3 ANNIKA OLSSON redaktör Det här med mat kan vara knepigt. En väninna bjöd hem mig på middag för att fira min födelsedag. Ett par dagar innan vi ska ses skickar hon ett sms: Vad kan vi äta? och en smiley. Jag tycker det är lite trist att hon inte har lärt sig vad jag kan äta, men sväljer förtreten och ger henne ett konkret förslag: Urbenade kycklinglår med pesto och ugnsbakade grönsaker. För säkerhets skull räknar jag upp alla grönsaker jag kan äta. Svaret blir att hon inte vet vilken sorts kyckling jag menar och att bara grönsaker utan potatis inte funkar för barnen. Kan jag lämna ett förslag till? Jag skriver att man förstås kan lägga till potatis och att kycklinglåren brukar ligga i kyldisken, men att hon också gärna får komma med idéer. Jag får då ett nytt förslag och svarar att allt funkar om vi har varsin sås. Det är tyst ett tag. Till slut kommer ett svar: Men det innebär två formar i ugnen. Kan vi ses efter maten istället? Eller någon annan gång? Två formar i ugnen. Där gick gränsen. Krångel med maten Innehåll 3/15 4 Jessicas astma bättre med massage och övningar Lotorpsmetoden tränar andningsmusklerna 10 Tema mat Vad händer i kroppen vid matallergi och överkänslighet? 14 På middag med Moa Nya regler ska underlätta på restaurangen 19 Plockmat Smått och gott om mat 20 Recept En ljuvlig buffé i valborgseldens tecken 24 – Maten påverkar min doftkänslighet Inga-Lill Rubensson mår bäst när hon undviker histaminer 26 Vilken växtmjölk är bäst för dig? Dietisten går igenom utbudet av alternativ mjölk 28 Många är rädda för nötter i onödan Viktigt att testa vilken typ av nötallergi du har 30 7 myter om nötallergi Professor Magnus Wickman reder ut begreppen 34 Aktuellt i förbundet Nu kan du som är medlem få juristhjälp 36 Anslaget Läsarnas egna sidor 10 4 28 10 20
RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=