Allergia_5-16

26 (hög temp 3–4 tim, låg 5–6) cirka 1 kg högrev 1 pkt bacon 5 klyftor vitlök 1 chili guajillo 1 ljus öl 1 buljongtärning, oxbuljong 2 msk chilipulver 0,5 msk spiskummin 0,5 msk oregano 0,5 msk malda korianderfrön 0,5 msk socker 1 krm anchochilipulver Dela baconet i mindre bitar, fräs i en stekpanna, häll ner i crock-poten. Grovhacka vitlö- ken och låt den fräsa i bacon- fettet utan att bli brun. Häll ner även den. Tärna högreven och bryn den i omgångar i stekpannan. Låt guajillon koka i lite vatten i 15 minuter, ta ur chilin och ta bort kärnor och kärnhus för att minska hettan. Spara vattnet för att blanda i chilin när den är färdig, om det behövs lite mer hetta. Blanda sedan köttet och alla kryddorna i crock-poten tillsammans med ölen och buljongen. Servera med sallad, bröd och rotfruktschips. (hög temp 3–4 tim, låg 6–8) 2 kambensrack 1 msk soja 1 msk honung eller agave 1 apelsin, pressad 1 tsk risvinäger 1 tsk riven ingefära ¼ purjolök eller 1 salladslök Bryn revbenen runt om, lägg ner i crock-poten. Blanda soja, pressad apelsin, vinä- ger, ingefära, vitlök och ho- nung eller agave. Häll blandningen över revbenen och koka. Ta ur revbenen och skär upp dem, Chiligryta för mörka höstkvällar ös sedan såsen från grytan över. Såsen kan behöva kokas ner för att bli smetig. Garnera med skivad purjolök eller sal- ladslök och om du vill sesam- frön eller lite rivet apelsinskal. Små revben i smetig sås Tips : Låt ett par solo vit- lökar gå med, men glöm inte att göra ett litet snitt i löken så den inte sprängs. RECEPT