Allergia_1-17

6 Hitta din egen målgrupp Sara ”Mat-Sara” Clarstedt har varken gett ut kokböcker eller synts på tv. Men hennes populära receptblogg för familjer med multiallergier och hennes flitiga kommen- terande i Facebooks aller- gigrupper har gjort henne omåttligt populär. S ara Clarstedt började skriva recept och laga mat på allvar i samband med att sonen Johans svåra födoämnes­ allergier upptäcktes. Redan som nyfödd fick Johan problem med mage och andning samt svåra, infekterade eksem. Efter en hel del detektivar­ bete visade det sig att han hade svåra allergier mot en rad olika födoämnen. Sara och hennes man började servera sonen så kallad baskost för att få honom symtomfri. Se­ dan testade de en sak i taget, för att ta reda på vad han egentligen tålde. – I början var det bara fokus på att överleva och jag minns att jag kände stor förtvivlan. Men sedan bestämde jag mig för att min son inte skulle tving­ as äta smaklös, såsfattig mat bara för att han är al­ lergisk – han skulle få lika god mat som alla andra, säger hon. För att trigga sonens matlust började Sara Clar­ stedt använda mycket kryddor och forma maten med pepparkaksformar. Hon blev bättre och bättre på att laga mat – och plötsligt hade hon också funnit en glädje i matlagningen. Recepten delade hon med sig av i Facebooks allergigrupper och mejlade till alla som ville ha. – Det blev en hel del mejlande och en dag berät­ tade min man att han fixat en blogg till mig som jag kunde lägga upp alla recepten på istället. Sedan dess kan alla som vill gå in där och söka efter recept. Recepten i bloggen är fria från bland annat mjölk, ägg, soja, gluten, fisk, nötter, potatis och många van­ liga frukter och grönsaker – och responsen från lä­ sarna är stor. Majonäs, enklare bullar och munkar tillhör de mest populära och delade recepten. Förutom bloggen är Sara Clarstedt väldigt ak­ tiv i Facebooks allergigrupper. Där svarar hon på frågor om sina egna recept, peppar andra medlem­ mar och är generös med tips och knep om allt från mjöl och äggfri panering till hur man byter ut vissa ingredienser mot andra. Känner du ett ansvar gentemot andra allergiker? – Ja, det gör jag. Framför allt gentemot andra som har svåra allergier, eftersom jag har kunskap och erfarenheter att dela med mig av. Men jag tycker också att vi har ett gemensamt ansvar för att försöka förändra samhällets syn på allergier – i skolan, på restauranger och på barnkalaset. Hur når man ut som matbloggare? – Genom att hitta sin speciella målgrupp och vara aktiv i forumdär denmålgruppen finns. Det finns till exempel många som skriver om glutenfritt men inte så många som vänder sig till multiallergiker, som jag gör. Jag tror också att det är bra att ha en egen Fa­ cebooksida som man kan koppla bloggen till, så att man kan hålla ett stabilt flöde på inläggen. ■ NAMN: Sara Clarstedt. ÅLDER: 33 år. BOR: Rättvik. YRKE: Sjuksköterska. BLOGG: Matsara.se med 100 000 unika besökare. SOCIALA MEDIER: Facebook- sidorna MatSara och Allergi- upproret, som arbetar för ett nationellt allergicentrum. ” Bloggarnas bästa tips ● Hitta en nisch som gör att du sticker ut och rikta dig mot rätt mål- grupp. ● Provlaga alla recept noga och skriv utförliga re- ceptanvisningar. ● Utgå från en blogg, men an- vänd flera olika plattformar för att sprida dina re- cept. Variera dina inlägg och bilder, och låt de olika plattformarna komplettera var- andra. FOTO PERNILLA WAHLMAN