3 ANNIKA OLSSON redaktör Äta bör man annars dör man. Ja men vad ska man äta? Jag känner nästan ingen som inte funderar på det. Vad är egentligen bra mat för hälsan? Det finns ju så många olika aspekter. De flesta av oss undviker mat vi blir dåliga av direkt när vi ätit den. Vi vill alla slippa allergiska reaktioner, magsjuka och liknande. Men hur ska man veta vilken mat som är bra i det långa loppet? Och ska vi nöja oss med mat som är bra för oss eller ska vi se det även ur naturens vinkel? Josefine Liew är vegan sedan 15 år. När sonen Neo blev allergisk mot bland annat soja och nötter sattes hela familjens kosthållning på prov. Familjen delar med sig av sin kunskap på sidan 4. Om du tror att din hälsa klarar ett glas vin får du tips om vad du ska tänka på ur allergisynpunkt på sidan 20. Vi bjuder också på en maffig kakbuffé på sidan 16 där vi hoppas att du kan hitta godsaker du kan njuta av. Att njuta kan också vara bra för hälsan! Vilken mat är bäst? Innehåll 5/15 4 Vegan och sojaallergisk? Familjen Liew-Jakobsson visar att det kan fungera 6 Sojaallergi vanlig korsreaktion med björkpollen Allergenen liknar varandra 7 Boktips Glutenfria recept och fakta om celiaki 10 Höga halter nickel i gymredskap Tillräckligt för att orsaka eksem 14 Ny behandling för dem med svårast astma Luftvägarna värms med hjälp av mikrovågor 16 Baka sju sorters kakor Dekorera med glasyr och sockerpaljetter 20 Många ämnen i öl, vin och sprit kan ge allergi Allergia hjälper dig göra bättre val 25 Aktuellt i förbundet Debatt: De nya kunskaperna används inte i vården 28 Anslaget Läsarnas egna sidor 4 6 16 10
RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=