Allergia_2-17

25 1 purjolök 1 msk veg margarin att steka i 1 dl soja- eller havregrädde 1 kycklingbuljongtärning lökpulver, salt peppar 1 burk svart och/eller röd tångkaviar Skölj och hacka purjolöken grovt. Fräs purjolöken i fettet i en kastrull ett par minuter utan att bränna den. Häll över grädden och buljongen och 3 dl Finax gluten- och mjölkfri mjölmix 1 tsk bakpulver 1 tsk socker 1 krm salt 2 dl kokosmjölk 2 msk rapsolja 4 dl vatten mjölkfritt margarin till stekning Blanda alla ingredienser. Sme- ten ska vara ungefär lika tjock som pannkaksmet, kanske nå- got fastare. Justera tjockleken med antingen mer mjöl eller mer kokosmjölk. Värm plättjärnet eller stek- pannan och stek som vanliga pannkakor med lite fett i pan- nan. Servera varma med färska bär. Kokosplättar Purjolökskräm med svarta ägg Pajdeg 3 dl Finax glutenfri mix 100 g vegetabiliskt margarin 2–3 msk kallt vatten Fyllning 250 g hackad spenat 1 gul lök 1 msk olivolja 1 vitlöksklyfta Spenatpajer med tofu & svarta oliver 1 msk oregano 1 krm muskot salt/svartpeppar 200 g tofu, gärna smaksatt 20 svarta oliver ev ett par hackade soltorkade marinerade tomater 2,5 dl mjölk du tål 1 msk maizena 1 msk NoEgg eller 1 ägg låt koka försiktigt. Rör med jämna mellanrum så att inte purjolöken fastnar i botten. När purjolöken mjuknat ta kastrullen av värmen och kör med mixerstav, eller i mixer till en jämn kräm. Smaksätt med lökpulver, salt och peppar. Sjud krämen något om den är för lös. Häll upp i portionsglas eller äggkoppar, klicka över tångkaviar, servera! Hacka ihop mjöl och margarin till en grynig massa. Tillsätt vat- ten och knåda till en deg. Låt vila i kylen i 30 minuter. Värm ugnen till 200 grader. Tryck se- dan ut degen i portionsformar eller i en muffinsplåt. Nagga med gaffel och förgrädda i mit- ten av ugnen i 10 minuter. Tina spenaten eller använd färsk. Hacka lök och vitlök. Fräs detta i oljan i några minuter. Krydda och fräs några minuter till. Tärna tofun och rör ner den, oliverna och eventuellt toma- terna i spenatfräset. Smaka av med salt och peppar. Fördela i det förgräddade pajskalet. Blanda mjölk, maizena och NoEgg ordentligt och häll över pajerna. Grädda i mitten av ugnen i cirka 35 minuter.