Allergia_3-16

Somrig melonsallad ½ vattenmelon ½ honungsmelon eller nätmelon ½ gurka 2 avokado 1 kruka mynta DRESSING 2 msk mangobalsamvinäger 2 msk olivolja 1 tsk svartpeppar salt I denna sallad går det bra med vilken melon som helst som är söt och god, det går också bra att blanda flera sor­ ter. Vi har använt honungsme­ lon och piel del sapo (betyder grodskinnsmelon som också är en honungsmelon). Tärna melon och avokado och lägg i en skål. Dela gurkan på längden och gröp ur mitten, skiva sedan halvorna i månar och lägg ner i skålen. Blanda vinägern med olja, en nypa salt och svartpeppar. Häll över och blanda runt. Hacka myntan grovt och lägg över vid servering. Baconlindade färsspett 400 g nötfärs 1 lök (150 g fetaost eller annan ost du tål) 1 msk oregano 1 tsk peppar 0,5 tsk salt 1 pkt bacon Lägg färsen i en bunke. Riv löken grovt och lägg ner med kryddorna i färsen. Grovsmula osten och blanda sen ihop smeten. Det går utmärkt att helt utesluta osten. Forma smeten till tjocka korvar runt ett grillspett, linda sedan bacon runt korven. Lägg på grillen. Röriga tomater 1 burk soltorkade tomater i olja 1 vitlöksklyfta (går att utesluta) 5 basilikablad salt och peppar ev. lite socker Häll upp tomaterna och lite av oljan i en bunke, lägg ner vit­ lök och basilika och mixa till önskad konsistens. För lösare konsistens häll i mer av oljan. Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite socker. Kronärt­ skocksröra 1 burk kronärtskockshjärtan 2 msk creme fraiche (den du tål) 1 vitlöksklyfta citron, salt och peppar Låt kronärtskockshjärtana rinna av. Lägg i en bunke med creme fraichen och mixa. Smaka av med pressad citron, salt och peppar. Välj vilka melon­ sorter du vill till en fräsch sallad. 26