Allergia_5-21

Vi är många som under pandemin upptäckt tjusningen i att träffas utomhus och äta och dricka något gott tillsammans. Inte ens den mörka och kyliga årstiden behöver hindra oss – eldkorgar, marschaller och lyktor gör det stämningsfullt. Så ta med glöggen i termos och packa ner goda tillbehör. Allt smakar ju så mycket bättre ute i det fria. RECEPT LINDA SVENSSON FOTO JENS SØLVBERG RECEPT Fira advent I DET FRIA 2 l kycklingbuljong (jag använde 2 buljongtärningar) 4 msk tamarisoja 2 grovhackade vitlöksklyftor 1 msk grovhackad färsk ingefära 1 msk risvinäger 3 kycklingfiléer 1 grovstrimlad röd chili Valfria tillbehör: 500 g kokta glasnudlar böngroddar färsk koriander strimlad salladslök 100 g svamp, shiitake eller champinjon, tunt skivad och stekt en handfull tinade edamamebönor sesamolja sesamfrön Lägg kycklingfiléerna i bul- jongen. Lägg i vitlök, ingefära, chili, tamarisoja och risvinäger. Koka upp och sjud i 10 minu- ter. Skumma under tiden. Ta upp kycklingen och sila buljongen. Här kan du skiva upp kycklingen direkt och lägga i dina tillbehör och hälla på buljongen och äta. Om du vill ta med dina ramen ut så häll buljongen i en termos och lägg kycklingen och tillbehören i burkar. Extra smaksättning 1–2 vitlöksklyftor 1 msk riven ingefära 1 msk sesamolja 1 msk soja 1 tsk risvinäger 1 tsk honung ½ pressad lime Vill du så kan du göra lite mer med kycklingen. Pensla de kokta filéerna med en blandning av riven vitlök, riven ingefära, sesamolja, soja, ris- vinäger, honung och pressad lime. Stek upp kycklingfiléerna så att de får en fin yta. Skär upp i skivor och lägg upp till- sammans med andra tillbehör. Värmande ramen ▲ 21