Allergia_3-20

6 Vad ska man då satsa på omman vill baka något riktigt läckert utan mjölk, ägg och soja? – Jag har insett tjusningen i moussetårtor. De är väldigt enkla att göra, men blir jättegoda. En annat tips är att dekorera tårtan ordentligt, menar hon, eftersom det då snabbt ser väldigt avan- cerat ut. Själv har hon alltid olika sorters strössel, guldpulver och sammetssprej hemma. Och flera olika tyllar att spritsa till exempel chokladgrädde eller maräng med. Att spritsa har hon lärt sig på Youtube och genom att öva mycket med slattar som blivit över. Överlag hämtar Frida Hinshaw mycket inspiration från Youtube och Instagram. Har du något mer knep? – Marängsmörkräm, eller det som kallas ”swiss meringue buttercream” på engelska, är väldigt an- vändbart att täcka tårtor med. Det är bönspad och socker som kokats samman, kylts och sedan vispats upp innan margarin och till sist smaksättning tillsätts. Och om jag vill baka något som är riktigt enkelt, men ändå känns lyxigt? – Då säger jag glasstårta. Baka en brownie, vispa sorbet eller mjölkfri vaniljglass eventuellt smaksatt med till exempel kakao eller sylt smidig så att den går att breda ut över browniebotten. Frys sedan. Och så har du på topping – satsa allt på toppingen! Mat- och bakbloggare att följa i sociala medier MATSARA: Populär receptblogg med recept på både mat och bak för familjer med multiallergier. Finns även som Allergimatsara på Instagram. ANNA WINÉR: Instagramkonto med roliga bakrecept utan mjölk, ägg, gluten och vitt socker. KAROLINA TEGELAAR: Vegovärldens bakdrottning med Facebooksidan Kakboken utan ägg och mjölk och receptappen Kakboken . EN KAKA FÖR ALLA: Instagramkonto med bakrecept utan ägg och ibland även mjölk, gluten och nötter. SELMAS BARNMAT: Barndietisten Ida lagar mat åt sin dotter med matallergi. FRIDASVEGOBAK.SE: Blogg och Instagramkonto med veganska, och därmed mjölk- och äggfria, recept på fika och enkel vardagsmat. REBECKAMEJSTEDT: Konditor med äggallergiskt barn som lägger ut en del äggfria recept på Insta- gram och blogg. SMALLANDSWEETS.SE : Blogg med bland annat sötsaker utan gluten, ägg, nötter och mandel. NICKLASKOKBOK.SE : Matblogg med mjölkfria recept som funnits sedan 1996. Choklad- cupcakes med frosting får fina toppings. ▲ Moussetårta. FOTO PRIVAT