KAVIAR KAN GÅ BRA GÄLLER EN DEL. De allergiframkallande ämnena i fisk finns mest i fiskköttet och mindre i lever och rom. Därför kan några, men inte alla, med allergi mot fisk tåla kaviar, torskrom och torsklever. PLOCK VILKEN VARIANT HAR DU? LÅT TESTA. Jordnötsallergi blir allt vanligare bland barn och kan bryta ut redan när barnet är mycket litet. Genom ett särskilt laboratorietest finns det möjlighet att ta reda på om du har en svår jordnötsallergi som kan ge en allergichock, eller om du har en lättare allergi som inte innebär livsfara. DOLDA ÄGG UNDER ANNAT NAMN. Förutom i äggvita och ägggula kan äggprotein dölja sig i ingredienserna ovalbumin och ovomucoid. Lysozym (E 1105) kommer från ägg och kan ge en del äggallergiker problem. Det används som konserveringsmedel i vissa ostar. ÄRTOR FÖR KONSISTENSEN NYTTIGT FÖR VISSA. Allergi mot baljväxter kommer ofta i småbarnsåren och blir bestående genom hela livet. Ärtor används mycket för att öka näringsvärdet och ge en fastare konsistens i den färdiga matvaran. NÖTTER I MYCKET BÅDE SÖTT OCH SALT. Nötter och mandel förekommer i många olika livsmedel som smakförstärkare. Nougat, choklad och annat godis, frukostflingor, bröd, kakor, glass, orientalisk mat, såser och fyllningar kan innehålla nötprotein. MAT Smått & gott om MJÖLK SOM MJÖLK MU, BÄ, III. Proteinerna i mjölk från ko, får, get, häst och åsna liknar varandra. Flertalet komjölksallergiska personer kan därför inte heller använda dessa andra mjölksorter eller produkter gjorda av dem. FOTON: COLOURBOX KÄLLA: ALLT OM ALLERGI
RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=