PLOCK Smått & gott om RÄCKER MED STEKOS I LUFTEN. Äggprotein är nästan lika aktivt efter kokning och stekning som i rå form. Stekos kan ge reaktion då äggproteinet finns i luften och andas in. FISK I PASTEJEN SMAKSÄTTARE. Läs innehållsdeklarationer noga eftersom det ibland kan dölja sig fisk i produkter där man inte väntar sig att finna det. Det kan bland annat finnas i leverpastej, charkprodukter och kötträtter som smaksatts med ansjovis, i såser och buljonger. SE UPP FÖR BAKMASSA KÄRNKRAFT. Du som är allergisk mot mandlar reagerar på allt som innehåller mandelmassa och marsipan. Du kan också reagera på kärnmassa från persika och aprikoser som ofta används i bakverk. Kärnmassa kallas ibland bakmassa. SAMMA MASKINER ANVÄNDS RESTER KVAR. Den som är allergisk mot nötter ska vara mycket försiktig med choklad även om det inte är deklarerat nötter i innehållsförteckningen. De flesta chokladfabriker har rutiner som gör att den mesta chokladen är kontaminerad med spårmängder av nötter och/eller mandel. Många sorters glass kan också innehålla spår av nötter. BLOMMOR I MATEN LÄS NOGA. Lupin är släkt med bönor, ärter och andra baljväxter och malda frön från växten används i allt från korv till glass. De allergiska reaktioner som är rapporterade har framför allt drabbat personer med jordnötsallergi. Lupin hör till de allergen som måste deklareras tydligt på innehållsförteckningar. FOTON: COLOURBOX KÄLLA: ALLT OM ALLERGI BLANDADE REAKTIONER LIKA SOM…NÖTTER. Cashewnöt korsreagerar med pistagenöt, och valnöt med pekannöt. En del personer är allergiska mot alla slags nötter och mandlar medan andra kan tåla någon sort.
RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=