15 2 ägg 3 dl havremjölk 2 msk raps- eller majsolja 3 dl majsstärkelse (Maizena) 2 tsk bakpulver 1 msk socker 1 tsk vaniljsocker 1 krm salt Blanda majsstärkelse, salt, socker, vaniljsocker och bakpulver i en skål. Vispa äggen med hälften av havremjölken och oljan. Häll äggblandningen i majsmjölsblandningen. Vispa ner resten av havremjölken, lite i taget, tills det blir en slät smet. Grädda omedelbart i varmt våffeljärn. TIPS: Smörj våffeljärnet Frasvåfflor utan ägg och mjölk Glutenfria frasvåfflor 5 dl vatten 5 dl vetemjöl 135 g mjölkfritt margarin 1 msk bakpulver 1 msk socker 1 tsk vaniljsocker Blanda de torra ingredienserna i en skål. Tillsätt hälften av vattnet till mjölblandningen och vispa tills smeten är tjock och jämn. Smält margarinet. Späd smeten med resterande mängd vatten och det smälta margarinet. Rör om tills smeten är helt slät, och låt den sedan svälla en stund innan du börjar grädda våfflorna. Frasvåfflorna går även att göra glutenfria. Byt ut vetemjölet i receptet ovan mot glutenfri mjölmix. Smeten blir något tunnare, och våfflorna behöver ätas upp med en gång, då de blir hårda om de får ligga och svalna en längre stund. RECEPT SUSANNAH ELERS FOTO ANNA HUERTA/JOHNÉR Mjölk- och glutenfria våfflor med lite mjölkfritt margarin innan du häller i första omgången med smet. Då fastnar inte våfflorna lika lätt. Rör om i smeten med jämna mellanrum medan du gräddar våfflorna, så att inte mjölet sjunker till skålens botten! För matigare våfflor: Utelämna socker och vaniljsocker, och servera med till exempel hackad skinka, räkor, röd eller svart kaviar eller något annat salt tillbehör. Om du lägger de nygräddade våfflorna på ett galler håller de sig frasiga längre. Det här receptet ger cirka 8 våfflor. Cirka en deciliter smet per våffla brukar vara lagom i ett normalstort våffeljärn. Det här receptet ger cirka 10 våfflor. VÅFFLOR Grädda ett lass
RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=