Allergia_6-16

21 400 g oxfilé 4 fikon en handfull ruccola 6–12 stora kapris 5–8 kronärtskockshjärtan (marinerade i olja) olivolja salt peppar Skiva den råa oxfilén så tunt det går. Banka ut Carpaccio med fikon skivorna så att de blir så tunna som möjligt. Lägg ruc- colasalladen på en tallrik och placera ut köttskivorna ovanpå. Skiva fikonen tunt eller halvera dem och sprid ut dem över köttet. Sprid ut kaprisen och kronärtskocks- hjärtana. Ringla lite olivolja över, salta och peppra. RECEPT Sältan i de krispiga dadelbollarna passar till glöggen