Dags för mellis Håll humöret på topp med ett lagom mättande mellanmål. Välj mellan en svalkande, fruktig soppa, knaprig müsli och varma quesadillas. RECEPT TOBIAS HOLMBERG FOTO JENS SØLVBERG & COLOURBOX Kiwisoppa 6 kiwi, skalade saften av en halv citron 5 dl äppeljuice 0,5 dl råsocker 1 msk maizena färska örter till garnering, till exempel citronmeliss, mynta eller basilika Mixa kiwi till en puré med hjälp av stavmixer. Tillsätt citronsaften. Koka upp äppeljuice med råsocker. Red av med maizena. Ta kastrullen från värmen efter ett par minuter. Rör ner kiwipurén och servera direkt. Garnera med färska örter. 5 dl havregryn 5 dl boveteflingor 2 dl solrosfrön 1 dl linfrön, hela 2 dl vatten 5 msk rapsolja med neutral smak 1 dl flytande honung 70 g gojibär 100 g torkade tranbär 150 g torkade aprikoser, strimlade RECEPT Quesadillas med sting 8 tortillas, av glutenfri sort, 1 burk sour supreme á 225 g 2 msk chipotle, valfri styrka Lägg ut åtta tortillas på en bänk. Blanda sour supreme med chipotle och bred ut ett lager på varje bröd. Lägg ihop bröden i dubbletter och stek i en stekpanna utan olja på hög värme tills båda sidor fått fin färg. Servera direkt med en god sallad. Lättrostad müsli med bär och frukt Sätt ugnen på 200 grader. Blanda havregryn, bovete, solrosfrön och linfrön ordentligt i en rymlig skål. Blanda vatten och olja och stänk det i omgångar över röran, krama med handen och fördela jämt, och stänk lite igen tills vätskan sugits upp helt. Fördela massan över en bakplåt med bakplåtspapper. Ringla över honung och rosta i ugn i cirka 20 minuter. Rör om då och då. Låt kallna och rör ner torkade bär och frukt. Häll upp i fin förvaringsburk.
RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=