon. Annars är tonen under hela allergironden helt befriad från myndiga påpekanden eller befallande påbud. Istället är det en ständigt pågående dialog, mellan allergikonsulenten och förskolepersonalen. – Om man vill åstadkomma någon förändring kan man inte bara dundra på med massa pekpinnar. Då tror jag att alla blir nollställda direkt och aldrig mer vill vara med om en allergirond. Då har man inte åstadkommit någonting, säger Elisabeth Holmner. UNDVIK TEXTILIER. Ronden fortsätter in på avdelningen Solrosen. Barnen tittar nyfiket upp från sina teckningar när gruppen kommer in i rummet. – Vad gör ni? undrar femåriga Asta. – Vi ska se efter att här är rent och fint och att allt är som det ska, förklarar Vanja Svensson. Stoppade möbler, bristande ventilation, fukt, kemikalier, starka dofter, växter – en förskola är full med potentiella allergiproblem. På Roskilde förskola i Malmö tog man till en allergirond för att förebygga problemen. TEXT JAKOB HYDÉNFOTO LARS SJÖGREN ALLERGIRONDEN pekar på lösningar Om man vill åstadkomma någon förändring kan man inte bara dundra på med massa pekpinnar –Ventilationen bör stå på under hela dygnet

12 – Här är rent, titta själv, säger Asta, slänger sig på golvet och synar en matta på nära håll. Kanske några hårstrån bara, men de kan man ta bort! Elisabeth Holmner är inte riktigt lika nöjd. Överhuvudtaget vill hon att förskolan i möjligaste mån ska undvika textilier, mattor och gardiner. Något Cathrine Harrysson och Vanja Svensson noterar i sina papper. Ibland ställs allergihänsyn mot de pedagogiska kraven som personalen har att arbeta efter. Ett sådant exempel är när frågan om öppna hyllor tas upp. På Roskilde förskola finns det gott om sådana hyllor, vilket Elisabeth Holmner inte riktigt gillar eftersom de samlar damm och är svårstädade. – Samtidigt är det svårt att trycka in allt material i skåp eftersom vi strävar efter att barnen själva ska kunna plocka fram grejor som de behöver. Jag förstår varför det är problematiskt med öppna hyllor, men samtidigt är det en del av vår pedagogiska idé, säger Vanja Svensson. Efter en stunds resonerande kommer deltagarna fram till att genomskinliga plastlådor med bilder utanpå kan lösa problemet. MINSKAR INCIDENTERNA. Efter runt tre timmars diskussion och genomgång av lokalerna är allergironden avslutad. Cathrine Harrysson tar på sig att renskriva protokollet. Hennes avsikt är att ronden som nu har genomförts bara är den första, att det framöver ska bli en rutin. – Jag är väldigt glad att vi gjorde det här, även om det var lite nervöst innan, men vet ju aldrig vad som kommer upp. Min tanke är att vi ska göra sådana här allergironder med jämna mellanrum. Nu när Elisabeth har varit med så tror jag att vi kan klara det på egen hand med stöd från checklistan som vi har fått. Elisabeth Holmner tackar sedan för sig. Hennes förhoppning är förstås att fler skolor och förskolor ska få upp ögonen för fördelarna med att genomföra allergirond. – Jag ser det rent samhällsekonomiskt. Med fler allergironder är det färre barn som drabbas och färre som akut måste föras till sjukhus. I exempelvis Trelleborg där allergironder genomförs på alla skolor har vi sett en tydlig förbättring och färre allergiincidenter. Det är därför jag propagerar så envist för det här. Elisabeth Holmner. Allergironden på förskolan är klar – för denna gång. Cathrine Harrysson. Allergikonsulenten Elisabeth Holmner och förskolechefen Cathrine Harrysson diskuterar städning och förvaring.

13 Allergironden kan bäst beskrivas som en digital checklista för skolor och förskolor att använda i sitt allergiarbete. Nu ska kunskapen om den spridas. TEXT JAKOB HYDÉN Som en del av satsningen på Barnallergiåret ska Allergironden och den tillhörande webbsidan allergironden.se nu bli allmängods på Sveriges skolor och förskolor. – Vi går ut brett med information om Allergironden. Vi vill få fler att använda den helt enkelt. Barnallergiåret har just inletts och syftet är att öka kunskapen och förståelsen om barns allergier. Där kan Allergironden spela en jätteviktig roll, säger Marie-Louise Luther, ombudsman på Astma- och Allergiförbundet. Enligt Miljöbalken har alla skolor och förskolor krav på sig att göra egenkontroller och följa upp och åtgärda brister i inomhusmiljön. Men lagkravet är allmänt hållet och det är därför det finns behov av ett mer detaljerat verktyg. På sajten allergironden.se finns hela checklistan och andra tips och idéer som kan förenkla det förebyggande allergiarbetet. – Om man sköter det förebyggande arbetet kontinuerligt så slipper man de stora åtgärder som annars kan krävas längre fram. Har man använt Allergironden regelbundet så har man oftast en bra grundnivå vad gäller arbetsmiljön på skolan eller förskolan, förklarar Marie-Louise Luther. Hur ska man som förälder göra om man vill att barnens skola ska göra en Allergirond? – Tala med rektorn eller förskolechefen, informera om att allergironden. se finns som ett hjälpmedel i arbetet och att det är gratis. Det kan också vara värt att nämna att allergironden kan bidra till minskad sjukfrånvaro, ökad prestationsförmåga och ökad trivsel och dessutom till en ökad kunskap om allergi. Idén om en heltäckande checklista för skolor och förskolor att använda i sitt allergiarbete kläcktes redan i mitten av 90-talet. Arbetet med Allergironden, som den kom att kallas, sköttes under flera år av Folkhälsoinstitutet, men övertogs sedan av Astma- och Allergiförbundet, som nu alltså givit ut den digitalt. Mer information om skolmiljö och allergi finns på sajten www.allergiiskolan.se I höstas började Arbetsmiljöverket en satsning på skolan som kommer att pågå till och med 2016. Anledningen är att verket uppmärksammat brister i skolornas arbetsmiljöarbete. TEXT LENA GRANSTRÖM Landets skolhuvudmän ska ansvara för att förebygga att personal och elever inte skadas eller blir sjuka i skolan. För att åstadkomma detta måste de bedriva ett systematiskt arbetsmiljöarbete. Här har Arbetsmiljöverket sett att det brister. Undersökningar uteblir eller är bristfälliga, riskbedömningar dokumenteras inte, åtgärder genomförs inte och handlingsplaner upprättas alltför sällan. Därför har Arbetsmiljöverket nu startat en flerårig satsning på skolan. Från och med i höstas och till och med år 2016 kommer verket att inspektera 30 procent av landets skolor och alla skolhuvudmän med fem eller fler skolor. Alla skolor och huvudmän får information om insatsen och de verktyg och utbildningar som finns på verkets webbplats. Ett av verktygen som hänvisas till på webbplatsen är Astma- och Allergiförbundets allergirond. – Vi vet att det är många skolor som använder sig av allergironden redan idag och den kommer självklart att ha sin plats även i denna satsning, säger Karin Bennbom, projektansvarig för tillsynen av skolorna på Arbetsmiljöverket. Inspektionerna kommer att anpassas till hur situationen ser ut på plats, men huvudinriktningen är att arbetsgivarna ska få igång eller utveckla det systematiska arbetsmiljöarbetet. Därigenom kan de komma tillrätta med sina specifika brister och även fånga upp de riskområden som Arbetsmiljöverket identifierat: hög arbetsbelastning, hot och våld samt den fysiska arbetsmiljön som buller, ventilation och städning. Funktionshinderfrågor ska också komma in i det systematiska arbetsmiljöarbetet. – En god arbetsmiljö är en grundförutsättning för att lärare och elever ska kunna koncentrera sig på undervisningen och trivas i skolan, säger Mikael Sjöberg, generaldirektör på Arbetsmiljöverket. Med vår fleråriga och rikstäckande satsning vill vi bidra till att huvudmännen skapar just detta, och därigenom en bättre svensk skola. De skolformer som berörs är förskoleklass, grund- och gymnasieskolan samt grundsär- och gymnasiesärskolan. Checklista för en BÄTTRE SKOLMILJÖ Arbetsmiljön i skolan ska INSPEKTERAS Upptäckta brister i skolornas miljöarbete

” Vi måste göra det möjligt för barnen att orka med i skolan NAMN: Susanna Alakoski ÅLDER: 51 år YRKE: Författare FAMILJ: Man och tre barn, 21, 20 och 15 år BOR: Gustavsberg, Stockholm ALLERGI: Nickelallergi, och en dotter med pälsdjursallergi

15 TEXT SUSANNE ROSÉN FOTO ROBERT BLOMBÄCK vill göra allergifrågan mer vardaglig SUSANNA ALAKOSKI Ihöstas kom Dagens skräckis, Susanna Alakoskis tredje bok om de superallergiska tjejerna Tiia och Peggi. Här får läsarna följa de två bästisarnas strapatser under en minst sagt händelserik fjällvandring. Susanna Alakoski, som för de flesta är känd som författare till romanen Svinalängorna, fick idén till barnböckerna när hennes yngsta dotter var liten. – Hon är allergisk och jag sökte barnlitteratur som handlade om allergi, men hittade ingenting som var roligt att läsa. Allergi finns med som en av flera röda trådar i alla tre böckerna, tjejerna får till exempel astma på grund av sprutparfymer i skolan. Jag är ute efter att skildra allergin som en bisak trots att det ju är en huvudsak. EXTREMT ALLERGISK. Dottern, som nu är 15 år, är bland annat allergisk mot pälsdjur och kvalster. När hon var yngre tålde hon inte mjölk och ägg, hade astma och var extremt allergisk mot häst och katt, berättar Susanna Alakoski. – Hon är vårt tredje barn, men det var ändå som att bli förälder för första gången. Vi trodde att allt skulle flyta på som vanligt och så får vi det här allergiska barnet med väldigt stora behov, säger hon. Den sociala biten, hur allergin påverkar umgänget med vänner och bekanta, har varit värst, tycker Susanna Alakoski. De svårigheterna lyfter hon också fram i barnböckerna. På ett ställe säger Tiia: ”Peggi och jag har lovat varandra: Vi skaffar aldrig pälsdjur, även om en av oss skulle sluta vara allergisk”. Böckerna är fiktiva men historierna bygger mycket på Susanna Alakoskis och hennes familjs erfarenheter, som matbestyren och den framförhållning som krävs när man har allergier. – Ja, jag har nog gått igenom det mesta när det gäller allergi. Sömnlösa nätter och oro. Jag vet vilket enormt besvär det är när man ska någonstans och kommer ihåg hur det var när min dotter inte tålde mjölk. Det finns ju i allt. VIKTIGA FRÅGOR. Utsatthet, sociala frågor, klass och genus är Susanna Alakoskis huvudämnen när hon skriver och föreläser. I Svinalängorna, som vunnit Augustpriset och filmatiserats, utgår hon bland annat ifrån sina erfarenheter av en tuff uppväxt i en invandrad arbetarfamilj. Att vara en familj med kroniskt sjuka barn är väl också en slags utsatthet? – Absolut, så är det. När jag skriver vill jag att det ska finnas en essens av något som är viktigt. Jag försöker i barnböckerna skildra att man kan ha det bra fast man har det svårt, till exempel om man lever med allergier. Susanna Alakoski är en av ambassadörerna för Barnallergiåret och hon tycker det är viktigt att göra allergifrågan mer okomplicerad. Allergi är vardag för så många människor nuförtiden, och då behöver den också hanteras i vardagen, menar hon. – Jag tycker att det borde finnas en självklar solidaritetstanke kring allergi. TÄNK PÅ MÄNNISKAN. Okunskapen när det gäller parfymer och pälsdjur är några saker hon retar sig på. – De tar sådan plats i samhället och stöter bort människor med allergi. Man bör tänka på människan och barnet i första hand. Är man allergisk så är man ju nedsatt i sitt försvar hela tiden, det frestar på. Det borde vara en naturlig hållning på skolorna ha parfymförbud om barn inte tål parfym. Och städning är jätteviktigt, vi måste göra det möjligt för barnen att orka med och må bra i skolan. BLIR ENSAMT. Som förälder till ett allergiskt barn är det lätt att känna sig ensam, det kunde Susanna Alakoski själv märka av när hennes dotter var liten. Hon saknade då ett sammanhang på skolan där det gick att prata med andra föräldrar i samma situation om hur man kunde förbättra saker i skolmiljön. – Det hade varit bra att vara fler, säger hon. Vårvintern 2015 kommer hon ut med en ny roman för vuxna, men hon vill inte avslöja mer än så. Den kommer i alla fall inte ha någon allergitråd. – Nej, men det blir nog en till bok om Tiia och Peggi. Jag har hushållat med allergiinslagen för att ha lite kvar att berätta i den, skrattar Susanna Alakoski. n Författaren Susanna Alakoski är aktuell med en barnbok om två allergiska tjejer och som ambassadör för Barnallergiåret. Hon önskar bland annat att kunskapen om allergi mot parfymer och pälsdjur ska öka. – Det borde finnas en självklar solidaritetstanke kring allergi.

16 NÄTE VI HANDLAR MAT PÅ

17 ET Klockan är strax före sex på kvällen när det ringer på dörren hemma hos familjen Gomes-Bergström i Älta i södra Stockholm. Det är matkasseleverans och Joanna Teixeira Gomes, Simon Bergström och barnen Hector, 6, Harry, 3, och Bill, 9 månader, samlas runt köksbordet för att se vad som ligger i kassarna denna gång. – Godis! ropar Hector, som fått syn på en liten bonuspåse nsk lakrits, medan lillbrorsan Bill får tag i en morot att stoppa i munnen. Joanna och Simon bläddrar ny ket i receptbroschyren och packar upp kikärtor, kokosmjölk och ett paket med rött ris. Det är några av ingredienserna till en av veckans rätter – currygryta med banan. UTAN MJÖLK OCH ÄGG. Sedan några månader tillbaka beställer familjen färdiga matkassar genom Gröna kassen. Det är ett matkasseföretag vars huvudmålgrupp är invånare i Stockholm, Göteborg och Uppsala som vill äta vegetariskt. Men eftersom maträtterna i recepten varken innehåller mjölk eller ägg har även ett tjugotal hushåll med olika typer av allergier hittat till företaget. Joanna Teixeira Gomes och Simon Bergström ck höra talas om Gröna kassen genom Joannas syster, som är vegetarian. Själva är de inte vegetarianer, däremot lider minstingen Bill av allergi mot ägg och mjölkprotein. Joanna, som ammar, har därför uteslutit de ämnena ur sin kost sedan Bill var någon månad gammal. – Det kändes tufft, speciellt i början. Hemma gick det i och för sig ganska bra, men det är svårt när man är bortbjuden och alltid måste fråga vad maten innehåller. Det var också knepigt att komma på vad man skulle laga, säger Joanna. Varannan måndag kommer två kassar fullpackade med grönsaker, färskvaror och recept hem till familjen GomesBergström – allt fritt från mjölk och ägg. – Matkassen gör vardagen enklare, säger Simon Gomes. TEXT ZANDRA ZERNELL FOTO KAMILLA KRACZKOWSKI Vi har fått massor av nya idéer ” NAMN: Joanna Teixeira Gomes, 35, Simon Bergström, 32, och barnen Hector, 6, Harry, 3, och Bill, 9 månader BOR: Älta utanför Stockholm. ALLERGI: Bill är allergisk mot mjölk- och äggprotein. 

18 Hon och Simon var inte särskilt vana vid att laga vegetariskt innan de startade sitt abonnemang, men de hade pratat om att minska sin köttkonsumtion och tänkte att det kunde vara roligt att testa något nytt. De har valt att få kassarna, som innehåller mat för fyra dagar, varannan vecka och köper därför fortfarande en hel del mat själva. – Det funkar jättebra. Vi har fått massor av nya idéer och flera nya favoriträtter. Och även om det finns ett helt ok utbud av allergifria produkter i mataffärerna här i Stockholm är det ändå bekvämt att få allting direkt hem. Det gör vardagen lite enklare, säger Simon. VARDAGSMAT. Sådant som havremjölk, mandelmjölk och kokosfett är nu vardagsmat för Simon och Joanna och båda tror att de kommer att fortsätta sitt matkasseabonnemang även när Joanna slutar amma. – Både för att vi vant oss vid bekvämligheten och för att vi inte vet när Bills allergier växer bort. Dessutom har vi aldrig slängt så lite mat som vi gör nu, säger Joanna. Carl Houbaer och Katarina Svantesson, som startat Gröna kassen, är glada för alla nya kunder med allergier som upptäckt företaget. – Det var ingenting vi tänkte på när vi startade, men de här kunderna är såklart viktiga för oss oavsett om de är vegetarianer eller inte. I vissa fall hjälper vi även till att skräddarsy särskilda kassar till de kunder som inte heller tål soja eller gluten, säger Carl Houbaer. Ett annat företag som erbjuder allergianpassade matkassar är Veckans middag, som levererar till de sydöstra delarna av landet. Cirka 20–25 procent av kunderna prenumererar på kassar som är fria från antingen laktos, mjölkprotein, gluten, fisk eller skaldjur. Enligt Magnus Liljekvist, som driver Veckans middag tillsammans med kollegan Martin Johnsson, får företaget förfrågningar från hela landet. n HÄR HANDLAR DU ALLERGIANPASSAT PÅ NÄTET lAllergimat.com En webbsajt med tillhörande webbshop som har ett stort utbud av gluten-, mjölk- och laktosfria baslivsmedel. Bland annat glutenfritt hårt och mjukt bröd, glutenfri pizzabotten och en mängd olika mjölkfria drycker. l Friendsofadam.se Säljer glutenfritt bröd och bakverk i sitt bageri i Stockholm, men via hemsidan går det också att beställa färskt bröd för leverans. Brödet förpackas genom att syrehalten dras ner, varför brödet enligt butiken håller sig färskt längre. l Albeda-glutenfritt.se Glutenfria produkter. l Mixwell.com Webbutik med brett utbud av glutenfria mjölmixer, bland annat en speciell tunnbrödsmix. l Shop.goodstore.se Fysisk butik nischad på vegetarisk och ekologisk mat, som även har en webbshop där det går att handla gluten-, ägg- och mjölkfria produkter. l Grönakassen.se Levererar veganska och därmed mjölk- och äggfria matkassar, till hushåll i Göteborg, Stockholm och Uppsala. Kassarna består till 90 procent av ekologiska råvaror. l Veckansmiddag.se Matkasseföretag som erbjuder ett särskilt allergifritt tillval där det går att få kassar utan laktos, mjölkprotein, gluten, fisk eller skaldjur. Levererar till sydöstra Sverige. l Linasmatkasse.se, Matlycka.se, Coop, Ica och Citygross Erbjuder laktosfria matkassar. l Gomiddag.nu, Bramathemma.se Erbjuder matkassar med laktosfria produkter eller låglaktosprodukter. l Nätlivs.se Nätbaserad matbutik som även säljer en del laktos- och glutenfria produkter, till exempel pasta och knäckebröd. Erbjuder även laktos- och glutenfria matkassar. l Selectedseven.se Säljer mjölkfri, krav- och fairtrademärkt delikatesschoklad. l Webbutik.barnmatsbutiken.se Säljer ekologisk barnmat, gröt, välling och flingor och har flera mjölk- och glutenfria alternativ. Listan gör inte anspråk på att vara komplett.  Minstingen Bill. ”Efterfrågan på allergifritt ökar

19 även allergifria produkter är en marknad som kan vara värd att satsa på. Ett av de företag som sedan länge nischat sig på just allergianpassad mat är Allergimat.com. Företaget säljer baslivsmedel för bland annat gluten- och laktosintoleranta, äggallergiker och mjölkproteinallergiker. Louise Malmberg, som var med och startade sajten redan i slutet av 1990-talet, har märkt att svenskarnas intresse för allergifritt har vuxit. Hennes kunder finns framför allt utanför storstäderna, där det är svårare att få tag i den här typen av produkter. – Där kan människor med olika typer av allergier få gräva djupt bland butikshyllorna för att hitta det de behöver. I storstäderna däremot har de stora matbutikerna ofta redan ett hyfsat brett allergisortiment, säger hon. Enligt Louise Malmberg är branschen ännu inte särskilt lukrativ. Problemet är, precis som Jonas Ogvall på Svensk Direkthandel uppger, frakten. NISCHADE KASSAR. I den bransch som växer snabbast enligt Svensk Distanshandels kartläggning av mathandel på nätet, matkassebranschen, är utbudet av allergifria alternativ än så länge ganska blygsamt. Det finns flera företag som erbjuder laktosfria kassar, annars är det mesta inriktat på icke-allergiker. Enligt Niklas Aronsson, vd för Linas matkasse som erbjuder just laktosfritt, har företaget inga fler allergianpassade kassar på gång i dagsläget. – Laktosfritt var det våra kunder önskade först av allt, därför har vi börjar med det. Men jag tror att utvecklingen går mot fler nischade kassar och är ganska säker på att vi i framtiden kommer att erbjuda kassar även för andra typer av allergier. Problemet är det logistiska och att kunna hålla rimliga priser – i slutändan är det ändå kunden som får betala. n Växande marknad Fler och fler handlar allergianpassad mat på nätet. Det visar en kartläggning av svenskarnas nät-shoppingvanor. Men utbudet hänger inte riktigt med än. Färdiga matkassar med recept, ekologiska matlådor och hemkörning från den lokala matbutiken. Att handla mat på nätet har blivit populärt bland svenskarna. Det visar rapporten ”Mat på nätet”, som branschorganisationen Svensk Distanshandel tar fram varje år. I den får 1 000 svenska konsumenter svara på frågor om sina shoppingvanor på nätet. Förra året uppgav 17 procent av de tillfrågade att de under det senaste året handlat livsmedel på nätet, en ökning med nästan 90 procent på tre år. Och eftersom en betydande del av svenskarna har någon typ av allergi eller överkänslighet mot mat syns det spirande intresset även i efterfrågan på allergifria produkter. Av dem som handlat mat via nätet uppgav 11 procent att de handlat allergifria produkter, jämfört med tre procent år 2010. LITEN KUNDGRUPP. Men enligt Jonas Ogvall, vd på Svensk Distanshandel, speglas den växande efterfrågan på allergifria livsmedel ännu inte i utbudet. – Även om nätförsäljningen av allergifri mat har ökat så handlar det fortfarande om en ganska liten kundgrupp totalt, så det är svårt att komma upp i så pass stor volym att det blir lönsamt. För att ha möjlighet att nischa sig på detta krävs det att flera aktörer går ihop om distributionen, menar Jonas Ogvall. Sådana samarbeten kommer vi få se i framtiden i takt med att efterfrågan på allergifritt ökar, tror han. Något som företagen kommer att anpassa sig efter. – Om några år tror jag att folk har vant sig och att matförsäljningen på nätet har tagit fart ordentligt. Då kommer fler aktörer inse att TEXT ZANDRA ZERNELL FOTO KAMILLA KRACZKOWSKI Dags för matleverans! Carl Houbaer överlämnar två kassar fulla med råvaror. – Om några år har folk vant sig

Vårt fetaste vintertips: Locobase® REPAIR Ditt verktyg mot vintertorr hud Finns på apoteken Locobas REP IR Ditt verktyg m t i t rtor hud Finns på apoteken LOCOBASEREPAIR.SE Locobase® REPAIR är en fet kräm mot torr och sprucken hud som passar extra bra när vinden viner och kylan kommer krypande. Parfym- och parabenfri men full av sådant som gör huden glad. ASTELLAS PHARMA AB, TELEFON: 040-650 15 00, E-MAIL: INFO.SE@ASTELLAS.COM, WWW.ASTELLAS.SE LBR-130629 12.2013 RELEVANS

21 BOMULLSKLÄDER – INTE HELT ENKELT Känner mig medskyldig ag spanar längtansfullt in de snygga tröjorna i butiken. Känner på dem, och suckar lite när jag ser att de är gjorda av ull, akryl, viskos eller polyester. Min känsliga hud accepterar bara 100 procent bomull, men utbudet har minskat. Ännu svårare är det att hitta kläder som är ekologiska och rättvisemärkta. Märkligt nog. Den senaste tiden har jag allt oftare ställt mig frågan varför jag ens överväger att köpa något annat än ekologisk bomull. Jag vet hur det ser ut i andra änden av konsumtionskedjan. Enligt Världsnaturfonden kan det gå åt så mycket som 29 000 liter sötvatten för att producera ett kilo bomull (räcker till tre t-shirtar). Det handlar i många fall om länder där människor redan lider svår brist på dricksvatten, och där man skulle behöva använda marken till att odla mat istället. Dessutom används stora mängder bekämpningsmedel i odlingarna, vilket sätter ekosystem ur balans och gör bomullsbönder sjuka. Allergier är bara ett exempel på vad de kan drabbas av. Klädindustrin är medveten om problemet, men förändringar görs inte över en natt. På H&M:s hemsida läser jag att deras mål är att all bomull i sortimentet ska komma från mer hållbara källor senast 2020. Det är toppen, men av omtanke av vår kära planet behöver vi också lära oss att köpa färre tröjor, återanvända, lappa och laga mer. För även om vi väljer ekologiskt har även dessa varor förbrukat naturresurser och påverkat miljön på sin väg till oss konsumenter. Hur kommer det sig att vi fortfarande befinner oss i ett slit- och slängsamhälle, när vi har så mycket kunskap? Känner mig medskyldig, det är ju så uppiggande att köpa nytt, att fynda på rean. Jag går hem från butiken tomhänt, och funderar. Behöver mina mjuka bomullskläder, men från och med nu tänker jag bara köpa ekologiska plagg. Sedan beställer jag ett par ”gröna” strumpor gjorda av hampa på nätet och håller tummen att mina kräsna fossingar blir nöjda. SUSANNE ROSÉN J l Ett samarbete har inletts mellan Astma- och Allergiförbundet och Linnéuniversitetet i Växjö för att undersöka möjligheten att få till stånd ett register över allergi- och överkänslighetsreaktioner av mat. Sådana reaktioner inträffar ganska ofta, men den totala omfattningen är inte känd eftersom det inte finns någon samlad nationell registrering. Det är endast de allvarligaste matreaktionerna som kommer till vårdens kännedom, de flesta övriga incidenter hanteras av de drabbade själva. För att ett nationellt rapporteringssystem skulle bli så komplett som möjligt skulle såväl privatpersoner, vården, kommuners miljö- och hälsoskyddsförvaltningar, offentliga institutioner som företag kunna lämna uppgifter. – Det finns många argument som talar för en nationell databas, säger Ulf Brändström, kanslichef på Astma- och Allergiförbundet. Den skulle kunna utnyttjas för statistik och rapporter, utgöra underlag för riskbedömningar, tidig upptäckt av nya risker, utveckling av lagar och regler och samhällsekonomiska analyser. – En tydligare bild av problemen skulle kunna bli en utgångspunkt för utbildningsinsatser inom olika samhällssektorer och informationsinsatser till allmänheten. Uppgifterna skulle också kunna användas i forskning. En förstudie utförs under våren för att undersöka förutsättningarna för ett register. TEXT LENA GRANSTRÖM I dag finns ingen samlad bild av hur vanligt det är med matöverkänslighetsreaktioner. Register över matreaktioner behövs Databas kan ge en tydligare bild av problemen TACK! till dig som stöder Astma- och Allergiförbundet Betald annonsplats ”

22 Vi har också en bakelse för dem som har diabetes. Den innehåller inte heller ägg, socker, mjöl, laktos, nötter eller mandel, säger Johan Sandelin. KAN TA SLUT. En av svårigheterna är möjligheten att förutsäga hur mycket som kommer att säljas varje dag av de allergivänliga produkterna. Därför rekommenderar Johan Sandelin att man hör av sig till Vetekatten några dagar innan om man vill vara helt säker på att det man vill ha finns när man kommer. Alla konditoriets egenproducerade bakverk är färska och görs samma dag, därför händer det också att saker tar slut om anstormningen av allergiska gäster är större än vanligt. – Vi tjänar inget extra på att erbjuda allergivänliga produkter, men det känns bra att kunna erbjuda något som passar de flesta, säger Johan Sandelin, och betonar hur medvetna de är om vikten av korrekta innehållsförteckningar. Därför finns också en pärm med vad allt som säljs hos Vetekatten innehåller. FÖRSIKTIGHET. – Eftersom vi bakar med vanligt mjöl i bageriet kan vi inte garantera att sådant vi gör blir glutenfritt, även om mycket egentligen är utan gluten, till exempel maränger och chokladpraliner. – Men det finns ju en liten risk att det kan hamna gluten i ändå, eftersom det hanteras i lokalerna. Därför köper vi också in bröd från glutenfria bagerier, så att våra kunder kan köpa garanterat glutenfria bröd och kakor. Det finns också laktosfri mjölk och havremjölk för den som vill ha det, tillägger han. n När Vetekattens tidigare ägare fick barnbarn med allergier vaknade idén om att kunna erbjuda bakverk och kakor även för de som är allergiska eller intoleranta. Bakverken, som döptes efter barnbarnet Leo, är mjölk-, ägg- och nötfria. Även om glutenintoleranta kan äta en stor del av det vanliga sortimentet, har dessutom två bakelser tagits fram speciellt för att täcka in så många specialbehov som möjligt, berättar Johan Sandelin, chefskonditor och en av delägarna på Vetekatten sedan 2012. – Den ena bakelsen är riktad till dem som har allergier eller glutenintolerans. Den är gjord på havreprodukter och är fri från ägg, gluten och mjölk. I en tid då cafékulturen blomstrar kan det som allergiker ändå vara svårt att hitta något att äta när man tar en fika på stan. Men det finns undantag: ett av dem är konditoriet Vetekatten i centrala Stockholm. TEXT SUSANNAH ELERS FOTO JEANETTE HÄGGLUND döpt efter barnbarnet Leo En krona per såld Leo-bulle går till Astma- och Allergiförbundet.

Johan Sandelin, chefskonditor på Vetekatten med en del av Leosortimentet

Den gör att du andas lättare – och sover bättre. Oxygen – en tystlåten luftrenare. Luften inomhus är ofta två till fem gånger så förorenad som utomhusluften. Oxygen är en ny luftrenare som är utvecklad för att skapa fräscha hem och frisk luft. Med mindre allergena partiklar i luften minskar du risken för att utveckla astma eller andningssvårigheter. Så oavsett om du är drabbad av allergier eller bara vill ha ren luft hemma är Electrolux Oxygen en utmärkt lösning som håller rent, även när du inte är hemma. www.electrolux.se Konsumentkontakt: 0771-11 44 77 PROGREZZO

Made with FlippingBook

RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=