Allergia_8-15

Juliga köttbullar med sötpotatismos 250 g blandfärs, finmald 1 schalottenlök 0,5 msk potatismjöl (eller 1 ägg) 0,5 dl valfri grädde 0,25 dl valfritt ströbröd 0,5–1 tsk salt 0,5 krm mald kryddpeppar 0,5 krm kanel 0,5 krm mald kryddnejlika 0,5 krm mald muskot 0,5 tsk socker Valfritt margarin och olja att steka i Sätt ugnen på 225 grader. Riv löken. Blanda kryddorna i en mortel och krossa dem eller an- vänd förmalda. Blanda grädden med ströbrödet och låt det svälla. Blanda färsen med saltet först och sedan med den rivna löken, potatismjöl (el- ler ägg), grädd- och ströbrödsblandningen och kryddorna. Blanda runt. Använd blöta händer när du rullar köttbullarna så fastnar det mindre. Lägg köttbullarna på en plåt eller ugnsfast form i mitten av ugnen cirka 5 minuter. Stek se- dan i smör och olja. Sötpotatismos cirka 800 g sötpotatis 0,5 dl valfri mjölk 1 msk valfritt margarin 1–2 msk färskpressad apelsinjuice 0,5–1 tsk riven ingefära salt och peppar Skala och skär upp potatisen i mindre bitar, koka mjuka i lättsaltat vatten cirka 15 minuter. Häll av vattnet. Häll i mjölken, lägg i margarinet och den pressade apelsinen. Mixa. Smaksätt med inge- fära, salt och peppar. Garnera eventuellt med ärtskott. äng julen cember. Tisdag RECEPT LINDA SVENSSON FOTO JENS SØLVBERG REKVISITA INDISKA RECEPT