Allergia_3-16

ÄNTLIGENGRILL Det är något med grillning som gör att allt smakar så gott. Kanske har det att göra med att vi förknippar det med sommar och vackert väder. Kanske är det de goda tillbehören. Hur som helst – låt kolen glöda och sätt igång att grilla! RECEPT LINDA SVENSSON FOTO JENS SØLVBERG REKVISITA WWW.OCKKITHEN.SE 1 kg lammracks, två rader 2 msk hackad färsk timjan 1 msk hackad färsk rosmarin olivolja salt och peppar Ta ut lammracksen så att de hinner bli rumstempererade innan tillagning. Skär bort eventuella senor och putsa benen. Vill man inte att benen ska få färg, kan man linda dem med aluminium- folie. Rubba köttet med olja, färsk rosmarin, timjan, salt och peppar. Grilla 10–15 minuter på bensidan och 5–7 minuter på köttsi- dan, använt termometer om du vill. Grillad gemsallad 4 gemsalladshuvuden 1 msk agavesirap 1 msk olja salt/peppar TOPPING 200 g mögelost, bacon eller glutenfria krutonger Skär varje gemsalladhuvud i fyra delar. Ringla lite olja över och grilla en minut på varje sida för att få lite grillränder. Lägg över i ett foliepaket. Salta och peppra, ringla över lite agavesirap och ost om du valt det som topping. Låt stå cirka 5–10 minuter på grillen så att osten smält. Toppa annars med knaperstekta baconbitar eller krutonger. Örtkryddade lammracks 24