Allergia_3-16

– Det har gått förvånansvärt bra. Kommunen har varit helt fantastisk. Att de inte ville ta emot Johan i början berodde nog på rädsla. Nu lagar vi maten hem- ma och skickar med den till skolan. Det är för många allergier för dem att ta hänsyn till i skolköket och jag vill känna mig säker på att Johan får mat som han tål. När de ska ha kalas i klassen är det vi som ordnar med fika. Favoriten är munkarna. De går åt direkt. MUNKAR PÅ MARKNAD. I Rättvik, där familjen bor, är det en stor höst- och vårmarknad varje år. Det var där Sara fick idén till att baka munkar. De såldes överallt och Sara ville att Johan också skulle få smaka. Många sa att det inte skulle gå att baka munkar utan allt det som Johan var allergisk mot, men Sara lyssnade inte på dem. – Johan ska få smaka han också, sa jag och gick hem för att baka. Första gången blev det sådär men jag ändrade lite i receptet och andra försöket blev riktigt lyckat, så nu kör vi på det. Jag och en till mamma funderar på att sälja munkar på nästa marknad och det vill vi inte göra för att tjäna peng- ar utan för att även allergiker ska kunna äta. Sara har en blogg där hon delar med sig av sina recept för att hjälpa så många som möjligt. – Många har förutfattade meningar, men allergi- mat kan vara riktigt gott. Matrecepten läses av ungefär 200–300 personer medan recepten på god- sakerna ibland når ut till 2000 personer. Jag tänker även att om Johan fortfarande är allergisk när han blir äldre så har han alla recept samlade där. Många som skriver till bloggen är förtvivla- de och vet inte vad de kan laga för mat åt sina barn och då hjälper Sara till. Hon hjälper även människor med till exempel skolsituationen. Flera gånger har Sara skrivit till olika skolor och gett förslag på anpassningar efter att någon förälder har hört av sig till henne. Ibland skickar hon även lagtexter till föräldrarna så att de ska veta sina rättigheter. Sara vill lyfta allergikunskapen och har tillsam- mans med åtta andra startat gruppen Allergiuppro- ret för att stoppa bagatelliseringen av allergier. Sara vill att allergierna ska tas på allvar, utan att för den delen bli ett stort problem. – Många säger stackars er. Vad äter ni? Men det är inga problem, det går jättebra. Det blir vad man gör det till. Sluta aldrig försöka. Det måste gå helt enkelt. Jag är faktiskt lycklig, vår familj är lycklig, avslutar hon. ■ NAMN: Sara Clarstedt ÅLDER: 32 år FAMILJ: Maken Martin, sonen Johan, 7 år och dottern Karolin, 1,5 år. BOR: Rättvik GÖR: Sjuk­ sköterska AKTUELL: Driver bloggen matsara.se och facebook gruppen allergi­ upproret.se. Sara anpassar recepten till sonen Johan som har ungefär 50 allergier; bland annat mjölk, ägg, vete, havre, råg, korn, potatis, soja, jordnöt, fisk, skaldjur, tapioka, päron, banan och pälsdjur. Lillasyster Karolin har än så länge inga allergier. 6