12 morgonbris KLIMATHOTET Vad: Minskat matsvinn i kommunal verksamhet Var: Älmhult Hur: Motion till fullmäktige av Helén Bengtsson, kokerska och fritidspolitiker När Helén Bengtsson inte lyckades få något att hända för att minska matsvinnet på sin arbetsplats skrev hon en motion till fullmäktige. – Jag är kokerska i botten och har jobbat i kök i alla år. Jag hade försökt påverka genom mitt jobb för att minska matsvinnet, inte laga mer mat än vad som går åt och att spara och kyla det som blir kvar för att kunna använda det på ett bra sätt. Men det hände ingenting och då tänkte jag att jag skriver väl en motion i stället, säger hon. I motionen föreslog hon att kommunen skulle ta fram en handlingsplan för att minska matsvinn och lägga till ett mätbart mål om minskat matsvinn i miljöplanen. – Motionen blev beviljad och man började jobba med det i förskolor och skolor så man lärde barnen hur mycket som försvinner och att man inte ska kasta. Det är bra att börja med just yngre barn, menar hon. De är mest påverkbara och tar med sig insikten om att man inte ska slänga mat uppåt i åldrarna – och så går de hem och lär mamma och pappa. Helén Bengtsson tror att saker och ting kan gå lite fortare om politiken pushar på, och man då kan få även dem som inte tycker att det är så viktigt att ta tag i saken. Och hon tycker att det gjort skillnad – byggs det ett kök har man till exempel med hur man ska jobba smart med matsvinn redan från början. Kommunstyrelsens ordförande Eva Ballovarre (S) håller med om att det är viktigt att från politiskt håll vara tydlig med vad som är viktigt. – Jag tror inte att vi hade jobbat så här aktivt om det inte hade varit ett politiskt beslut, säger hon. I dag genomsyrar arbetet mot matsvinn all verksamhet, framför allt i förskolor, skolor och äldreomsorg. Barnen engageras genom till exempel matsvinnstävlingar och att de får lära sig hur man tar hand om matrester, och när högstadieskolan nyss fick nytt storkök investerade man även i en maskin som gör matjord av matsvinn. – Det blir alltid lite matsvinn men vi var tidigt ute med att sortera ut matrester till att bli biogas. ● Lokalt miljöarbete – så gjorde vi Frågor som rör miljö och klimat är stora och kan kännas ogripbara – de stora problemen behöver lösas på inter- nationell nivå. Men det finns också saker som kan förändras och bli bättre lokalt. Morgonbris har pratat med tre S-kvinnor om miljö- arbete på hemmaplan. TEXT: YLVA SÄFVELIN Helén Bengtsson vid kompostmaskinen i köket på Linneskolan där matrester omvandlas till jord. foto: privat
RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=