4 definierar sig som vegetarianer eller veganer. Josefine Liew tog steget redan för 15 år sedan och blev vegan. – Tanken på att någon annan varelse var tvungen att dö för att jag skulle få leva var en av anledningarna till beslutet. Men även miljömässiga skäl spelade in, minns hon. Grön kost När det visade sig att sonen Neos utslag och eksem berodde på sojaallergi drogs en svart rullgardin ner för Josefine Liew. För en vegan är nämligen soja vanligt förekommande i kosten och plötsligt var familjens matsituation i gungning. Tack vare stöd och tålamod har den svarta situationen åter blivit grön. TEXT AUDREY ERATH FOTO LINDA ELIASSON Att antingen dra ner på köttkonsumtionen eller helt utesluta animalier är inte längre något ovanligt. Istället är det något som i högsta grad uppmuntras av allt ifrån matmagasin till Livsmedelsverket. Dessutom visade en undersökning från Demoskop, som kom i fjol, att tio procent av den svenska befolkningen UTAN SOJA Soja är vanligtvis en viktig proteinkälla för veganer, därför blev Neos allergi i början särskilt svår för familjen.
RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=