22 TEXT: LINDA NEWNHAM FOTO: HELÈN PE OCH FRIDA SVANBERG Baka veganskt Vad vore väl julen utan en massa gottis? Och nej, din allergi behöver inte hindra dig från att tillfredsställa sötsuget. Här är recept som tar julgodiset till nästa nivå – som nästan alla kan njuta av. & NJUT AV EN GODARE JUL! Julmustkola Den här kolan kommer inte att göra dig besviken. Söt, men den härliga smaken från julmust väger upp på ett ljuvligt sätt. 30 kolor 30minuter + tid för att stelna DU BEHÖVER: 1 ½ dl växtbaserad grädde (jag använder Alpro Cooking, den gröna förpackningen) 1 ½ dl avslagen julmust (med socker) 140 g (1 dl) vit sirap 180 g (2 dl) strösocker En nypa salt 100 g mjölkfritt margarin OBS! Använd avslagen julmust. Mät upp i ett glas och låt stå framme över natten. Musten skummar rejält om den är kolsyrad och då får du skeda bort skummet medan kolan kokar. GÖR SÅ HÄR: 1. Blanda alla ingredienser utom margarinet i en tjockbottnad kastrull och koka upp till 125 grader. Rör om då och då. Använd en termometer för säkert resultat. 2. Dra av kastrullen från plattan och blanda i margarinet. Häll upp kolan i bakbalkar som står på ett bakplåtspapper. Annars fungerar det också att använda en bakplåtspappersklädd form. 3. Låt stelna i kylskåp. 4. Skär rektangulära kolor och snurra varje kola. Strö över lite flingsalt om du vill.
RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=