17 125 g rökt renstek, skuren i små tärningar 1 dl crème fraiche 0,5 tsk riven färsk pepparrot salt och svartpeppar ½ rödlök, finhackad vegetabiliskt fett till stekning Blanda renkött med crème fraiche och pepparrot. Smaka Rökt rensteksröra på stompa 250 g glutenfri mjölmix 200 g bovetemjöl 1 tsk timjan 1,25 tsk bikarbonat 1 tsk salt 2,5 dl filmjölk 1 dl mörk sirap Blanda mjölmix, bovete, timjan, bikarbonat och salt i en rymlig bunke. Tillsätt filmjölk och sirap och rör ihop till en deg Fördela till 12 mindre bitar, rulla till bollar och kavla ut till runda kakor. Stek bröden i en het, torr stekpanna i någon minut på varje sida tills bröden fått fin färg. Stansa ut små runda bitar av brödet, lägg på rensteksröra och lök. Spara resten av brödet till nattamat. av med citronsaft, salt och svartpeppar. Låt stå övertäckt i kylen i minst två timmar för att dra åt sig smakerna. Stek rödlöken på medelhög värme i margarin i cirka 4–5 minuter, löken får inte brännas. Fördela renstekröran på små runda bitar av stompa och toppa med sauterad lök. I väntan på att få sätta sig till bords bjuds på Pata negra, oliver och sherry. COLOURBOX Stompa– stekpannebröd
RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=