25 korv, men även tomater bara för att nämna några livsmedel. Men det är inte bara livsmedlet i sig som är avgörande utan även hanteringen och lagringen, förklarar Inga-Lill. – Histaminet växer till sig i mat som lagras vilket innebär att färsk mat som regel är betydligt bättre. Det kan exempelvis innebära att jag kan äta pinfärsk sk utan problem, men om sken har legat på is i några timmar så blir jag jättesjuk av den. Det gäller att skilja mellan färsk och färskhållen. Fisk som tagits ur och frusits in direkt efter fångsten går däremot bra, säger Inga-Lill och tillägger att histaminet ökar snabbare i mat som har många snittytor liksom i proteinrik mat. FRISKARE OCH PIGGARE. Den histaminlåga dieten har förbättrat hennes livskvalitet påtagligt. Histaminintoleransen drabbar hela kroppen, inte bara mage, öron, näsa och hals och hon känner sig nu både piggare och friskare. Dessutom har alltså den histaminlåga kosten visat sig ha tydlig positiv effekt på hennes doftöverkänslighet. – Det var verkligen inget som jag hade räknat med. Vad jag vet nns det inga vetenskapliga studier som tidigare har visat det här sambandet, men för mig är det väldigt tydligt. Utan histaminet så klarar jag dofterna bättre. Det har gjort mig friare och ger mig större valfrihet i vardagen, förklarar Inga-Lill. SÖKER INFORMATION. I och med att vetenskapen ännu inte har kunnat förklara eller bevisa sambandet mellan histaminintolerans och doftöverkänslighet, så har Inga-Lill varit tvungen att ta fram mycket av informationen som hon behöver på egen hand. – Jag ägnar fortfarande mycket tid åt att skaffa kunskap om det här, men det är inte helt enkelt för nätet är fullt av information som inte alltid är så vetenskapligt underbyggt. Det gäller att skilja tyckande från vetande! Hårdost Skinka Korv Tonfisk Aubergine Avokado Inlagda grönsaker Tomat Vinäger Vin Svart te Många livsmedel, till exempel skaldjur och köttfärs, innehåller små mängder histamin i färskt tillstånd men mängden kan öka snabbt vid förvaring. Doftkänslighet är väldigt jobbigt och gör en till slut asocial INNEHÅLLER HISTAMIN
RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=