27 Samhällets normer för hur unga kvinnor och män förväntas uppträda i vardagen har betydelse för deras upplevelse av glutenintolerans. För män är det enklare att ställa krav på glutenfri kost. Det visar dietisten Ethel Kautto vid Institutionen för kostvetenskap vid Umeå universitet i en avhandling. ●I Sverige har omkring 35000 personer fått diagnosen celiaki (glutenintolerans) och fler kvinnor än män är drabbade. Celiaki är en inflammatorisk kostrelaterad tarmsjukdom där den enda fungerande behandlingen är att utesluta gluten ur kosten. Gluten är ett protein som finns i vete, korn och råg, de spannmål som är vanligt förekommande i exempelvis bröd, pasta och pizza. Glutenfri kost innebär att utesluta dessa spannmål och istället införa alternativ, vilket kan påverka livsmedlets utseende, konsistens och smak. De ungdomar som Ethel Kautto studerat i sin avhandling var födda 1993 och deltog i en skolbaserad nationell studie för celiaki, Exploring The Iceberg of Celiacs in Sweden. Ungefär fem år efter att de blivit diagnostiserade med celiaki intervjuade hon sju kvinnor och sju män om deras vardagsupplevelser av att leva med celiaki. Att följa en strikt glutenfri kostbehandling är krävande och innebär att individen ständigt måste ta eget ansvar över sin behandling. Samhällets förväntade normer att unga kvinnor ska uppträda empatiskt, sätta andra före sig själv, och inte ställa krav, blir ett hinder för unga kvinnor som ordineras en strikt glutenfri kostbehandling. Unga män däremot, förväntas uppträda självsäkert, kunna ställa krav och vara engagerad. – Därmed verkade det vara lättare för unga män med celiaki att ställa krav på sin omgivning om glutenfri kost, säger Ethel Kautto.■ LÄSAREN FOTO MARIE ULLNERT BOR: Göteborg GÖR: Bilförsäljare VARFÖR ÄR DU MEDLEM? Min son Alfons, tre år, är allergisk mot mjölk, ägg och nötter. Jag blev medlem för att få tips och information om allergier, har varit medlem drygt ett år nu. Jag tycker att tidningen är bra och att jag får det jag eftersökte. Medlemsavgiften är ju en liten summa. VAD SKULLE DU VILJA FÖRÄNDRA FÖR ATT LIVET MED ALLERGI SKULLE BLI LÄTTARE? Jag läste i Allergia om någon annan som efterlyste allergifria tågvagnar. Det är en jättesmart idé som är väldigt konstigt att det inte redan finns, det borde vara självklart. På flyg numera, åtminstone inom Europa, är det ofta som man informerar om att det inte serveras nötter ombord och att alla passagerare ombeds respektera det. Det borde man kunna göra på tåg också. Annars tycker jag att det mesta fungerar bra i vardagen. Det är lätt att hitta matvaror som fungerar, i alla fall här i storstaden, och det finns tydliga innehållsförteckningar. Olof Collvik,33 –Allergifria tågvagnar borde vara självklart Olof Collvik med sonen Alfons. Män ställer mer krav på kosten – Normer påverkar även hur vi äter Att ställa krav på glutenfri kost kräver tydligen sin man.
RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=