10 Ett vackert och lättlagat godis som påminner om gamla tiders kandisocker. Gör gärna flera sorter med olika smak eller färg, men tänk på att kanterna kan bli skarpa om du bryter bitarna. Om du har unga besökare är det bäst att skära i små, jämna bitar innan smeten stelnat färdigt. 7 dl strösocker 2,5 dl vit baksirap 1,25 dl vatten några droppar karamellfärg några droppar livsmedelsarom (kan uteslutas) florsocker Stryk tunt med rapsolja på en plåt. Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och låt koka upp. Koka massan tills den är cirka 150 grader. När det skapas en hård, sprucken genomskinlig klump av sockret när du droppar lite av massan i kallt vatten är det färdigt. Akta så att sockret inte bränns vid, då blir den missfärgad. Om du vill tillsätta smak och färg är det dags nu. Obs: Var beredd på att det kan bubbla upp när du droppar i smak eller färg. Det kan vara bra att droppa i detta utomhus om du har möjlighet. Luta dig inte över kastrullen, då ångorna är varma! Om inte färgen blandas av sig själv när du droppar i den kan du blanda försiktigt med en sked. Häll ut sockermassan mitt på plåten. Den ska inte bli för tunn, så låt inte smeten rinna ut för mycket på plåten. (Tänk på att plåten blir varm, så ställ den på ett värmetåligt underlag, och var försiktig så att du inte får det varma sockret på huden.) När sockret stelnat lite kan du skära rutor som du bryter loss när de svalnat. Du kan också bryta oregelbundna bitar med händerna om du inte låter sockret stelna alltför länge. Lägg några teskedar florsocker i en fryspåse. Lägg i bitarna av godiset, knyt igen påsen och skaka, så att alla sidor av godisbitarna täcks av ett tunt lager socker. Borsta bort överflödigt socker med händerna, och känn samtidigt igenom bitarna, så att inga bitar har vassa kanter. Förvaras torrt. Bounty 150 g mjölkfritt margarin 150 g strösocker 2,5 dl havregrädde 240 g kokosflingor 250 g mjölkfri mörk choklad Blanda havregrädde och socker i en kastrull. Lägg i margarinet skuret i bitar. Värm blandningen under omrörning på svag värme tills margarinet och sockret smält och blandat sig med havregrädden. Häll i kokosen i kastrullen. Blanda till en jämn smet, och låt den svälla cirka tio minuter. Antingen kan du nu låta kokosblandningen stelna till i kylen några timmar eller över natten, för att sedan forma bollar av den, eller så kan du hälla smeten i en plastfolieklädd form om du vill skära rutor av den när den stelnat. Smält chokladen i mikron eller över vattenbad. Doppa kokosbollarna i den smälta chokladen och lägg att stelna på ett baklåtspapper. Det enklaste är att doppa bollarna en eller två i taget i en skål med den smälta chokladen, och Jul RECEPT SUSANNAH ELERS FOTO JENS SØLVBERG smakar bäst Chokladlena kokoskulor, mjuka härliga äppelkolor och riktigt hårda karameller gör julen extra god i år. Med bara tre recept får du ihop ett fint hemlagat Karameller
RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=