RECEPT 4 avokado 2 dl majonnäs, vegansk 150 g palsternacka 1 rödlök, liten 1 fänkål 0,5 dl färsk dill, hackad 1,5 msk pressad citron 3 msk tångkaviar, blandade färger salt och svartpeppar dillkvistar Skala och hacka palsternackan i cirka 7×7 mm stora tärningar. Koka den al dente. Finhacka rödlöken och fänkålen. Blanda ihop palsternacka, rödlök, fänkål, majonnäs, dill och pressad citron. Smaksätt med salt och peppar. Röran kan med fördel stå och dra till sig några timmar i kylskåp innan servering. Lägg en generös klick röra på avokadohalvor, toppa med tångkaviar, dill, lite nymald svartpeppar och en klyfta citron. Avokadohalvor med skagenröra ▲ 21 500 g grön sparris 5 schalottenlökar 5 dl havregrädde 5 dl kycklingbuljong 1 dl vitt vin salt/peppar krasse Skala sparrisen och skär upp i 1 centimeter långa bitar. Lämna ett par toppar oskurna som du kan använda som dekoration i soppan. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull och koka sparrisbitarna och topparna i 2–3 minuter. Häll bort vattnet. Ta ut topparna och ställ åt sidan. Skala och hacka löken och fräs lätt i lite olja i en kastrull. Häll över vinet och buljongen samt grädden och koka upp. Lägg sedan sparrisen i gräddsåsen. Låt koka i cirka 10 minuter tills bitarna är mjuka och mixa. Smaka av med salt och peppar. Servera i glas med sparrisknopparna och med krasse strösslad på toppen. Sparrissoppa med krasse och pizzapinnar Supersnabba pizzapinnar 1 rulle färdig pizzadeg (POP Bakery, gluten- och mjölkfri) 1 tsk olivolja lite torkade örter, till exempel oregano, basilika lite flingsalt Sätt ugnen på 200 grader. Skär upp pizzadegen i cirka 2 cm breda remsor. Snurra remsorna. Pensla med olja, sprinkla på örter och salt, sätt in i ugnen cirka 10 minuter.
RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=