5/2023 • ASTMA- OCHALLERGIFÖRBUNDET Julspecial TACKLA JULBORDET KLARA DOFT-EXPLOSIONEN GRYMMA TIPS OMGRANAR SNYGG-TRYGG PÅ FESTEN DEBATT: VARFÖR FINNS DET SÅ FÅ ALLERGI- HUS? PÄLSALLERGIKERN KENNETH SKAFFADE HUND: ”Djur är nu ettmåste för livet” SÅNGERSKAN NINA SÖDERQUIST: ”Astman är ett hinder –menhinder är till för att ta sigöver” MAXA MYSET OCH MINIMERA RISKERNA
2 LEDARE Astma- ochAllergiförbundet har på många sätt haft ett starkt år. Sverige har fått nya riktlinjer för behandling av astma. Vi har också fått nya behandlingsrekommendationer för atopiskt eksem och ett nytt vårdförlopp för matallergier. Både Livsmedelsverket och Socialstyrelsen har föreslagit en nationell strategi för matallergi, något vi kämpat för i många år. Vi har också framgångsrikt arbetat för att uppdatera EU:s luftkvalitetsdirektivmed strängare regler för utsläpp. Det här är landvinningar som gör skillnad i vardagen för alla drygt tre miljoner svenskar med astma, allergi, eksem eller annan överkänslighet. ALLT ÄR DOCK INTE framgångar. De flesta organisationer tappar medlemmar, det är inget unikt för oss. Däremot är det ju så oerhört mycket arbete som fortfarande återstår innan vi kan säga att alla med våra diagnoser lever ett friskt liv. Därför hoppas jag att du förnyar ditt medlemskap och tillsammans med oss fortsätter att göra skillnad. Jag skulle också vilja så ett litet frö inför det nya året. Tänk om vi alla skulle värva en medlem var 2024. En enda medlem var. En så liten insats av många människor gör sammantaget en enorm skillnad. Då skulle vi återigen bli fler än 20 000 medlemmar. Vilket styrkebesked det vore! Styrelsen har under hösten beslutat att för tredje gången i förbundets historia kraftsamla kring barn och ungdomar, genom att utropa 2024 till ett barnallergiår. Tillsammans har vi en stark röst och nästa år ska vi låta barn med astma, allergi, eksem och annan överkänslighet höras. Ditt medlemskap gör deras röst tyngre. Tack för att du är medlem! Önskar dig och dina nära och kära ett riktigt gott nytt år! Tillsammans blir vi starkare! MIKAELA ODEMYR FÖRBUNDSORDFÖRANDE ASTMA- OCH ALLERGIFÖRBUNDET FOTO: JENNY HAMMAR En så liten insats av många människor gör sammantaget en enorm skillnad.
3 INNEHÅLL Innehåll 5/23 17 22 4 Just nu Aktuellt på tema astma och allergi. 6 ”Funkar hur bra somhelst.” Möt pälsallergikern Kenneth som skaffade hund. 9 Experten: ”Konstigt nog tål många sin egen hund.” 11 Julspecial! Rätt taktik vid julbordet – vi guidar. 14 Överlev julens doftexplosion 17 Mindre astma, mer jul-njut! 18 Fest-snygg, men smink-trygg 22 Veganska godsaker Gottis som (nästan) alla kan äta. 26 Välkommen in i allergihuset! Lena om hur boendet gjorde livet lättare för hennes barn. 30 Porträtt: Nina Söderquist Astmatiker som sjunger för full hals! 34 Evighetshostan kan vara ärftlig 35 Nytt på forskningsfronten 37 Yes, den striden vann vi! 38 Föreningen som sjuder av aktivitet – här är deras knep! Allergia ges ut av Astma- och Allergiförbundet som är en intresseorganisation för personer med allergiska sjukdomar. Förbundet arbetar för ökad kunskap och förändrade attityder samt stöder forskning. Allergia kommer ut med fem nummer per år och finns att få som taltidning. I nättidningen www. allergia.se finns mer att läsa om astma och allergi. Redaktionen ansvarar inte för obeställt material och förbehåller sig rätten att korta i texter och insändare. Allt material lagras och publiceras elektroniskt. Förbehåll mot detta förutsätter tidskriftens godkännande. Astma- och Allergiförbundet tar inte ansvar för produkter och tjänster i tidningens annonser. Adress Box 17069, 104 62 Stockholm Besöksadress Rosenlundsgatan 52, 2 tr Tel: 08-506 28 200 E-post: allergia@astmaoallergiforbundet.se Annonser Mediakompaniet Väst, tel. 0300-777 51 Hemsidor www.astmaoallergiforbundet.se www.allergia.se Fonder och gåvor Barnallergifonden, pg 90 09 06-9 Forskningsfonden, pg 90 03 74-0 Redaktion och prenumeration Ansvarig utgivare: Mikaela Odemyr Redaktör: Linda Newnham Grafisk form: Vendela Nylund Produktion: Splay One Omslagsmontage: Vendela Nylund Prenumerationer: medlemsregistret@astmaoallergiforbundet.se Prenumerationspris: 280 kr/år Lösnummerpris: 60 kr Tryck Exakta Print AB, ISSN 0002-5747 TS-KONTROLLERAD www.ts.se ALLERGIA GOD JUL, OCH GOTT NYTT ÅR! 18
4 JUST NU AV: LINDA NEWNHAM Varje år säljs tre miljoner julgranar i Sverige. Vackra, men träden är inte för alla. Vissa får det så kallade julgrans-syndromet, där man nyser, blir täppt i näsan och får vattniga ögon. I de flesta fall handlar det om att man är allergisk mot själva trädet, men enligt American Christmas Tree Association, ACTA, kan granen även ha upp till 50 typer av mögel. Reaktionen kan även handla om terpener, damm, pollen och kvalster. 3 lösningar på gran-frågan: 1. Köp en plastgran. Men glöm inte att damma den! Enklast är att duscha av den. 2. Rengör dekorationerna. Även de samlar på sig damm. 3. Ha en julgran utomhus som du klär med ljusslinga och vackra röda sidenband. 98% … AV ALLA EUROPÉER ANDAS SÄMRE LUFT ÄN VADWHO REKOMMENDERAR, VILKET KAN PÅVERKA SJUKDOMAR SOM ASTMA, ENLIGT DEUTSCHE WELLE. BÄST LUFT I EUROPA HAR ISLAND, FÖLJT AV FINLAND, NORGE OCH SVERIGE. DOCK ÄR DET BARA 35 PROCENT AV OSS SVENSKAR SOM ANDAS LUFT SOM ÄR BÄTTRE ÄNWHO:S GRÄNSVÄRDE. Drömmen omen glittrig gran Kul i jul-kalendrar Finns det chokladkalender även för allergiska barn (och vuxna)? Kanske inte på vanliga mataffären, men visst går de att få tag på. Malmö chokladfabrik har en nötfri kalender. Finns på malmochokladfabrik. se, kostar cirka 350 kronor. Och Alice & Sonja har en chokladkalender fri från de vanligaste allergenerna: nötter, mjölk, gluten och soja. Finns att köpa på alicesonja.se och kostar 260 kronor. Mums i 24 dagar även för allergiker. Jag blev förvånad att det var så mycket fel. Mikael Ewing, livsmedelsinspektör i Malmö stad, till SVT om att var tredje kebab de testade innehöll oredovisade allergener. Ren luft gav fler gravida Förbud mot starka parfymer, uppdaterad ventilation samt filter som rensar bort kolväten. När den nya IVF-kliniken skulle flytta till nya lokaler satsade Region Skåne på luften. En satsning sommedfört att fler blivit gravida, rapporterar SVT Nyheter Skåne. Efter två år kan det konstateras att tio procentenheter fler kvinnor som gjort IVF-behandling på kliniken blivit gravida. Tidigare har 30–35 procent blivit gravida på Reproduktionsmedicinskt centrum (RMC) i Region Skåne – nu är siffran 40–45 procent.
5 VINJETT Det kanske låter konstigt, men på sätt och vis kan en lott faktiskt lindra astma och allergier. Eftersom hela överskottet från Postkodlotteriets försäljning går till 60 viktiga organisationer, bland andra Astma- och Allergiförbundet som kämpar för att skapa bättre villkor för alla med allergisjukdomar. Tack vare alla som har eller har haft en Postkodlott har Astma- och Allergiförbundet hittills fått ta emot 107 miljoner kronor. Det är det allra bästa med Postkodlotteriet. Men det nns en sak till som är väldigt bra, och det är att du kan vinna tillsammans med dina grannar, samtidigt som du bidrar. Visste du att nästan en miljon människor i Sverige är med i Postkodlotteriet? Det är fantastiskt, vilken kraft! Nästan en miljon människor som delar drömmen om att vinna stort – och drömmen om en bättre värld. Kan en Postkodlott lindra astma och allergier? Rickard Sjöberg är programledare och vinstutdelare i Postkodlotteriet. Åldersgräns 18 år. Gå in på stödlinjen.se om du eller en anhörig spelar för mycket. Mer info på postkodlotteriet.se Köp lott eller läs mer på postkodlotteriet.se
6 HUSDJUR VIVÅGADE SKAFFA HUND KENNETH EDMAN Ålder: 58 år. Familj: Frun Åsa, dottern Clara, 16, och hunden Chloé, 4. Bor: I Sundbyberg. Gör: Ekonomichef. Voff!
7 Att skaffa hund kändes uteslutet för pälsallergikern Kenneth Edman. Men dottern drömde om en fyrbent vän och drog i gång en genomtänkt övertalningskampanj. I dag är gosedjuret Chloé en självklar medlem i familjen – och Kenneth upplever inga problem. TEXT: KARIN CEDRONIUS FOTO: ANNELI HILDONEN Kenneth Edman kände av sin hundallergi första gången när han var elva år och lekte hemma hos en kompis som hade hund. – Då förstod jag inte vad det var, men när jag berättade för min pappa fattade han direkt eftersom han också var allergiker, säger Kenneth Edman, som bor med sin hustru Åsa, dottern Clara och familjens ögonsten Chloé i en villa i Sundbyberg. Som så många andra barn drömde Clara om att få en alldeles egen hund, och när hon var i tioårsåldern började hon försöka lirka till sig en vovve. Men föräldrarna sa blankt nej, det gick ju inte på grund av Kenneths allergi. I stället försökte de stilla dotterns längtan efter ett eget djur med allt från akvariefiskar till undulater, men drömmen om den egna hunden försvann aldrig. Det skulle dröja flera år och många välgenomtänkta argument från Clara, ja till och med en egenhändigt gjord klippbok och en powerpointpresentation, innan Kenneth och Åsa till slut föll till föga. – Clara hänvisade till forskning och förde fram argumenten att barn både blir lyckligare och bättre i skolan av att ha en hund. Hon hade även sökt upp att det finns vaccin mot hundallergi och att det finns ”allergivänliga raser”. Vem kan säga nej till en sådan övertalningskampanj från sitt barn? minns Kenneth leende. Eftersom Kenneths hundallergi är av det mildare slaget och mest yttrar sig som klåda i ögonen och nysningar vågade familjen till slut göra ett försök. Men visst fanns det oro innan de tog steget. – Jag förträngde nog en hel del av den oron när vi väl hade bestämt oss. Jag hoppades på det bästa och tänkte att jag kanske fick lära mig att leva med en del obehag i värsta fall. CHLOÉ ÄR AV rasen bichon havanais som ibland beskrivs som allergivänlig. Men några allergivänliga hundraser existerar inte, det är en myt. Däremot tycks olika personer reagera olika starkt på olika hundindivider. För att undersöka hur Kenneth skulle reagera på bichon havanais besökte familjen en uppfödare och fick träffa hennes hundar vid flera tillfällen innan de bestämde sig. – Vi åkte till kenneln fyra gånger innan Chloé kom till oss. Jag kände ingenting första gången, men vid andra besöket tyckte jag mig känna av allergin litegrann. Det visade sig dock att det var en reaktion på pollen och inte Clara hänvisade till forskning och sa att barn blir lyckligare av att ha en hund.
HUSDJUR på hundarna, eftersom detta var i april och jag även är pollenallergisk. Lyckligtvis klarade Kenneth av den blivande familjemedlemmen alldeles utmärkt. Inga nysningar eller klåda uppstod efter valpgoset hos uppfödaren. Men för att vara på den säkra sidan gjorde de ändå vissa förberedelser innan valpen flyttade hem till familjen. – Vi skaffade luftrenare på alla våningsplan och i sovrummet. Det hjälper även bra mot pollen. Sedan köpte vi en robotdammsugare. De bestämde att Chloé alltid skulle sova i Claras rum, mest för att Clara ville snarare än på grund av Kenneths allergi. Och som en regelbunden rutin ingår även att bada Chloé för att hålla pälsen ren och fin, inte minst från pollen. – Chloé sover aldrig i vårt sovrum och hon badar ett par gånger i månaden med specialschampo och balsam. Ja, hennes hårprodukter är de dyraste i hela familjen, säger Kenneth med ett skratt. Att familjen till sist vågade ta steget och skaffa hund är något av det bästa de gjort, säger Kenneth, som bannar sig själv att de inte kom till skott tidigare. – Hade jag vetat att det var så här underbart med hund hade vi skaffat en mycket tidigare. All den glädje och kärlek som en hund kan ge är nu ett måste för oss livet ut. KENNETHS TIPS TILL DIGMED HUNDDRÖMMAR: Besök en uppfödare av den ras du vill ha och känn efter hur det funkar för dig. Testa att ta hand om andras hundar för att se hur du reagerar på dem innan du eventuellt skaffar en egen. Skaffa luftrenare – gärna flera stycken. Det hjälper bra även mot pollen. Kennet är glad att att skaffade hund trots sin allergi. 8
9 HUSDJUR EXPERTEN: ”Konstigt nog tålmånga sin egenhund,menreagerarpå andra” VI ÄRMÅNGA som längtar efter ett eget husdjur. En trofast hund att gå på skogspromenader med, eller enmysig katt att gosa med i soffan. Men är man allergisk är det svårt att förena dröm och verklighet. Då är det lätt att lockas av löften om allergivänliga raser. Men finns de egentligen? En som har studerat detta är Catarina Almqvist Malmros, professor på Karolinska institutet samt barn- och ungdomsläkare och barnallergolog på Astrid Lindgrens barnsjukhus. I hennes studie följde forskarna barn som växte upp i familjer med så kallade allergivänliga hundar och jämförde demmed barn som levde med icke-allergivänliga hundar för att se hur många av dem som utvecklade astma och allergi. – Resultatet visade att det inte finns något som styrker att raser som framställs som allergivänliga faktiskt är det. De släpper inte ut vare sig mer eller mindre allergen än andra hundar, säger Catarina Almqvist Malmros. Varför tål man vissa hundar bättre? Däremot tycks en del personer med allergi tåla vissa hundindivider bättre än andra. Varför vet man inte riktigt. – Konstigt nog tål många vuxna allergiker sin egen hund bra men reagerar på andra hundar. Det är svårt att säga vad detta beror på men det händer relativt ofta. Eventuellt kan det handla om att man utvecklar ett slags tolerans mot den egna hunden eller att vissa hundindivider utsöndrar mindre av det allergen man är känslig för, säger Christer Janson, professor vid Institutionen för medicinska vetenskaper, lung-, allergi- och sömnforskning på Uppsala Akademiska Sjukhus. Han får medhåll av Catarina Almqvist Malmros. – Vi får ofta frågan på vår klinik om det stämmer att man kan tåla sin egen hund men inte andras. Jag tänker att det i så fall kan ha att göra med att immunförsvaret vänjer sig eftersom man träffar sin egen hund regelbundet och därför utvecklar en slags tolerans. Däremot har dessa barn ofta högre inflammatoriska parametrar när vi mäter dem. Vad ärman allergiskmot? Allergen är ett protein som kommer från hundens talgkörtlar i pälsen och sprids över huden, men det finns även i saliv och i urin. Det är alltså snarare hundens och kattens hudavlagringar som triggar allergin än själva håren i pälsen. – Det finns många olika hundallergen och en del av proteinerna är starkare än andra. Bland annat har man sett att vissa allergener är lägre hos tikar och kastrerade hanhundar och att en del allergiker då tål dembättre än en okastrerad hanhund, säger Catarina AlmqvistMalmros. Menvaccindå? Förutom tips omallergivänliga hundar hör man ibland även att det går att vaccinera bort sin allergi. –Det finns ett vaccinmot hund- och kattallergi somges i sprutformunder tre år. Men det är tyvärr inte så effektivt att patienten kan ha egen hund eller katt när vaccineringen är klar. Det ges Löften omallergivänliga raser väcker hopp hos djurälskande allergiker. Men finns det verkligen hundar och katter somman tål? Nej, menar experterna. Däremot verkar vissa tåla sin egen älskling. främst till personer somär tvungna att arbeta i miljöer där de utsätts för allergen från hund och katt, som läraremed elever somhar husdjur, förklarar Christer Janson. Att ta allergimedicin i förebyggande syfte för att kunna ha en egen hund är inte heller något Christer Janson rekommenderar. –Vid en allergisk reaktion får du en inflammation i luftrören och visst kan det behandlas med hjälp av antiinflammatorisk medicin. Tyvärr får man dock sällan en fullständig effekt, utan ofta kvarstår en del besvär. Dessutomkänns det onödigt att en person ska behöva ta läkemedel omman kan bli avmed besvären helt enkelt genom att undvika att utsättas för hundallergenet. Tips vid svår allergi? Graden av allergiska besvär varierar från person till person. Har man bara lättare symtomkan det vara frestande att ge drömmen omen hund ett försök. –Vill du chansa är det förstås upp till dig. Du kan ju alltid testa att låna hemen hund eller besöka någonmed hund för att se omdet funkar. Men jag tycker att du ska samrådamed din läkare kring dina besvär och dinmedicinering innan du tar ett beslut. Omdu ändå bestämmer dig för att försöka så undvik att ha hunden i sovrummet, säger Christer Janson. Däremot avråder experterna personer med kraftig allergi att skaffa hund – även omde inte förbjuder någon utan bara ger rekommendationer. De avråder också barnfamiljer med barn sombara har lätta allergibesvär vid kontakt med hund från att gå vidare och skaffa en egen hund. –Vi kan inte förbjuda utan bara ge råd och vi vet idag inte såmycket inte såmycket om långtidseffekten av att ha hund trots allergi, det måste studeras mer. Det finns en risk att den kroniska inflammationen som allergin bidrar till kan påverka kroppen på längre sikt. Catarina Almqvist Malmros Christer Janson Kanske vänjer sig immunförsvaret när man träffar hunden ofta.
10 Effektiv behandling av allergiska sjukdomar med 99,5% ren luft i andningszonen Airsonett TLA är den enda kliniskt bevisade behandlingen som bygger på att undvika allergen. Du sover i en frizon som är 99,5% ren från de allergen och partiklar som driver allergiska sjukdomar som astma och atopiskt eksem. Luftvägar och immunförsvar kan vila och återhämta sig, så att du bättre klarar allergenexponering under dagen. Airsonett TLA är 100 gånger mer effektiv på att ta bort partiklar och allergen i andningszonen, jämfört med kommersiella luftrenare.¹ Har du eller ditt barn svåra allergiska besvär? Specialistläkare, allergolog eller barnläkare kan bedöma om TLA-behandling är lämplig. Airsonett TLA förskrivs idag till över 800 vuxna och barn i Sverige med framför allt allergisk astma och atopiska eksem. Information till dig i vården Behandling med TLA har i ett flertal kliniska studier visat sig effektiv mot allergiska sjukdomar som astma och atopiska eksem – utan farmakologiska biverkningar.2,3,4,5,6,7 Kontakta oss gärna för mer information. Nu kan Air4 bli en chic giraff eller en tuff dinosaurie. Om ditt barn får TLAbehandling – kontakta oss på order@airsonett.eu för att få klistermärken utan kostnad. Frizonen 1: Spilak M, et al. A comparison between temperature controlled laminar airflow device and a room-air cleaner in reducing exposure to particles while asleep. PLoS ONE 2016;11(11): e0166882, 2: Schauer et al, 3: Wang et al; 4: Boyle et al, 5: Pedroletti et al, 6: Gore C et al, 7: Traidl et al airsonett.eu/sv
11 JUL Julguide Härligt, härligt men farligt, farligt. Julen kommer med ljus och fest, lite extra ledigt och tid för vänner och familj. Men också med extra risker för allergiker, astmatiker och doftöverkänsliga. Här är tipsen som kan ge dig en riktigt god jul. TEXT: MAGGAN HÄGGLUND FOTO: PONTUS FALL (EVA MILLQVIST), PRIVAT (IDA BERGE), JENS SØLVBERG (ÖSSUR INGI EMILSSON) SÅ KAN DU NJUTA AV MATEN DOFTSÄKRA DITT HEM FIXA DOFTEXPLOSIONEN PÅ STAN HÅLL ASTMAN I SCHACK I JULSTRESSEN ALLERGIAS STORA
JULSPECIAL – Det är en glädje att äta tillsammans, säger dietisten Ida Berge, legitimerad dietist med en master i kostvetenskap och som arbetar på Jämtnutrition i Åre. Och med lite framförhållning, bra dialog och planering kan det gå alldeles utmärkt även för dig som har någon form av matallergi. Så du behöver inte avstå igen från julbordet med jobbet eller hitta på något svepskäl för att tacka nej till julmys hos moster Agnes, som fnysande konstaterar att allergi bara är inbillning, eller diskret smuggla ner farfars Olles stolthet Janssons frestelse i en servett i handväskan. – Det viktiga är att ha en dialog i förväg och att inse att alla inte har så stor kunskap om allergier. Men alla, såväl restauranger som släkt och vänner som bjuder, vill göra rätt. Det är inte roligt för dig om du inte kan äta något men det är inte roligt för den som ordnar julbord heller. Det är så himla tråkigt om det skulle hända att någon blir sjuk, säger Ida Berge. Här är hennes bästa tips för hur du som allergiker ska tackla julborden i år och kunna glädjas åt att äta tillsammans. 12 Julbordet – så tacklar dudet Julbordet kan för en allergiker kännas som en enda stor risk. Men med rätt taktik kan även du njuta av den härliga maten. Ida Berge Del 1 På restaurang 1. Kontakta restaurangen – Det är alltid bra att höra av sig före besöket, säger dietist Ida Berge. • Då kollar du vilka allergener som ingår i julbordets olika rätter. Alla restauranger är skyldiga att redovisa de ämnen som finns med på EU:s allergenlista (se ruta). • Är du allergisk mot något som inte finns med på listan så frågar du specifikt om detta.
13 1. Var lite hjälpsam– i förväg – Man kan försöka vara lite hjälpsam. Alla vet inte så mycket om allergier som du själv. Om du till exempel ska fira hemma hos mormor och vet att det kommer att bli griljerad skinka och du inte tål vallmofrön som kan finnas i ströbröd så kan du ju tipsa mormor: ”Jag brukar välja det här ströbrödet, det tål jag …”, säger dietisten Ida Berge. Eller det kanske gäller chokladen. Du kan tipsa värden eller värdinnan om vilken choklad du faktiskt tål. Och gör det i god tid. Inte när du sitter där och missnöjt konstaterar med en martyrsuck: ”Det finns ingen choklad alls som jag tål.” Om du inte tål kött eller fisk kanske du önskar dig något vegetariskt på julbordet. – Det kanske inte är så självklart för en äldre släkting som så gärna vill laga något extra gott till just dig till jul. Du kanske kan dela med dig av ett recept. Är du köttallergiker och farbror Harry pratar stjärnögt om att han så gärna vill fixa en riktig julskinka till dig så säg: ”Å, så snällt, en skinka på kalkon blir perfekt!” Eller så erbjuder du dig att ta med en egen kalkonskinka och låter alla nyfikna få smaka. 2. Uttryck dig tydligt Precis som när du går på restaurang, var noga med att uttrycka dig så att det inte blir missförstånd. Det är skillnad på om du lider av celiaki eller om du undviker gluten för att du blir lite uppsvälld av det. – Äter du enligt FODMAP men älskar vörtbröd så kan du ju göra ett undantag just för jul och stå ut med att få lite gaser. Om du däremot lider av celiaki ska du inte äta gluten över huvud taget. 3. Föreslå knytis Ett praktiskt alternativ är om alla tar med sig något till julbordet. Då tar du förstås med dig mat som passar dig perfekt – och som kanske inspirerar andra att pröva något nytt. 4. Fixa lite ordning och reda Det blir enklare för dig som absolut inte tål fisk om det är lite disciplin vid julbordet och alla ser till att gafflarna man tar sill med sätts tillbaka i sillburkarna. Men ibland går det inte att styra upp allt – glada barn och lite småvirriga vuxna kan ställa till det. I så fall gäller punkt 5. 5. Be att få ta först av alla! Är du mycket allergisk så inför resolut regeln att alla med allergi går först till julbordet! Någon fördel ska du väl ha av eländet du ständigt hanterar. Och nej, det är inte själviskt, det är praktiskt. För om det är många gäster ökar risken att någon lägger en sked fel eller spiller något du absolut inte tål i din favoriträtt. 6. Håll koll på dina egna fällor Du är trots allt specialist på din egen allergi, tänk över i förväg vad du inte tål och som ofta förekommer i julmat. Senapsfrö, till exempel. Finns det minsta misstanke så fråga för säkerhets skull: ”Vad är det i den här härliga rätten?” 7. Skilj på godis och godis Skålen med godis för nötallergiker kanske ska få stå ute i köket. Annars är risken att någon tar en bit ur ”allmänna godisskålen” och sen ångrar sig och lägger tillbaka den i ”nötallergikernas godisskål”. Risken ökar om det är många små barn på kalaset! 8. Små barn, stora faror Om det inte enbart är du som är allergisk utan också något eller några små barn som är med och firar får alla finna sig i att det kan vara nödvändigt att helt utesluta det som barnet är allergiskt mot. För en ettåring kan blixtsnabbt stoppa i sig någon intressant smula från golvet och drabbas av allergianfall. 9. Vilka firar dumed? Om du har varit allergisk hela ditt liv och din familj och hela släkten är vana att ta hänsyn och vet vad som gäller är det troligen ganska lätt att fira och äta tillsammans. Men ska du i år för första gången fira tillsammans med din nya sambos familj kan det kräva att du förklarar och förbereder lite extra. • Ta reda på hur maten är upplagd. Om du är mycket allergisk kan det vara idé att be att få din mat upplagd på tallrik. Då slipper du risken att någon glad och virrig gäst av misstag tappat en nöt i rödkålen eller spillt lite sillspad på ägghalvorna. • Ge gärna tips om vad som fungerar för dig, t ex: ”Julskinka kan jag alltid äta, däremot tål jag inte griljeringen med ströbröd.” Då ger du krogpersonalen en sportslig chans att fixa ett bra julbord just för dig. 2. Uttryck dig tydligt • Om du säger: ”Jag tål inte mjölk” så kanske krogen lägger ner extra jobb på att hitta produkter utan mjölkprotein, när du i själva verket är laktosintolerant. 3. Välj rätt restaurang • Alla julbord är inte likadana. Är du köttallergiker kanske du ska föreslå din arbetsgivare, kompisgänget eller familjen att i år boka julbord hos den där krogen som också är så känd för sina goda vegetariska rätter. Tål du inte fisk och skaldjur så se till att gänget inte i okunnighet bokar in er på ”Havets julbord”. EXPERT: IDA BERGE, LEGITIMERAD DIETIST MED EN MASTER I KOSTVETENSKAP, JÄMTNUTRITION, ÅRE. STRESS OCH SPRIT FÖRVÄRRAR Har du sprungit som en skållad råtta hela december för att fixa allt inför julen, eller är du superstressad inför julbordet därför att du vet att moster Eva och kusin Algot kommer att gräla igen? Den stressen kan förvärra dina allergiska reaktioner. Och alkohol har samma verkan. RÄTT CRUNCH UTAN NÖTTER Många julsallader innehåller nötter. Men du kan få det där trevligt knapriga crunchet utan nötter – pröva att rosta små kuber av vörtbröd eller solrosfrön. Hemma hos släkt och vänner Julen är vänlighetens högtid – så hjälp släkt och vänner på traven kring din allergi. De flesta vill ändå väl. JAGÄTER DET JAG KOMMER ÖVER ...
JULSPECIAL Be tomtenatt skippaparfymen! Del 2 – Det är extra svårt vid jultid för den som är doftöverkänslig, men hur man reagerar är väldigt individuellt och man är alltid sin egen specialist. Det finns de som verkligen är superkänsliga, medan andra kan klara en del dofter men inte andra, säger Eva Millqvist. Ungefär sex procent av alla vuxna är doftöverkänsliga, visade en undersökning 2006, sedan dess har inga riktigt bra nya studier gjorts. Men det man vet är att utsattheten har ökat – försäljningen av parfymer, doftande kosmetika och doftsatta produkter (som till exempel skölj- och tvättmedel) ökar ständigt. Här är Evas praktiska råd för hur julen 2023 kan bli en härlig, mysig jul utan doftchocker: Hur ska en doftöverkänslig kunna njuta av julen med alla parfymer, doftljus, julgranar och hyacinter? Vi frågade en som verkligen vet, professor Eva Millqvist, Göteborgs universitet. EvaMillqvist Hur man reagerar är väldigt individuellt och man är alltid sin egen specialist. 14
15 1. Rätt julljus-mys Många tål inte stearinljus, så gör det julmysigt med konstgjorda batteridrivna ljus och elektriska ljusslingor. Så kallade doftljus är naturligtvis förbjudna. 2. Klart du kan ha julblommor! De allra flesta tål julstjärnor, som finns i både rött och vitt. Orkidéer tänker man kanske inte på som julblomma men tillsammans med ljusslingor kan de bli ett elegant jularrangemang. Det finns även fina konstgjorda blommor som står länge. 3. Granen står så grön och doftfri i stugan Det finns många olika sorters julgranar, den av de naturliga som doftar minst är kungsgranen. Fall inte för övriga familjens ”men ska vi inte ta en som doftar jul”. Nu för tiden finns det också många riktigt snygga konstgjorda granar i alla prislägen, jag har hittat en del som kostar 149 kronor och lyxgranar för 7 999 kronor. Om du lägger en hundralapp extra på en snygg konstgjord gran så tänk på att du ju kan använda den i många år, säger Eva Millqvist. 4. Förhandlamed familjen Självklart måste övriga i familjen ta hänsyn till den som är överkänslig och inte använda parfym och hårsprayer. Vilket också innebär att du informerar gäster om vad som gäller hemma hos dig. 5. No-no Doftande apelsiner med instuckna kryddnejlikor, hyacinter och doftande rödgran får du avstå ifrån. 6. Kanske, kanske, kanske Det är så individuellt vad man klarar eller inte. Vissa tål inte minsta doft av saffran eller glögg medan det för andra kan gå bra bara de går undan och inte är i köket precis när lussekatterna gräddas och glöggen värms, säger Eva Millqvist. Doftsäkra ditt hem – Börjamed att se över hur du har det hemma i ditt eget hem. Där ska du inte behöva fresta påmed onödiga dofter, säger professor EvaMillqvist. Undvik rusningstid Försök att undvika rusningstid, särskilt i gallerior. Välj ”säkra affärer” Om du kan så välj att handla i butiker som du av erfarenhet vet är rätt doftfria. Be omhjälp Släpp på det där att du ska klara allting själv och be någon om hjälp med att handla. Förklara att du blir dålig på grund av din överkänslighet. Var ute i god tid, och om du vet att grannen ska åka till Ica Maxi kan du fråga om du kan få skicka med en lista. Våga fråga! Det kan vara någon i familjen, en vän eller en granne. Folk brukar vara hjälpsamma. Shoppa online Det allra enklaste sättet att skydda sig mot doft-överdosen. Julshoppa smart Julshoppingen är inte så enkel för den somär doftöverkänslig. Gallerior och butiker har ofta tillsatt doftämnen i luftkonditioneringen, det doftar av parfymoch framför allt är det trängsel medmassor av människor. Och hur gärnaman än vill är det omöjligt att göra allamedmänniskor doftfria. 6% … AV ALLA VUXNA ÄR DOFTÖVERKÄNSLIGA EXPERT: PROFESSOR EVA MILLQVIST, ÖVERLÄKARE OCH FORSKARE INOM KLINISK ALLERGOLOGI VID GÖTEBORGS UNIVERSITET • Hosta • Snuva • Nästäppa • Ögon- irritation • Heshet • Andnöd • Huvudvärk • Yrsel • Matthet • Trötthet • Illamående SYMTOM VID DOFTÖVERKÄNSLIGHET
16 Vi förebygger och avhjälper vattenskador, fukt- och miljöproblem i byggnader. www.polygongroup.se Stoppa ökningen av astma och allergi med bättre inomhusluft Nästan 85 % av vår tid tillbringas inomhus, tex i hemmet, på arbetet eller i skolan. Uppstår avvikande lukter, synbar påverkan eller fysiska problem är det en god idé att koppla in experterna för provtagning och mätning av den omgivande miljön. I vissa fall är det uppenbart att något är fel eller skadat i byggnaden, men ofta reagerar brukarna i fastigheten med diffusa problem såsom huvudvärk, rinnande ögon och näsa eller upplevelse av torr luft. Oavsett hjälper vi dig att ta reda på orsaken till ohälsan och hur stor utbredningen är. *Källa: Boverket. Mer än var fjärde byggnad i Sverige har ventilationsproblem eller fuktskador som kan påverka inomhusmiljön.* Upplever du eller barnen besvär med luften i byggnaden ni vistas i? Vi kan hjälpa till med: • Utredningar av inomhusmiljön • Skadeutredningar • Utredning och inventering av fukt och radon För mer information kontakta oss: order@polygongroup.com 020- 235 235
17 JULSPECIAL Undvikatt triggadinastma Del 3 – Eftersom helgerna ofta innebär ökade risker så se till att du är välmedicinerad. Har du astman under god kontroll före eventuell exponering så tål du mer, säger Össur Ingi Emilsson, som forskar om hostan som många astmatiker har som symtom. Eftersom det är så individuellt vad som triggar just din astma är det svårt att ge generella råd men här är Össur Ingi Emilssons bästa grundråd för en riktigt god jul utan hostanfall och annat elände. Julen kan vara en tuff tid för astmatiker med kyla, virus och stress. Men det finns saker du kan göra för att öka jul-njutet. Omdu ska åka bort i jul Garderamedmedicin och akut-plan Glöm inte att ta med dig både dina vanliga mediciner och ”vid behov”-medicinerna. Repetera den plan du redan har för vad du ska göra om dina symtom plötsligt förvärras. Vad ska du göra? Är du osäker så kontakta vården för att få råd, då kommer du att känna dig tryggare. Stämav i förväg Du själv vet ju bäst vad som brukar trigga i gång dina symtom. Det kan vara idé att kolla läget hos dem du ska bo hos om du inte sovit över där förut. Finns det husdjur? Har de doftande julgran? Ligger gästrummet i en källare? Är det okej att du tar med dig din egen kudde? Är det bättre om du bokar hotell trots allt? Omdet smäller till och blir kallt Garderamed andningsmask Det skiljer sig hur känsliga vi är för kylan, god medicinering minskar risken för att luftrören retas av kylan, men får du fortsatta symtom från kylan kan en andningsmask med värmeväxlare vara till hjälp när du är ute. Össur Ingi Emilsson Finns det husdjur eller rödgran där du ska fira jul? Kolla! EXPERT: ÖSSUR INGI EMILSSON, MED DR, SPECIALISTLÄKARE I LUNG- OCH INTERNMEDICIN, FORSKARE VID UPPSALA UNIVERSITET.
SNYGG –OCHTRYGG 18 UTSIDA 100% Även vi med astma och allergi kan vilja fixa oss extra fina när det är dags för fest. Men det gäller att vara försiktig! Här är experternas beautytips. TEXT: KICKI NORMAN FOTO: GETTY IMAGES Med tydliga ögonbryn och mjuka toner runt ögonen fixar du en snygg naturlig look.
19 Nu har vi ljus här i vårt hus och medan räven raskar över isen pågår glöggmingel, julfest med jobbet, hemvändardagar och festernas fest – nyårsafton. Klart man vill vara fin! Vad man tycker är fint är väldigt personligt, men många känner sig som en snyggare, piggare version av sig själva med lite smink. Vi vill också gärna dofta gott. Problemet är bara att man kanske inte tål vare sig makeup eller parfym. – När man inte tål parfymer så är det ofta en speciell molekyl man inte tål. En känslighet utesluter inte alla andra molekyler, det kan finnas en möjlighet att hitta något man tål. Den doftande världen behöver inte försvinna, säger parfymören Linda Landenberg, grundare av doftmärket Savour. Inom EU säger lagen att de allra mest allergena doftämnena ska skrivas ut i den ingredienslista som finns på alla kosmetikprodukter. Det gör det enklare att undvika dem. – Astmatiker somvill hitta en parfym kan söka försiktigt bland body lotions, oljor och solida parfymer, säger Linda Landenberg, där får molekylerna inte samma intensiva spridning som i alkohol. Tanken går igen även inom hudvård. Den med atopiskt eksem ska vara försiktig med att ofta tvätta sig med tvål och vatten. Särskilt runt ögonen, eftersom huden på ögonlocken är tunn och känslig. Rengöring löser upp både smink som är vattenbaserat och smink som innehåller oljor. – Man kan tänka sig översta lagret hud som en mur och fettet är murbruket. Tvättar du dig med något som löser upp fett så löser det även upp murbruket och då kan det uppstå sprickor i det, säger Ina Anveden Berglind, SÅ FIXARDUDENNATURLIGA LOOKEN: Nyckeln till en snygg naturlig sminkning är att framhäva dina bästa sidor på ett mjukt sätt. Rama in ögonen, forma ansiktet och fräscha till läpparna. Satsa på en lättare foundation i stället för en täckande. Om du har små skavanker du vill jämna ut, använd concealer på just de områdena. Med bronzer framhäver du benstrukturen i ansiktet samtidigt som du ger värme till hudtonen. Forma och definiera ögonbrynen med en färgad bryn-gel, som sätter färg på stråna, och en smal brynpenna, som fyller i små glipor. Framhäv din ögonform genom att använda en ljus och en mediumtonad ögonskugga i neutrala nyanser som brunt, beige och grått. Placera den ljusa skuggan på inre halvan av ögonlocket och under brynbenet för att öppna upp blicken. Den mörkare skuggan läggs intill fransraden, vid ögats ytterkant och längs med globlinjen. Det funkar som contour, fast för ögonen. Välj en mascara som separerar fransarna och ger ett fint lyft. Avsluta looken med väl återfuktade läppar, gärna i en nyans som har snäppet mer färg än dina naturliga läppar. Fixa looken med parfymfritt smink överläkare på Centrum för arbetsmiljömedicin. Därför är det viktigt att vara noggrann med att använda mjukgörare efter tvätt. En annan rekommendation är att gärna använda oparfymerade produkter. En hud med mycket eksem är en trasig hud som därmed har en ökad risk att släppa in ämnen som man kan bli allergisk mot. Parfym kan vara ett sådant, och ungefär fyra till sex procent av alla svenskar är allergiska mot parfymämnen. – Man ska veta att det mesta av sminket är parfymerat. Men smink är inget du behöver undvika. Även om det finns en liten risk för allergier så har det också ett värde att få känna sig fin. – Mitt råd är att använda det du trivs med! Om du får en reaktion, så byt sort. Och om du inte hittar smink som fungerar för dig så kan du vända dig till en hudläkare, säger Ina Anveden Berglind. En rekommendation är att använda oparfymerade produkter. Det går att hitta parfymfritt smink. Här får du tips på hur du gör en naturlig och en färgstark look med makeup som passar de flesta. 1. LauraMercier Translucent Loose Powder Ultra Blur, 510 kr/20 g. 2. Jane Iredale ColorLuxeHydratingCreamLipstick, 415 kr/2 g. 3. BareMinerals Complexion Rescue Tinted Moisturiser SPF 30, 420 kr/30ml. 4. Idun Minerals Duo Concealer, 259 kr/2,8 g. 5. Lily LoloMineral BronzerBondi Bronze, 259kr/8g. 6. Isadora 10 Sec High Impact Lift &Curl Mascara Black, 169 kr/9ml. 7. Pixi Eye Effects ShadowPaletteHazelnut Haze, 339 kr/11,5 g. 8. InikaOrganicBrowPerfector, 389kr/6,5ml. 9. Florence ByMills Tint NTame Eyebrow Pencil, 165 kr/0,2ml. 1. 2. 3. 4. 6. 7. 8. 9. 5.
20 UTSIDA Med lyster i basen och metalliska skuggor kommer du att stråla på festen! Välj en foundation och primer med mycket fukt och glow för en fräsch look som håller hela kvällen. Kvällstid får vi oftast inte så mycket ljus på ansiktet och vi kan då lägga extra krut på glowet i form av highlighter och lystergivande rouge. Välj en medium till mörkt tonad ögonskugga som du applicerar över hela locket upp till globlinjen. Fokusera färgen i ytterkanten och längs franslinjen, blanda sedan upp mot globlinjen, för en mjukt sotad effekt. Dra extra uppmärksamhet till ögonen genom att ge volym till fransarna och förstärka med en flytande eyeliner. Highlightern som du använde för kinderna kan även appliceras på mitten av ögonlocket och under brynbenet för att ögonen ska poppa extra mycket. Tillåt ögonen att stå i fokus genom att välja en mjuk färg till läpparna, ett färgat läppbalsam är perfekt. Tänk på att välja samma nyans till läppar och kinder. Förstärk ögonbrynens formmed hjälp av en penna. SÅ FIXARDUDENFESTLIGA LOOKEN: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 9. 10. 8. 1. Nars Light Reflecting Foundation, 619 kr/30ml. 2. Pixi On-the-glow Blush Fleur, 279 kr/ 19 g. 3. Inika Organic Blending Brush, 230 kr. 4. Jane Iredale Pure Brow Shaping Pencil, 380 kr/0,23 g. 5. Florence ByMills On ThaMark Dual-Ended Liquid Eyeliner Black, 225 kr/7 ml. 6. Isadora Glossy Balm Hydrating Stylo Lipgloss 42 Sweet Peach, 159 kr/1,6 g. 7. BareMinerals Prime Time Hydrate &Glow Primer, 390 kr/30ml. 8. Yves Rocher Highlighter Puder, 249 kr/ 6 g. 9. Lily Lolo Pressed Eyeshadow Rolling Stone, 165 kr/2 g. 10. IdunMineralsMascara Vatn Volume Black, 229 kr/9 ml. Redo för fest! TIPS! HÅLL UTKIK EFTER PRODUKTERMEDASTHMA ALLERGY NORDIC- MÄRKNINGEN. NORDENS ENDA ALLERGICERTIFIERING HELT UTAN VINSTINTRESSE.
21 Luftrenare 3000i Så kan en Philips luftrenare hjälpa dig med pollenallergi Vi tror att det alltid finns ett sätt att göra livet bättre. Det är därför vi strävar efter att skapa totallösningar för att förbättra luftkvaliteten i hemmet. Philips luftrenare har en inbyggd avancerad filtrering med flera lager som kan avlägsna 99,97 % av luftburna allergener, t.ex. pollen. Philips luftrenare är uppkopplad till appen Air+ där du både kan kontrollera produkten samt få pollenprognoser för ditt område. Philips luftrenare AC3033/10 är testad, godkänd och rekommenderad av Astma- & Allergiförbundet och bär därför deras logga. Rekommendationen gäller för 14m 2 och sleep mode.
22 TEXT: LINDA NEWNHAM FOTO: HELÈN PE OCH FRIDA SVANBERG Baka veganskt Vad vore väl julen utan en massa gottis? Och nej, din allergi behöver inte hindra dig från att tillfredsställa sötsuget. Här är recept som tar julgodiset till nästa nivå – som nästan alla kan njuta av. & NJUT AV EN GODARE JUL! Julmustkola Den här kolan kommer inte att göra dig besviken. Söt, men den härliga smaken från julmust väger upp på ett ljuvligt sätt. 30 kolor 30minuter + tid för att stelna DU BEHÖVER: 1 ½ dl växtbaserad grädde (jag använder Alpro Cooking, den gröna förpackningen) 1 ½ dl avslagen julmust (med socker) 140 g (1 dl) vit sirap 180 g (2 dl) strösocker En nypa salt 100 g mjölkfritt margarin OBS! Använd avslagen julmust. Mät upp i ett glas och låt stå framme över natten. Musten skummar rejält om den är kolsyrad och då får du skeda bort skummet medan kolan kokar. GÖR SÅ HÄR: 1. Blanda alla ingredienser utom margarinet i en tjockbottnad kastrull och koka upp till 125 grader. Rör om då och då. Använd en termometer för säkert resultat. 2. Dra av kastrullen från plattan och blanda i margarinet. Häll upp kolan i bakbalkar som står på ett bakplåtspapper. Annars fungerar det också att använda en bakplåtspappersklädd form. 3. Låt stelna i kylskåp. 4. Skär rektangulära kolor och snurra varje kola. Strö över lite flingsalt om du vill.
23 SÖTT Ljuvlig gyllene kola toppad med flingsalt, seg knäck och goda kakor. Det är inget man behöver förneka sig bara för att man är allergiker. I alla fall inte om du frågar Frida Svanberg. – Det går utmärkt att koka kola på sojagrädde, säger hon. Frida, som även gett ut boken ”Veganska godsaker”, började baka veganskt på grund av barnen. När de var små var de allergiska mot mjölkprotein, så för att kunna amma dem fick hon sluta med mjölkprodukter. Att sluta fika var dock inget alternativ. – När jag kollade efter recept hittade jag mest rawfood-grejer, dadelbollar och liknande. Jag hade ätit sådana på kafé men var inte särskilt imponerad, så jag började experimentera själv. Redan tidigare var hon vegetarian, men det var nu hon bytte till att bli vegan. – Att jag lyckades med kakorna avgjorde det. Fika är viktigt för mig, skrattar hon. Hon säger att det dessutom är praktiskt att bjuda på veganska kakor och godsaker. – Det är många som inte tål mjölk eller ägg, på det här sättet slipper du krånglet med att baka en kaka till varje person som har en intolerans. Du bakar en kaka som alla kan äta. Hon älskar julen och högtidens tillsammans-effekt. Pyntet åker fram redan veckan före första advent. Och godsaker fixar hon kontinuerligt, kakor, kolor och knäck som uppskattas av alla. – Jag älskar saffran, så bullar blir det alltid. Annars tycker jag om att göra mitt eget julgodis, framför allt kolor, som jag gör flera sorter av. Jag gör en egen variant på Riesen- kolor, med choklad på. Kokoskola är också gott, liksom saffranskola. Det är bara fantasin som sätter gränFRIDA SVANBERG Ålder: 29 år. Familj: SönernaAlbin, 7, och Elvin, 6. Bor: PåÖland. Gör: Receptkreatör. Instagramkonto: @fridasvegobak. Aktuell med: Boken ”Veganska godsaker”. ser för vilka smaker du kan ha på kolan. Fudge är en annan favorit. – Fast jag misslyckas med de första satserna nästan varje år. Godis gör jag ju nästan bara till jul, så varje år är jag lite ringrostig när jag börjar. På vilka sätt är det annorlunda att baka veganskt? – Mjölkfritt margarin är känsligare för uppvärmning än smör. Om det börjar koka när du smälter det, så skär sig lätt smeten, och fettet lägger sig ovanpå. Det spelar ingen roll ommargarinet kokar upp och får svalna av. Så värm det bara precis så att det smälter, inte mer. Ägg då, somär en ganska väsentlig del av många kakrecept. Hur gör du där? – Där finns det en fiffig lösning: bönspad, alltså det simmiga spadet i konserver. Det är en bra äggersättning. Det går till och med fint att vispa till maräng. Men det liknar äggvita, därför brukar jag tillsätta lite mer fett i mina kakor jämfört med vanliga recept. – Förhållandet mellan ägg och kikärtsspad är 1:1. Det vill säga ett normaltstort ägg motsvarar tre matskedar kikärtsspad. Är veganska kakor och veganskt julgodis nyttigare? Kanman unna sig mer? – Haha, jag önskar att det var så, men nej, inte om du följer mina recept i alla fall. ÄR DU ALLERGISK MOT NÅGON RÅVARA, BYT TILL EN DU TÅL. Bara fantasin sätter gränser för vilka smaker du kan ha på kolan.
24 SÖTT 20 stycken Tid: 40minuter + tid för att stelna DU BEHÖVER: 90 g (1 dl) strösocker 140 g (1 dl) vit sirap 1 dl växtbaserad matlagningsgrädde (jag gillar Alpro Cooking) ½ g saffran En nypa salt 40 g (1 dl) kokosflingor 50 g mjölkfritt margarin 200 g vegansk vit choklad 20 g vegansk ljus choklad GÖR SÅ HÄR: 1. Blanda strösocker, sirap, grädde, saffran och salt i en kastrull. Koka till 125 grader. Använd termometer för rätt temperatur. Rör om då och då. 2. När temperaturen är 125 grader drar du av kastrullen från plattan och rör i kokosflingor och margarin. Häll ut kolan i bakbalkar eller i en form som är 15×15 cm. 3. Ställ kolan att svalna, gärna ute om det är kallt. 4. Skär kolan i 20 stycken bitar. 5. Smält den vita chokladen på låg värme över vattenbad eller mikrovågsugn. Doppa kolan i chokladen och lägg på ett bakplåtspapper för att torka. 6. Smält den ljusa chokladen på samma sätt som den vita. Ringla den över godisarna. Förvara i kylskåp. Kokoskola med saffran Kokos och saffran är en fantastisk smakkombination. Har du inte testat? Gör det genast! uppmanar Frida.
Den här kolakladdisen är söt, men tillsammans med den härligt syrliga bärgrädden blir den fantastiskt god. Så god så att du knappt vill dela med dig! 8–10 bitar Tid: 45minuter DU BEHÖVER: KLADDKAKA 125 g mjölkfritt margarin 150 g (2 dl) ljust farinsocker 90 g (1 dl) strösocker 180 g (3 dl) vetemjöl 10 g (2 tsk) vaniljsocker 3 g (½ tsk) salt 100 g (1 dl) kikärtsspad BÄRGRÄDDE 2 dl växtbaserad vispgrädde 150 g frysta, tinade bär GÖR SÅ HÄR: 1. Sätt ugnen på 175 grader och klä en springform, 20 cm i diameter, med bakplåtspapper. Smält margarinet på låg värme i en kastrull och dra av den från plattan. Blanda i övriga ingredienser och rör ihop till en jämn, klumpfri smet. Mums! Kolakladdkaka med bärgrädde Översätt till veganska Men man behöver väl mjölk och smör för att baka? Inte då! Så här tänker den veganska bagaren. I VANLIGA RECEPT ERSÄTT MED Mjölk Soja- eller havremjölk Smör och margarin Mjölkfritt margarin, eller rapsolja i mjuka kakor Grädde Soja- eller havrematlagnings- grädde Vispgrädde Vispbar soja- eller havregrädde Gelatin Agar agar-pulver, vegegel eller gelesocker Choklad Mörk choklad utan mjölkpulver eller vasslepulver, vegansk mjölkchoklad och vit choklad 25 2. Bred ut smeten i springformen och grädda mitt i ugnen i 25–35 minuter. Kladdkakan ska vara lite dallrig i mitten när den är klar. Ta ut och låt kakan svalna helt. 3. Vispa grädden fast och blanda i de tinade men fortfarande svala bären. Servera kladdkakan med en klick bärgrädde.
ALLERGIHUS När Lena Tikkanen och hennes barn flyttade till allergihus blev astman bättre. Att slippa både rök och pälsdjur i hemmiljön kan vara en orsak. Men trots att Sverige har miljontals allergiker finns det bara en dryg handfull allergihus. Det vill Astma- och Allergiförbundet se en ändring på. STOPP, HÄR KOMMER INGADJUR IN! LENA TIKKANEN Ålder: 62 år. Familj: Fembarn och tre barnbarn. Bor: I Tullinge. Gör: Barnskötare på förskola. 26 TEXT: KARIN CEDRONIUS FOTO: KRISTINA SAHLÉN
Högst upp på en bergskulle i Tullinge, omgärdat av frodig grönska, ligger ett grått femvåningshus med sedumtak och mysiga inglasade balkonger. Området är lugnt och grannarna som passerar in och ut genom porten hejar glatt på varandra. Det är som vilket annat bostadsområde som helst i Stockholms närförorter, förutom på en punkt. Huset på Tullingebergsvägen är ett av Sveriges få allergihus. – Jag flyttade hit när huset var nybyggt 2011, med min dåvarande man och fyra av mina fem barn. Det var en befrielse att komma till ett hus där man varken fick röka eller ha husdjur, för i vårt tidigare hus var det inte så. Där rökte grannar på balkongen och på gården och det låg fimpar överallt, säger Lena Tikkanen som i dag bor i lägenheten tillsammans med yngste sonen Anton, 17 år. Det är svårt att missa att huset på Tullingebergsvägen är både rök- och husdjursfritt. Redan vid porten möts besökare av hela tre skyltar som informerar om detta. Inne i trapphuset finns ytterligare en skylt och ett anslag som förklarar vad det innebär att huset är just ett allergihus, det vill säga att man inte får röka i eller omkring huset och inte ha husdjur inne i lägenheterna, i trapphuset eller i andra utrymmen i huset. Men när vi kliver över tröskeln till Lena Tikkanens lägenhet på första våningen är det däremot inte mycket som avslöjar att hon bor i ett allergihus. Här ser det ut som i vilken vanlig lägenhet som helst med modern standard. Det är hemtrevligt med foton av barn och barnbarn på väggarna och gröna växter i fönstren. – Jag har hört att det finns andra allergihus som även har förbud mot parfymer. Det hade förstås varit skönt att slippa starka dofter också, men det har inte varit ett stort problem för oss så jag är glad att åtminstone slippa cigarettrök och pälsdjur, säger Lena. NÄR HON FLYTTADE in i huset i Tullinge var hennes tre yngsta barn fem, nio och elva år och äldsta dottern 21 år. Äldsta sonen var 23 år och hade redan flyttat hemifrån. Alla barnen har haft svår infektionsastma under hela sin uppväxt och ibland var det riktigt tufft i förkylningstider. – Jag har varit jätteorolig många gånger när barnen varit sjuka och astman har slagit till. Att höra hur det piper i bröstet och inte veta om de kan andas ordentligt är en enorm stress som förälder, säger Lena och minns oroliga nätter med febriga barn, medicinering och otaliga besök hos vårdcentralen och astmaläkare. I samband med att familjen vuxit ur sin gamla lägenhet i Fittja fick Lena höra talas om fyran i allergihuset i Tullinge. – Då visste jag inte ens att det fanns allergihus men blev jätteglad när vi fick möjlighet att bo här. Det är en fantastiskt bra idé att erbjuda hus där man slipper oroa sig över att möta rökning eller pälsdjur i eller runtom huset. All luft är ju allas luft och ingen har rätt att förorena den, kan man tycka. 27 Det är en bra idé att erbjuda hus där man slipper oroa sig över att möta rökning eller pälsdjur. Allergihuset.
RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=