29 I senaste numret av Allergia finns ett recept på våfflor som där kallas glutenfria. Men dessa innehåller ju havremjölk och den är inte glutenfri! Havre i sig är ju glutenfritt men så länge inte ren havre används kan det vara kontaminerat med ganska mycket gluten. Oatly skriver själva på sin hemsida att deras produkter inte kan betraktas som glutenfria eftersom de inte kan garantera att gluteninnehållet är under 20 ppm. Detta är allvarligt! Någon kan då i all välmening göra våfflor till någon som har celiaki, i tron att de är glutenfria – när de i själva verket inte alls är det! SOPHIE HAGMAN MEDLEM MED CELIAKI SVAR: Tack för ditt viktiga, och riktiga, påpekande. Vi skrev i och för sig inte Oatly havremjölk i receptet, men vi borde haft med ett recept på glutenfri havremjölk. Det kommer här istället: Mät upp 13 dl vatten, 3 dl gryn av ren havre, 3 msk neutral olja och 1 krm salt. Mixa med en stavmixer och sila genom duk. Häll upp på flaska eller i glas, förvara och drick mjölken kall. RED. ANSLAGET ÅRGÅNG 58 MAJ 2014 Allergia ges ut av Astma- och Allergiförbundet och kommer ut med 8 nummer/år. Den utkommer även som taltidning. I nättidningen www.allergia.se finns Allergias text- och receptarkiv med mera. Redaktionen ansvarar inte för obeställt material, och förbehåller sig rätten att korta i texter och insändare. Allt material lagras och publiceras elektroniskt. Förbehåll mot detta förutsätter tidskriftens godkännande. Astma- och Allergiförbundet tar inte ansvar för produkter och tjänster i tidningens annonser. REDAKTION & PRENUMERATION Ansvarig utgivare: Marita Sedvallson Redaktör: Annika Olsson Andreredaktör: Lena Granström Grafisk form: Losita Design/Annika Olsson Omslagsfoto: Colourbox Prenumerationer: medlemsregistret@astmaoallergiforbundet.se Prenumerationspris: 280 kr/år. Lösnummerpris: 35 kr ADRESS Box 17069, 104 62 Stockholm. Besöksadress Rosenlundsgatan 52, 2 tr. Tel: 08-506 28 200. Fax: 08-506 28 249. E-post: allergia@astmaoallergiforbundet.se ANNONSER Rikstäckande: Anneli Stenberg, tel: 08-506 28 203 Lokala: Allergia, Teknikgatan 2, 434 37 Kungsbacka tel: 0300-777 51 TEXTLÄMNING TILL ANSLAGET I NR 4 12 maj TRYCK Sjuhäradsbygdens tryckeri AB, Borås, ISSN 0002-5747 Tidningsstatistik AB, tel. 08-507 424 00 Havren måste vara ren Jag är privat barnläkare med inriktning bland annat på allergier, speciellt födoämnesallergier. Jag har synpunkter på artikeln Laktos kan ge stora problem i nr 2/2014. Man har inte en primär laktosintolerans före 4–5 års ålder. Rimligen är det en sekundär laktosintolerans på grund av något som påverkar tunntarmsslemhinnans produktion av enzymet laktas (som bryter ner laktos) till exempel en födoämnesallergi (inklusive mjölkproteinallergi) eller en infektion (till exempel ”maginfluensa”). Enbart en laktosintolerans (som egentligen inte är onormal efter 4–5 års ålder hos de flesta människor i världen) brukar inte ge så stora problem. Framför allt inte idag när man dels har en uppsjö av laktosfria komjölksprodukter, dels laktasinnehållande preparat som man kan svälja innan man dricker eller äter komjölksprodukter (till exempel Lactrase och Prolaktas som kan köpas på apoteket). DOKTOR PETER HEGARDT SPEC. BARN OCH UNGDOMSMEDICIN Laktos är inte ett så stort problem SVAR: Vi har i tidigare artiklar berättat om synen på laktosintolerans som en inte så allvarlig sjukdom och att de flesta mår bra av att inte helt och hållet undvika laktos för att upprätthålla en viss tolerans. Men vi har också påpekat att det finns de som blir väldigt dåliga av en mycket liten mängd och därför bör undvika laktos helt och hållet. En del av problematiken är också att omgivningen inte förstår och inte tar hänsyn, vilket intervjupersonen i artikeln beskriver. Om den som bjuder på kalas inte tänkt på gästen med laktosintolerans, hjälper inte alla laktosfria produkter på alla butikshyllor i världen. Vi ville låta Linda berätta om sina personliga erfarenheter. Även om laktosintolerans för många är ett litet problem kan det för andra var ett stort. RED. COLOURBOX
RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=