19 även allergifria produkter är en marknad som kan vara värd att satsa på. Ett av de företag som sedan länge nischat sig på just allergianpassad mat är Allergimat.com. Företaget säljer baslivsmedel för bland annat gluten- och laktosintoleranta, äggallergiker och mjölkproteinallergiker. Louise Malmberg, som var med och startade sajten redan i slutet av 1990-talet, har märkt att svenskarnas intresse för allergifritt har vuxit. Hennes kunder finns framför allt utanför storstäderna, där det är svårare att få tag i den här typen av produkter. – Där kan människor med olika typer av allergier få gräva djupt bland butikshyllorna för att hitta det de behöver. I storstäderna däremot har de stora matbutikerna ofta redan ett hyfsat brett allergisortiment, säger hon. Enligt Louise Malmberg är branschen ännu inte särskilt lukrativ. Problemet är, precis som Jonas Ogvall på Svensk Direkthandel uppger, frakten. NISCHADE KASSAR. I den bransch som växer snabbast enligt Svensk Distanshandels kartläggning av mathandel på nätet, matkassebranschen, är utbudet av allergifria alternativ än så länge ganska blygsamt. Det finns flera företag som erbjuder laktosfria kassar, annars är det mesta inriktat på icke-allergiker. Enligt Niklas Aronsson, vd för Linas matkasse som erbjuder just laktosfritt, har företaget inga fler allergianpassade kassar på gång i dagsläget. – Laktosfritt var det våra kunder önskade först av allt, därför har vi börjar med det. Men jag tror att utvecklingen går mot fler nischade kassar och är ganska säker på att vi i framtiden kommer att erbjuda kassar även för andra typer av allergier. Problemet är det logistiska och att kunna hålla rimliga priser – i slutändan är det ändå kunden som får betala. n Växande marknad Fler och fler handlar allergianpassad mat på nätet. Det visar en kartläggning av svenskarnas nät-shoppingvanor. Men utbudet hänger inte riktigt med än. Färdiga matkassar med recept, ekologiska matlådor och hemkörning från den lokala matbutiken. Att handla mat på nätet har blivit populärt bland svenskarna. Det visar rapporten ”Mat på nätet”, som branschorganisationen Svensk Distanshandel tar fram varje år. I den får 1 000 svenska konsumenter svara på frågor om sina shoppingvanor på nätet. Förra året uppgav 17 procent av de tillfrågade att de under det senaste året handlat livsmedel på nätet, en ökning med nästan 90 procent på tre år. Och eftersom en betydande del av svenskarna har någon typ av allergi eller överkänslighet mot mat syns det spirande intresset även i efterfrågan på allergifria produkter. Av dem som handlat mat via nätet uppgav 11 procent att de handlat allergifria produkter, jämfört med tre procent år 2010. LITEN KUNDGRUPP. Men enligt Jonas Ogvall, vd på Svensk Distanshandel, speglas den växande efterfrågan på allergifria livsmedel ännu inte i utbudet. – Även om nätförsäljningen av allergifri mat har ökat så handlar det fortfarande om en ganska liten kundgrupp totalt, så det är svårt att komma upp i så pass stor volym att det blir lönsamt. För att ha möjlighet att nischa sig på detta krävs det att flera aktörer går ihop om distributionen, menar Jonas Ogvall. Sådana samarbeten kommer vi få se i framtiden i takt med att efterfrågan på allergifritt ökar, tror han. Något som företagen kommer att anpassa sig efter. – Om några år tror jag att folk har vant sig och att matförsäljningen på nätet har tagit fart ordentligt. Då kommer fler aktörer inse att TEXT ZANDRA ZERNELL FOTO KAMILLA KRACZKOWSKI Dags för matleverans! Carl Houbaer överlämnar två kassar fulla med råvaror. – Om några år har folk vant sig
RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=